DrinkX

Итак, всем продуктивной и вдохновенной недели! Весна вам в помощь, друзья)

С днем космонавтики, друзья!

Продолжаем совершенствовать наши продукты

Надеемся, ваше утро началось примерно так)

Инфляция в России за неделю (1–7 апреля 2025) замедлилась до 0,16% (10,28% г/г)

▫️Продукты: +0,14% (овощи — +0,9%, но огурцы и яйца подешевели).

▫️Непродовольственные товары: +0,05% (техника и авто дешевеют).

▫️Услуги: +0,3% (гостиницы и санатории — резкий рост цен).

Мировые рынки:

▫️Цены на продовольствие упали на 2%, особенно на сою, говядину и сахар.

▫️Удобрения подорожали на 5,8%.

▫️Цветные металлы подешевели на 8,2%, черные — на 1,1%.

Источник: Минэкономразвития РФ

«Ключевые социально-демографические тренды:
- старение населения;
- изменение роли рабочей силы: численность в лучшем случае, стабилизируется;
- риск вымывания качественной рабочей силы.
Предстоит наращивать выплаты занятым. Возможности экономить на трудовых издержках нет».
(Дмитрий Белоусов из ЦМАКП, из его выступления на годовом общем собрании Свердловского областного Союза промышленников и предпринимателей, 4 апреля 2025)

Обратите внимание на заключительный тезис: "Возможности экономить на трудовых издержках нет".

Как раз над этой проблемой(среди прочих) и работает наша компания. Автоматизация - не как хайп, а как парадигма повышения эффективности бизнеса.

Кофейный гид по Москве от @CoffeeTeaCacaoExpo и @coffeemapru

Крупнейшая выставка кофе, чая и шоколада Coffee Tea Cacao Russian Expo вместе с coffeemap.ru сделала гид по лучшим кофейням столицы со спецменю, разработанными специально к мероприятию!

С 12 по 20 апреля в 16 заведениях Москвы можно будет попробовать авторские сеты, редкие сорта и необычные миксы.

Участники:
🔹Bloom-n-Brew
ул. Нижняя Красносельская, 35, стр.50
ул. Вятская, 27, стр.2
ул. Краснопролетарская, 16, стр.2
🔹Floo
ул. Новодмитровская, 1, стр.23
ул. Гашека, 7, стр.1
🔹HQ! coffee
ул. 3-я Хорошевская, 21к1
🔹That Place
Чистопрудный бульвар, 12к4
🔹YCP
ул. Мясницкая, 13, стр.21
🔹Аэроплан
ул. Пятницкая, 65/10
ул. Садовническая, 80
🔹Кооператив Чёрный
Лялин пер., 5с1
🔹Mecca Specialty Coffee
ул. Расковой, 1
🔹Поляндрия • Letters
Садовая-Сухаревская, 10/12
🔹Человек и Пароход
ул. 2-я Бауманская, 9/23с3
ул. Мытная, 74
Триумфальная пл., 2/2
🔹Эрна
Большая Полянка, 44/2

🔗Подробности и карта кофеен

☝️ Во первых, приходите 16 апреля в Тимирязев Центр в 13:00 к сцене Barista Stage, порадуемся вместе вручению(нам) премии "Проект года"
Потусим и пообщаемся)
Кстати, за бесплатными билетами вот сюда: @robokoffee

🧋а во-вторых, вот вам кофейный гид с авторским меню

Вот вам с утра кофейной эстетики)

Моменты тестирования)

Часть 4: Как COVID-19 ускорил автоматизацию?

Когда пандемия ударила по индустрии, рестораны оказались в кризисе. Те, кто не адаптировался, закрылись. Те, кто использовал технологии, – выжили.


📲 Бум цифровых заказов
Рестораны массово перешли на QR-меню, приложения и киоски самообслуживания.

🤖 Роботы в кухнях
Из-за дефицита персонала компании стали тестировать автономные кухни и дрон-доставку.

🚚 Роботизированная логистика
Flytrex, Nuro и Coco внедрили доставку роботами, снизив затраты на «последнюю милю».

Всё это показало: автоматизация – не роскошь, а способ выживания.

Что дальше?

Будущее F&B – это не просто роботы, а умные, автономные экосистемы, которые соединяют автоматизацию с аналитикой и персонализацией.

🔮 Бесконтактные рестораны
От заказа до выдачи – без участия человека.

📊 Аналитика спроса в реальном времени
Искусственный интеллект будет прогнозировать заказы и оптимизировать запасы.

🤝 Коллаборация роботов и людей
Автоматизация возьмёт на себя рутину, а персонал сосредоточится на сервисе и клиентском опыте.
F&B стоит перед технологическим прорывом. Кто адаптируется – того выберет потребитель. Кто проигнорирует – останется в прошлом.

Мы в DrinkX уверены: автоматизация – это не тренд, а новая реальность. 🚀

🔹 Наши решения:
✅ DrinkX Station – станция для приготовления напитков с минимальным участием оператора.

✅ DrinkX Express – полностью автоматизированный self-service модуль.

✅ DrinkX Express с суперавтоматической кофемашиной – решение для традиционного запроса

✅ DrinkX Cloud – платформа удалённого управления и аналитики для всего парка оборудования.

Часть 3: Почему «роботы» до сих пор не захватили общепит?

