Die geröstete oder gegrillte Vorspeise (Antipasto) lässt sich vielfach aufpeppen, hier mit Tomate und Basilikum.
1 Portion als Mahlzeit oder 2 als Vorspeise oder Häppchen
1️⃣ 2 Scheiben Ciabatta in 4 EL Olivenöl von einer Seite anbraten.
2️⃣ Nach dem Wenden je 1 EL Tomaten-Basilikum-Aufstrich, 1 Zehe Knoblauch + 1 Cocktailtomate in Scheiben und einen Hauch an geriebenem Parmesan (oder Pecorino) hinüber geben und mit Deckel garen.
3️⃣ Mit frischem Basilikum anrichten.
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