4 Portionen
1️⃣ 1 Kopf Brokkoli, 4 Karotten, 2 Kohlrabi, ½ Kopf Weißkohl in feine Streifen oder Würfels schneiden und mit 2 Liter Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
2️⃣ 4 Lorbeerblätter, 1 EL schwarze Pfefferkörner, 2 Zweige Rosmarin, 4 Zweige Thymian hinzugeben und 15 — 20 Min garen.
3️⃣ Währenddessen 12 Salbeiblätter in 2 EL Ghee oder Olivenöl oder Butter anbraten.
4️⃣ Gewürze aus der Suppe nehmen. Bei Bedarf pürieren und mit den Salbeiblättern servieren. Als Fastensuppe nur den Gemüsesud genießen.
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