Diese klare Brühe ist ideal für einen Entlastungstag wie dem heutigen Neumond um 11:43 Uhr, wärmt und bringt den Stoffwechsel in Schwung, ohne zu belasten.
4 Portionen
1️⃣ 1 Liter Wasser zusammen mit 4 cm Ingwer (in Scheiben) und 400 g Wurzelgemüse (klein geschnitten, z. B. Karotten, Sellerie, Fenchel sowie Pilze) zum Kochen bringen.
2️⃣ Die Hitze reduzieren und ca. 15 bis 20 Min köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Den Topf vom Herd nehmen.
3️⃣ 1 EL Misopaste in einer Tasse mit etwas heißer Brühe glattrühren und erst dann in den Topf einrühren (nicht mehr kochen, damit die probiotischen Kulturen erhalten bleiben). Mit Pfeffer + Salz abschmecken.
4️⃣ Als Fastenbrühe das Gemüse abfiltern und den Sud weiter verarbeiten; ansonsten pürieren und mit 1 Bd frischen Kräutern (gerne auch Wildpflanzen) bestreuen und warm genießen.
👉 Genieße gerade heute alternativ eine Brennnesselsuppe.
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