Как молочка блокирует снижение веса

Ниже расклад с чувством, толком, расстановкой про то, как молочка может влиять на глюкозу в крови и блокировать процесс снижения веса.

У меня сейчас стоит датчик глюкозы, чтобы отследить реакцию организма на свой ежедневный рацион. На все мои приемы пищи реакция супер адекватная – глюкоза в норме, диапазон изменений вверх/вниз в рамках одной единицы.

На выходных заезжали на ферму – отличный повод рубануть творожка со сметаной для наглядного эксперемента. Так вот молочка дернула мою глюкозу до ДЕВЯТКИ – это мой рекорд за все время ношения датчиков (я ставлю время от времени ради интереса)

➡️Ну поднялась глюкоза резко вверх и что такого?
• вскоре глюкоза в крови снизилась так, что приложение на меня заорало, мол мать ты че творишь

• из-за резкого снижения глюкозы я почувствовала дикую слабость и легкий тремор в теле – в таком непряитном состоянии я давно не была (и не хочу больше)

• а еще через несколько часов пришло резкое чувство голода, что мне не свойственно уже давно – мои обычные приемы пищи сбалансированы белками, жирами, углеводами и КЛЕТЧАТКОЙ – после них не бывает голода часа 4-5, нет тяги к сладкому и энергии ого-го

➡️Почему молочка вообще поднимает глюкозу в крови?
Молочка содержит лактозу – это молочный сахар. Помимо этого она содержит лактоглобулин и лактоальбумин – эти белки стимулируют поджелудочную железу вырабатывать инсулин. Высокий уровень инсулина после употребления молочных продуктов может повлиять на поведение глюкозы, которая поступит из следующих приемов пищи – будут более резкие колебания ее уровня в крови (инсулиновые качели)

➡️А если есть молочку без лактозы?
• см пункт выше про лактоглобулин и лактоальбумин

• безлактозная молочка дает еще более быстрый скачок глюкозы в крови и вот почему:

Чтобы из обычного молока получить безлактозное, в него добавляют лактАзу – фермент, который расщепляет лактОзу на две молекулы:
• глюкозу
• галактозу

Сладость в безлактозном дает оставшаяся в нем глюкоза, те сахар. Те обычно организм еще чуть время тратит, чтобы молекулы эти разодрать на две, а тут ему вообще не надо работать и глюкоза быстрее летит в кровь.

➡️Как резкие скачки глюкозы влияют на набор веса и здоровье?
когда мы едим продукты, провоцирующие резкий скачок глюкозы в крови, то:

• это путь в инсулинорезистентность, которая ломает кучу процессов в организме: и выработку энергии, и синтез половых гормонов, и щитовидку. Отсюда частые проблемы с весом и отеками.

• скачки глюкозы провоцируют внутренние воспаления будь то артрит, синдром раздраженного кишечника или высыпания на коже – пока глюкоза скачет, будет сложно восстановить здоровье

• морщины и преждевременное старение: скачки глюкозы усиляют гликирование белков, а это и есть разрушение коллагена

• ну и самое банальное – жирок из-за скачков и переизбытка глюкозы

Даже яблочная пастила, в которой дочерта фруктозы, не давала такого резкого скачка глюкозы в крови, как молочка. А все почему?

Потому что пастилу я ела по своим же правилам после основного приема пищи с большой порцией клетчатки. А творог и сметану без всего: в таком приеме пищи вообще нет пищевых волокон, которые притормаживают выброс глюкозы в кровь.

Итого:

• Молочные продукты особенно без лактозы могут резко увеличивать уровень глюкозы в крови и тем самым блокировать процесс снижения веса

• Мой личный пример совпал с теоретическими знаниями, но не у всех может быть такая реакция: всегда помним про индивидуальные особенности организма. Тут вам почва для раздумий.

• В этом посте разобран факт влияния молочки именно на уровень глюкозы в крови. Я не затрагиваю тему молочки и ее влияния на здоровое жкт, а так же непереносимости лактозы – это в других постах разберем, если захотите. Хотите?

❤️да
🔥нет