Кофенация

Здесь должно быть фото бегущей меня за кофе, но в такой дождь меня затянуло в работу. Поэтому просто поверьте, бег и кофе очень даже совместимы, но могут существовать параллельно)

А кепка классная вышла!
GRi&Tasty Coffee, 3699₽

Пью дрип Эфиопия Мукера тако и зазываю вас побегать почитать статьи про кофе и бег — стоит ли пить перед пробежкой:

МОЖНО ЛИ ПИТЬ КОФЕ ПЕРЕД ПРОБЕЖКОЙ: МНЕНИЕ СПОРТИВНОГО ВРАЧА И НУТРИЦИОЛОГА
(Это я писала 4 года назад для Tasty coffee 🥰)

Кофе в спорте
(Свежая статья в блоге «Сварщицы»)

Осенние напитки в Даблби от Ильи Поликарпова — узнала подробности, делюсь:

Расскажи, как согласился на разработку меню для «нового-старого» Даблби?

— Меня позвал Максим Бобринев, я сразу согласился. Я довольно редко делаю меню для заведений (больше обучаю), но тут было интересно.

Был ли связан с Даблби во времена, когда они были главными по спешелти?

— Да, в 2015 году я переехал из Екатеринбурга в СПб — специально чтобы работать в Даблби. И один год я там работал.

Что взял в основу этого сезонного меню / какая концепция и что надо обязательно попробовать в первую очередь?

— Есть несколько идей, вокруг которых построены напитки:
1. Это красные и тёмные ягоды и «осенние» вкусы (малина / ежевика / финики / абрикос).
2. Безалкогольный алкоголь и его применение в тёплых напитках (безалкогольное вино с маслом и Апероль с малиной в молочном напитке).
3. Задача — что вкус не должен быть на самом первом плане (в лоб и слишком ярко) — что вкус кофе / чая / шоколада должен оставаться основным, и все вкусы больше в полутонах и на втором плане.
4. Развитие темы «авторского» флэт уайта — как идеальной формы для небольших вкусовых добавок.

И здесь как раз в первую очередь речь о Флэт Даблмилк — там используется концентрированное молоко 7,1% жирности и кокосовая сгущёнка.

Рекомендации от Ильи для знакомства с осенними напитками Даблби:
☕️ Флэт Даблмилк — Малина Апероль — во флэт уайте
🍒 — Вишнёвый какао со специями без молока

Специально заехала в Даблби. У них осеннее меню делал Илья Поликарпов (супер профи в миксологии, я проходила у него онлайн курс в школе Норма). Как такое пропустить!

Накануне была презентация напитков от Ильи в Даблби Новодевичий. Я туда не смогла попасть, но вопросы Илье написала — скоро вернусь с подробностями.

Взяла флэт вайт даблмилк кокосовый. Из-за «даблмилк» в названии. Бариста объяснила, что используется более концентрированное молоко и добавляется кокосовая сгущенка. Ой, вкусно мне! 420₽/ размер S

И да, в Даблби вернулась Анна Цфасман и вместе с ней старый логотип с платочком. В сети идут перемены — с удовольствием наблюдаю.

#кофедома с дрипами из Бразилии: в наборе-игре Триптих и БЁРНИН помимо зерна вложили еще и их. Лоты разные, яркие.

И вот это моя любимая часть: по сути эти обжарщики не конкуренты, если говорить о не базовых лотах. Потому что в сегменте интересного кофе мы выбираем у кого купить за стиль обжарки и за подбор ассортимента. И хочется верить, что у каждого из вас тут уже есть пул любимых по стилю обжарщиков. Это то, что нравится именно вам по характеру кофе.

Я не буду писать, кто из этих двух обжарщиков — Триптих или БЁРНИН — мне ближе.

А вас попрошу оставить голос — какой стиль обжарки вам ближе:
🔥 — предпочитаю БЁРНИН
⚡️ — предпочитаю ТРИПТИХ
🐳 — люблю их всех
😎 — не пробовал/а

#вещьдня снова носибельная: футболка и лонгслив — проголосуйте эмодзи, какую бы хотели себе? Это новинки мерча

🐳 вариант от питерских LU.CO лонгслив It’s called sleep, 4000₽

🍾 вариант от московских Choose футболка Sunday Mornings, 6700₽

(😎 если не готовы покупать кофейный мерч)

#кофедома с прекрасной сочной Колумбией разновидности папайо от Kanga. Второй лот из набора и готова рекомендовать.

#кофедома с гейшей из набора «Колумбия» от обжарщиков Kanga. Прекрасная сочная и цветочная чашка!

В наборе 4 лота по 60 г. Удобно! Цена 2199₽, есть в наличии на сайте.

Колумбийский кофе невозможно описать одним вкусом. На итоговый профиль влияют разновидность, условия конкретной фермы, работа производителя и выбранный способ обработки.
Поэтому этот бокс построен на различиях. Здесь есть хани и красный хани, натуральная анаэробная обработка и мытая обработка с ферментацией и добавлением свежей маракуйи. Есть редкий Папайо, Бурбон Ахи с характерной пряностью в аромате и одна из самых известных разновидностей арабики — Гейша.

Заказала 😎
С меня обзор кепки и проверка на бегу за ☕️