Entgegen weitläufiger Meinung ist Bolognese nicht die Bezeichnung für eine tomatige Hackfleischsoße, sondern für Geschmortes, in diesem Fall rote Linsen.
2 Portionen
1️⃣ 1 rote Zwiebel + 2 Knoblauchzehen klein hacken, in 3 EL Olivenöl hinzugeben. ½ rote Bete (vakuumiert) in kleinen Würfeln mit anbraten. 3EL Tomatenmark + 1EL Senf sowie ½ Bund Staudensellerie in kleinen Scheiben hinzu geben.
2️⃣ Mit 400 g gehackten Tomaten ablöschen, 4 EL rote Linsen + 2 Lorbeerblätter + Oregano + Rosmarin + Thymian + Salbei nach Bedarf hinzugeben und mind. 20 Min. weiter köcheln lassen. 150 g Rotwein oder Gemüsebrühe bei Bedarf schrittweise unterrühren.
3️⃣ Mit Pfeffer + Salz, abschmecken und zu 250 g (Trockengewicht) gekochten Vollkorn-Spaghetti reichen.
▶️ Gewürzkombinationen, Chutneys, Dips, Soßen auf ECHTES
*•..¸ .•*¨*•..¸. 🌿 ¸.•*¨`*•. .•*¨Starte hier ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Bitcoin
⭐️ Kanal boosten ⭐️
#Rezept #Bolognese #Linsenbolognese #vegan