Несмотря на успехи роботизированных решений, индустрия не спешит массово переходить на автопилот. Разберём четыре ключевых барьера.


💰 Капитальные затраты

Полная автоматизация требует серьёзных инвестиций. Компании опасаются больших первоначальных вложений.


🛠 Технические ограничения

Роботы хорошо справляются с рутинными задачами, но пока не заменяют гибкость и креативность людей.


🤯 Консерватизм отрасли

В F&B сильны традиции. Владельцы бизнеса привыкли к проверенным схемам и боятся резких изменений.


⚙️ Сложность разработки hardware + software

Выводить на рынок софт проще, чем физическое оборудование.
Производство требует цепочек поставок, сборки, тестирования и логистики. У западных компаний есть доступ к глобальным компонентам, а у российских – барьеры импорта.
Отдельный вызов - соединить "железо" и софт.
И мы в DrinkX доказываем, что российская компания может успешно разрабатывать и выводить на рынок как hardware, так и software.

Часть 2: Как технологии меняли ресторанный бизнес?

Чтобы понять, почему автоматизация неизбежна, давайте заглянем в прошлое.
🍔 1921 – первая бургерная
White Castle открыла новый формат быстрого питания, задав стандарт для всей индустрии.
🔗 1940-е – франчайзинг
McDonald's, KFC, Burger King масштабировали бизнес, используя модель франчайзинга.
🚗 1950-е – drive-thru
Автомобилизация США привела к буму ресторанов с подачей еды прямо в машину.
🖥 2000-е – цифровая трансформация
Рестораны начали внедрять CRM, мобильные заказы и первые киоски самообслуживания.
🤖 2010-е – первые роботы
Компании, такие как Zume Pizza, Cafe X и Spyce, начали тестировать полностью автоматизированные процессы.
👉 Весь этот путь – эволюция удобства, скорости и эффективности. Автоматизация – не угроза, а логичный шаг в развитии F&B.

В следующем посте разберёмся, почему роботизация не захватила индустрию быстрее.

Начинаем серию публикаций о состоянии рынка автоматизации ресторанной индустрии☕️

Часть 1: Почему автоматизация неизбежна в F&B?

За последние 20 лет мы наблюдали бурное развитие технологий в самых разных отраслях – от логистики до медицины. Но вот парадокс: ресторанный бизнес и производство напитков оставались в стороне от роботизации. Почему так?

📉 Нехватка персонала
Сложности с кадрами — одна из главных проблем индустрии. Минимальная зарплата растёт, но люди не торопятся возвращаться в сферу обслуживания.

💰 Рост цен и давление на рентабельность
Клиенты всё чаще возмущаются ростом стоимости блюд . Заведения ищут способы удержать качество без повышения цен.

🤖 Технологии готовы – осталось внедрить
Киоски самообслуживания, роботизированные кухни, кофейные станции – всё это уже существует и работает. Вопрос не в том, нужно ли автоматизировать, а в том, как быстро это произойдёт.

В следующих постах разберёмся, как автоматизация меняла индустрию еды последние 100 лет и почему роботы – это не будущее, а настоящее. 🚀

✈️ Друзья, тут одна новость прилетела!

🔥 Мы стали победителями премии "Проект года" от Coffee Tea Cacao Expo
с нашей инновационной станцией DrinkX!

"Судейская коллегия оценила каждый из проектов по критериям уникальности, ценности для российского рынка и индустрии, доступности для индустрии, перспективности и социальной значимости. Из 20 ярких проектов звание "Проект Года" присвоено семи!"
Нашему проекту - в категории "Оборудование и технологии".
https://awards.coffeeteacacaoexpo.ru/project-of-the-year/results

Мы всё глубже погружаемся в исследования рынка напитков, и наши разработки ориентированы на существующие тенденции, запросы потребителей и бизнеса.
Представляем обзор общемировых тенденций в индустрии напитков.

🚀 Будущее напитков: функциональность и тренды 2025

Современные потребители требуют от напитков не только вкуса, но и пользы. 🔥 39% продаж в категории уже приходится на продукты, поддерживающие здоровье и благополучие (по данным Spins).

🔹 Функциональные напитки – ключевой тренд: 80% гостей ресторанов хотят видеть их в меню и готовы платить больше (Technomic, 2024).

💡 "Точное благополучие" – главный драйвер спроса: люди ищут напитки с конкретным эффектом – от энергии до поддержки иммунитета (Innova Market Insights, 2025).

☕️ Холодный кофе – безоговорочный лидер. За последние 7 лет его потребление выросло на 300% (Национальная ассоциация кофе), а поколение Z только усиливает спрос. Как насчет инновационных напитков? Сочетание кофеина с L-теанином снижает стресс и повышает концентрацию. Исследования показывают, что в комбинации с L-теанином, аминокислотой, которая естественным образом содержится в чае, кофеин создаёт синергетический эффект, поддерживая уровень энергии и концентрации внимания и уменьшая негативные последствия употребления кофеина, такие как нервозность и упадок сил.

🍃 Чай со льдом – не теряет позиций. В 2024 году он поднялся с 7-го на 3-е место среди самых популярных напитков (Beverage Industry Report). Антиоксиданты и ноотропы делают его идеальной платформой для инноваций.

🚀 Индустрия напитков стремительно меняется. Ингредиенты, умные комбинации и функциональные свойства – ключ к росту. Вы готовы к этим трендам? 😎

Channel photo updated