Купаж для здорового кишечника и регулярного стула
Разбираемся с составом моей баночной клетчатки. Любимки, мы больше месяца для вас отбирали купаж пищевых волокон, чтобы было не только полезно, но и вкусно.
Напомню, что баночную клетчатку я разрабатывала в партнерстве с ученым-микробиологом Дмитрием Алексеевым и его командой – дико благодарна ребятам за реализацию моей идеи и за терпеливую доработку: уже на самом финале мне не хватило густоты по консистенции и мы добавили экстрак конжака – про эту штучку в том числе ниже читайте
Итак в моей баночной клетчатке 13 источников пищевыхз волокон:
6️⃣ шесть специй: специи сами по себе для микрофлоры кишечника тоже являются пищевым волокном, но они здесь не случайно: все пять я подбирала по терапевтическим свойствам для поддержки жкт и пищеварения. Так в составе появился кардамон, кориандр, куркума, корица, фенхель и имбирь. Не бойтесь пробовать – дозировки минимальные, вкус очень мягкий
7️⃣растительных компонентов: с семенами льна, кунжута, киноа, яблоком, овсяным порошком и тем же псиллиумом, надеюсь, все понятно.
Ключевое отличие от большинства других клетчаток – это качество сырья: большая часть производителей клетчатки закупает уже перемолотые компоненты: условно не семена льна цельные, а уже перемолотые в мешках – так дешевле, потому что не надо на производстве внедрять этап помола. При этом никто не следит особо за чистотой того, что в этих мешках приезжает, а еще перемолотый продукт с учетом долгого хранения, транспортировки и контакта с воздухом и светом теряет большую часть полезных свойств и антиоксидантов.
Для нашей многосоставной клетчатки мы закупаем цельные семена, которое перемалывается в клетчатку уже на производстве в Питере и сразу запечатываются в банки, чтобы все макро и микроэлементы максимально сохранялись.
Тот же овсяный порошок у нас еще и ферментированный – микрофлора кишечника ферментацию обожает потому что
Отдельно про экстракт конжака он же глюкоманнан из корня растения Amorphophallus konjac – самый необычный компонент в моей банке. Это один из самых изученных и эффективных видов растворимой клетчатки: шикарно питает микрофлору кишечника, стимулирует перистальтику, дает ту самую густую, гелеобразную консистенцию, которая в том числе защищает слизистую жкт
А какая она на вкус? Клетчатка обладает мягким вкусом с пряными нотками яблочного пирога. А палитра специй не только поддерживает пищеварение и работу жкт, но и сделает ваши блюда ярче. Клетчатка не боится термической обработки – ее можно добавлять супы, выпечку и даже конфеты,
скачать рецепты тут можноА есть ли в составе глютен? Нет, моя клетчатка имеет сертификат о незначительном содержании глютена – для тех у кого целиакия не подойдет все равно, а кто просто исключает глютен из рациона, как и я, клетчатка подойдет
А детям можно принимать клетчатку? Нужно! С учетом того, что часто дети мало едят овощей и зелени. Рекомендуемый Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) уровень суточного потребления пищевых волокон:
2–5 лет: 15 г
6–9 лет: 21 г
от 10 лет и старше: 25 г
Ребенок не хочет есть клетчатку, как быть? Да запихните вы ее в кексы или те же конфеты – съедаются за милу душу! Рецепты с клетчаткой доступны по qr коду на банке и
на сайте продуктаЭто БАД? Нет моя баночная клетчатка – это функциональный продукт. По сути вы видите в составе только натуральные растительные продукты питания, из которых мы взяли легкоусвояемое пищевое волокно и все на этом.
Дополнительные материалы по теме: •
история создания моей баночной клетчатки•
наш подкаст с ученым микробиологом Дмитрием Алексеевым•
отруби, псиллиум, клетчатка: разбираемся в чем разница•
суточная норма белка и почему я против этого тренда•
специи для усвоения белка без вздутия и тяжести•
вся правда про корицу и подделки специи•
как съесть 16 разных продуктов на завтракВсе, ждем вечера воскресенья – анонсирую промокод для заказа моей баночной клетчатки со скидкой. В прошлый раз всю партию раскупили за полдня, так что советую сразу набирать впрок!
