Что не так с сырниками, йогуртами, молочными кашами и прочими традиционными завтраками и почему лучше с утра навернуть тарелку борща, чем все это. Разбираемся

Каша, сырники, йогурты, какие-нибудь сырки бю александров с кофейком – это куча быстрых сахаров, которые дают резкий подъем инсулина и глюкозы в крови, а потом такой же резкий спад, те запускают те самые инсулиновые качели на весь день.

Пока глюкоза туда-сюда скачет, будет:
• сонливость
• вялость
• раздражительность
• неистовое желание сожрать сладкого
• выпить третью кружку кофе
• постоянно чем-то перекусывать

Постоянные скачки глюкозы – еще и виновники системных воспалений и неважно где: хоть артрит берем в пример, хоть высыпания на лице, хоть экзему. Ну и пока глюкоза туда-сюда прыгает, похудеть получится едва ли, зато отеков будет с лихвой.

В твороге и любой молочке дочерта молочного сахара, те лактозы, которая похлеще шоколадки может дергать инсулин и глюкозу в крови. Вот тут мой личный эксперемент с замерами датчиком глюкозы.

Не обольщайтесь с безлактозными продуктами – они еще хуже: чтобы из обычного молока получить безлактозное, в него добавляют лактАзу – фермент, который расщепляет лактОзу на две молекулы: глюкозу и галактозу. Сладость в безлактозных продуктах дает глюкоза, те сахар. Те обычно организм еще чуть время тратит, чтобы молекулы эти разодрать на две, а тут ему вообще не надо работать и глюкоза резко летит в кровь, повышая инсулин и сахар.

Молочные каши – это вообще путевка в инсулинорезистентность: сплошные углеводы с быстрыми сахарами без белка и пищевых волокон. Если любите кашу, возьмите за привычку есть ее вот так.

Теперь про борщ и почему он лучше вышеперечисленных традиционных завтраков:

Для начала напомню, что правильный завтрак должен состоять из четырех групп продуктов без исключений:

1️⃣клетчатка: 1/2 всей тарелки
2️⃣белок: 1/4 порции
3️⃣углеводы: 1/4
4️⃣жиры: 1-2 ст.л

Что имеем в борще:
• клетчатка: морковь, капуста, свекла
• белок: мясо/курочка, кто на чем варит
• углеводы: картофель
• жиры: в составе мяса/курочки и зажарки овощной

Да, картофель с супе уже разваренный и не может заменить хорошую порцию долгих углеводов, но с учетом остальных продуктов борщ все равно в разы больше сбалансирован, чем сладкие сырники или каша молочная, где вообще нет пищевых волокон, те клетчатки и много сахаров.

На фото мой завтрак. Не борщ, конечно но тоже вкусный супец с гречкой и курочкой + порция отварной сладкой свеклы на десерт. В идеале к такому приему пищи добавить хорошую порцию салата или овощей. У меня в начале приема пищи еще была баночная клетчатка натощак за неимением в сельском магазине свежих овощей и зелени.

Необязательно суп есть. Можно те же блины, оладьи или овсянку, но приготовленные без сахара, молочки и белой муки. Вот тут целая подборка рецептов вкусных зож-завтраков

А что делать если нет аппетита с утра и такой плотный прием пищи не лезет?

С вас🔥огни, с меня пост-разбор с основными причинами и способами их корректировки

Канал Ваша Чалова Даша