4 Portionen ⏱️ 90 Min
1️⃣ Folgende Gemüse, waschen, schälen und grob schneiden: 2 Karotten, 1 Stange Lauch, 1 kleines Stück Knollensellerie, 1 Petersielienwurzel, 1 Zwiebel, 30 g Ingwer.
2️⃣ In 2 EL Öl zuerst Zwiebeln, dann Karotten, Sellerie und Lauch anrösten. Ingwer hinzu geben.
3️⃣ Mit 2 Liter Wasser ablöschen und 60 bis 90 Min köcheln lassen.
4️⃣ Die Brühe durch ein Passiersieb abseihen.
👉 Die Gemüsereste können noch wunderbar zu einer Gemüsepaste verarbeitet werden.
5️⃣ Mit Salz, Pfeffer + Zitronensaft abschmecken und genießen. Frische (Wild-)Kräuter nach Bedarf darüber streuen.
👉 Die Brühe liefert: Beta-Carotin, Mineralstoffe, Ballaststoffe, Gingerole und andere ätherische Öle sowie Vitamin C.
Rezept + Bild ▶️ Ingwerianer (Blog)
▶️ Suppen + Eintöpfe auf ECHTES
▶️ Ingwer-Rezepte auf ECHTES
Starte hier ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Bitcoin
⭐️ Kanal boosten ⭐️
#Rezept #Suppe #Brühe #Ingwer #Karotten #Lauch #Sellerie #Petersielienwurzel #vegan