Hier steht er in der Blüte: Topinambur. 😍
Diese wunderbare, kartoffelartige Knolle fühlt sich in unseren Breiten sehr wohl. Über den Sommer bietet sie einen bis zu 2,50m hohen Sichtschutz, erfreut sich voller Sonne und blüht im Spätsommer wie tausend kleine Sonnenblumen. Die Knolle hat es in sich:*
✅ Topinambur enthält den für den menschlichen Organismus nicht verdaulichen Ballaststoff Inulin. Inulin wirkt positiv auf die Verdauung.
✅ Bekannt ist Topinambur auch unter den Bezeichnungen Erdartischocke, Erdbirne, Erdsonnenblume, Knollensonnenblume und Indianerknolle.
✅ Topinambur enthält Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2 + Niacin. Die Gehalte an den Mineralstoffen Eisen, Kalium und Kalzium sind im Vergleich zum Erdapfel deutlich höher.
Einen wunderbaren Start in die 40. Kalenderwoche 2026.
Sylvia
❤️
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