КАК ПОДОБРАТЬ ВИНО К СУШИ

Суши — это жирность рыбы + сладость риса + соленость соевого соуса + острота васаби.
Разбираем, как подобрать к этой конструкции правильное сопровождение.

Наш Топ-3:

№ 1 Игристое (брют)
Пузырьки работают как ластик — смывают жирность лосося или авокадо, освежают рецепторы перед каждым новым кусочком.

№ 2. Рислинг (немецкий сухой или полусухой)
Высокая кислотность справляется с соевым соусом, а остаточная сладость гасит пожар от васаби и имбиря.

№ 3. Грюнер (австрийский автохтон)
Главная фишка Грюнера — перечная нотка + аромат свежей зелени. В паре с васаби и имбирем происходит магия: вино подчеркивает остроту, а вместе с остротой и огурец, и дайкон, и водоросли нори.