📺 Кофезавр – Домашний бариста

🗒 Приехала Субмарина

Приехала подписка от Submarine! В этот раз в эспрессо – Кения мытой обработки, а в фильтре – Сальвадор с лактоферментацией. Я раньше к таким обработкам относился с легким недоверием, но в лотах Перископ ферментации мне нравится. Поэтому теперь мне скорее любопытно.

Кроме этого, в подписке приехал мегаактуальный сувенир. Он пригодится мне на выставке ПИР Экспо, которая будет в конце месяца. 😊

@Кофезавр

📰 В честь дня кофе

Сегодня международный день кофе. Казалось бы, ну и что?

Этим замечательным поводом пользуются обжарщики, чтобы лишний раз удивить и порадовать нас чем-то особенным!

Например, Submarine сделали WOW-бокс. Это лимитированный набор кофе в зёрнах (а не дрипы) с экстраординарными лотами с оценкой 88+ из Панамы, Колумбии, Индонезии и Мексики. Пишут, что купить набор можно только сегодня – 1 октября.

Помимо этого, у Субмарины сегодня работает тройной кэшбек. А сегодня и в остальные дни действуют мои суперские промокоды на кофе и подписку. Можете найти их поиском по каналу.

#КофейныеНовости от @Кофезавра

🗒 Как купить дрип-сет

В комментариях сразу несколько человек спросили где и как купить такой дрип-сет. Поэтому спешу рассказать об этом.

Это дрип-сет Brew Ceramics от Pottery Atelier.
Продается на озоне и у них на сайте:
• https://www.ozon.ru/seller/brew-ceramics-3289658/products/?miniapp=seller_3289658
• https://pottery-atelier.ru/brewceramics

Я уже пользуюсь чашкой от Pottery Atelier, поэтому рекомендую присмотреться не только к дрип-сетам, но и остальной продукции.

Для моих подписчиков весь месяц работает промокод KOFEZAVR. Если покупаете через озон, то скидка будет поменьше, а если через сайт, то побольше. На сайте нет возможности указать промокод, поэтому его надо будет назвать, когда позвонят по телефону для подтверждения заказа. Чуть менее удобно, но зато выше скидка (она прям огого).

@Кофезавр

🗒 Дрип-сет

Продолжу про дрипы. Немного неловко говорить об этом, но ещё недавно для заваривания дрипов я использовал кусок аэропресса. И неловкость заключается в том, что это лучшее применение аэропресса, которое я знаю. 😅

Но время не стоит на месте, поэтому на смену аэропрессу пришел дрип-сет. Это набор из четырех предметов: блюдце, чашка, надставка для дрипа (дрип холдер) и пробковая подставка под чашку (костер).

Я попользовался этим некоторое время и спешу сообщить вам самый важный вывод. Оказалось, что использовать чашку+холдер удобнее, чем специальные высокие чашки под дрипы! После заваривания я просто переставляю дрип на блюдце и пью кофе из обычной чашки. А это значит, что мне не нужно тащить за тонкие лямки мокрый и капающий дрип из недр глубокой чашки. Звучит как мелочь, а в жизни это геймчейнджер.

А вы какие девайсы для дрипов используете?

@Кофезавр

🗒 Как правильно использовать дрипы

Первые дрипы появились в 1990-х, а лет через десять, в 2001 году, их доработали, в результате чего появился современный дизайн, который знаем мы.

И вот, спустя ещё четверть века, я узнал, что ушки надо сгибать по краям!

А вы знали? Сгибаете? Только честно

@Кофезавр

☕️ Зерно Малави Нгапани ААА в обжарке под фильтр от обжарщика Юнат Кофе

В чашке приятный фильтр-кофе со спелой цитрусовой кислотностью и легкими шоколадными оттенками на послевкусии. У кофе хороший баланс, приятное гладкое тело и ощущение цитрусовой сочности. Пьется очень легко, поэтому заваривал в Айдене сразу много кофана – 45/750. Это уже не первый кофе из Малави, который я пробую. И в обжарке от Юнат Кофе он мне нравится.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.6)
• чашка Brew Ceramics от Pottery Atelier
• чахэ Gripper от Pottery Atelier

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Колумбия Ровира Муноз в обжарке под фильтр от обжарщика Wagmi🇨🇾

В чашке очень сочный кофе. Еще перед завариванием я подумал, как скупо описан вкус на пачке. Всего лишь красные яблоки и лайм. И оба дескриптора про кислотность. А когда заварил, то понял, что этот кофан про сочность. Она яркая, очень спелая, её много, она обволакивает и создает свое собственное ощущение плотности. Это прикольно и интересно. Спасибо Кате @mycoffeenation, что поделилась этим кофейком.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.6)

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

С добрым утром! 😊

@Кофезавр

☕️ Зерно Эфиопия Готити в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee

В чашке очень классная Эфиопия. Во вкусе много ярких оттенков жасмина, пряностей, спелого и сладкого лимона и других фруктов. Для этого кофе потребовался помол покрупнее и пролив более 30 секунд. И тогда в чашке оказывались очень жирненькие и ароматные шоты. По фоткам видно, насколько они хороши. После такой вкусноты и чашку вылизать не грех!

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 18, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод KOFEZAVR.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра