Шерри Коблер. История.

1820-е. Америка с удовольствием пьет херес — модный и дешевый импорт из Испании — своего вина на молодом континенте еще нет. Херес пьют в чистую и мешают с сахаром, апельсином и льдом.

Мировую славу коктейлю принёс Чарльз Диккенс — в романе «Мартин Чезлвит» один из героев впервые пробует Коблер через трубочку и не может скрыть восторга, называя приспособление «чудесным изобретением». И действительно, вместе с Коблером появились первые коктейльные соломинки из ржаного стебля — цедишь ледяной напиток, а лёд остается в стакане. Чудеса!
Название коктейля также отсылает к ледяным булыжникам — лёд кололи крупными неровными кусками, и в стакане они выглядели, как брусчатка (cobblestone).

У Коблера целая линейка потомков — Шампанский Коблер, Кларет Коблер, Виски Коблер — но именно Шерри-версия остаётся самой популярной по сей день.

Шерри Коблер. Рецепт.

В хайбол или широкий бокал:
▫ Херес (амонтильядо или фино) — 90–100 мл;
▫ Сахар или сироп — 1 ч.л. или по вкусу;
▫ 2–3 дольки апельсина, слегка примятые;
▫ Дроблёный лёд — доверху;
▫ Размешать трубочкой.
▫ Можно ту самую мараскиновую вишенку сверху — как хотите.