🇹🇷 Gedünsteter Blattspinat Ispanak Borani 🇹🇷
Ispanak Borani ist eine Vorspeise, die kalt oder lauwarm genossen wird. Ich habe sie in der warmen Variante zu kaltem Joghurt kennen gelernt.
Und praktischerweise lassen sich gleich zwei Gerichte fertigen: An einem Tag Blattspinat zu Pasta und am Folgetag die kalte Vorspeise.
Je Portion
1️⃣ ½ Zwiebel + 1 Zehe Knoblauch (es darf gerne auch mehr sein) fein hacken und in 1 EL Ölivenöl anschwitzen.
👉 Wenn du es feurig magst, gebe ½ Peperoni (rot + gehackt) oder und ½ Paprika (rot + gehackt) hinzu.
2️⃣ 300 g Blattspinat hinzugeben und andünsten.
Mit Salz + Pfeffer abschmecken.
👉 So eignet sich der Spinat als Beilaga zur Pasta.
3️⃣ Spinat abtropfen + abkühlen lassen und mit 3 EL fettem Joghurt vermengen.
4️⃣ 1 EL Pinienkerne in 1 EL Butter zusammen mit 1 Prs rotem Pfeffer für 1 bis 2 Min anbraten und über den Spinat geben.
👉 Eine dritte Verwendung dieses Spinats ist das Brotschiffchen:
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