Кофейный движ

Кофейный движ pinned a photo

🎊Кофейный салют! Как слышно? Новый подкаст-интервью с обжарщиками кофе!

о чём выпуск? по порядку!

🎤представляемся и знакомимся с ребятами из Дружбы кофе
🎤чем занимается бренд-амбассадор в обжарочном производстве
🎤путь ребят в кофе: как всё начиналось, попытки уйти из индустрии, самореализация и о чём мечтается сейчас
🎤оператор обжарочного аппарата, управляющий лаборатории обжарки - кто эти люди?
🎤о том, как компания выбирает зерно и что такое кривая обжара
🎤бонус тейк: глупенькие вопросики от иришки
🎤какая на вкус идеальная чашка?
🎤каптестинг - больше, чем дегустация
🎤колесо вкусов как базовый инструмент оценки
🎤о судействе кофейных чемпионатов
🎤вкусный кофе в других городах
🎤рассуждения про рынок кофеен и партнерство
🎤советы начинающим каптестерам и послание рязанской кофейной тусовке
🎤сантименты, благодарности, приветы

#подкаст@cappingmoments

Дружеское напоминание о предстоящих активных выходных! Пересылайте друзьям и успевайте забронировать местечко 🤍 Встретимся во Сне ✨

Кофейный движ pinned a photo

Добрый день, друзья!
Мы спешим к вам с радостными новостями! 🎉
2 октября нашему любимому кафе Сон исполняется год и в честь такого крутого события мы подготовили мероприятия для вас 🎁

В субботу (03.10) мы устраиваем дегустацию какао, попробуем лоты из Эквадора, Никарагуа и Танзании.
Начало дегустации в 13:30, по адресу Горького, 29.
Стоимость участия - депозит 1000 рублей, который вы сразу же можете потратить в кафе 👐

Записаться на дегустацию.

Также мы проведем для вас два любительских турнира по шахматам ♟️
Турниры пройдут в субботу и в воскресенье.

Записаться на субботу.

Записаться на воскресенье.

Приходите праздновать день рождения Сна вместе с нами! 🫂
Будем всех вас ждать 🤗

Добрый день, друзья 🤓
Сегодня мы бы хотели рассказать вам об одной из самых интересных разновидностей кофе, о конилоне.

Конилон — это разновидность вида канефора, к которому относится и привычная нам робуста. В дикой природе этот кофе обнаружили в конце XIX века на территории современных Габона и Конго. В начале XX века саженцы попали в Бразилию, где быстро распространились и прижились.

В чем отличие конилона от классической робусты? ☕️
Конилон и привычная нам робуста — близкие родственники, но не одно и то же. Они относятся к одному виду канефора, но представляют разные генетические ветви. Классическая робуста родом из Уганды, а конилон происходит из бассейна реки Конго.

Эти различия дают о себе знать во вкусе и свойствах напитка:
1.Содержание кофеина у конилона выше, чем у классической робусты (около 1,7–2,4%), что обеспечивает более крепкий бодрящий эффект.
2.Вкусовой профиль конилона: плотное тело, ноты жареных орехов, темного шоколада, какао и пряностей. Ореховые ноты и древесный оттенок делают его вкус узнаваемым.
3.Конилон обладает более гладкой текстурой и дает густую пенку крема, что особенно ценится в эспрессо-блендах.
4.Низкая кислотность, благодаря чему напиток воспринимается как более «округлый».

Долгое время конилон считался коммерческим кофе — сырьем для смесей и растворимого кофе. Но сегодня ситуация меняется. Всё больше обжарщиков обращают внимание на качественный конилон, особенно из Бразилии.

Наша команда мечтает попробовать конилон, а вы хотели бы попробовать вместе с нами?😋

Кофейный движ pinned a photo

🔊 Приём-приём! Кофейному движу снова есть что вам сказать, а также есть и чем удивить!
Новый ведущий, приглашенный гость, открытие кофейни, Петербург… неразбериха, да? Включайте скорее выпуск и всё поймёте!

🎧 слушать на яндексе
👋🏻 готча тут и там и Антон 🤠


📚 оглавление:

📖 всем приветы! ещё один ведущий и гость прямиком из Петербурга
📖 погружение в историю кафешки вайбообразующего предприятия
📖 путь Антона в индустрии ✨кофэ✨
📖 как случилась кофейня в парадной?
📖 Got ya! мы попались? История появления названия
📖 как создать не просто кофейню, а целое сообщество
📖 кафешка для своих и причем тут speak easy бары?

🧩 увлекательный подкаст готчи

у нас к Антону было так много вопросов и тем для обсуждения, что решено было поделить подкаст на 2 части🤟🏻
очень ждем от вас обратную связь💌

и кстати, второй выпуск уже на подходе!

*Instagram и Meta признаны экстремистскими организациями и запрещены на территории РФ.

#подкаст@cappingmoments

Привет друзья!😼

Делимся кадрами о том, как прошел наш колдбрю пикник. 🧺
Спасибо всем, кто принял участие, было очень круто ❤️‍🔥

Следующим летом обязательно устроим ещё несколько пикников для вас 🫂

☕️Добрый день, друзья!
А мы к вам с приглашением на праздник🤍 В эти выходные отмечаем день рождения нашего кафе Fink 🥳 Да-да, уже совсем большие, нам целых 5 лет!

По такому поводу как всегда придумали для вас мероприятия🎯

🎲 Колдбрю-пикник и фан-турнир по шахматам

🧺 На пикнике (в субботу 22.08 в 14.00) мы попробуем разные кофейные лоты заваренные методом колдбрю, познакомимся с технологией заваривания милкбрю и расскажем, как приготовить то же самое дома!
🏸 Соберемся в сквере рядом с Fink на ул.Горького, в уютном кругу попьем холодный кофеек, узнаем много нового и интересного!

Стоимость участия составит 600р., понадобиться предварительная запись.
🤫(места ограничены)

♟️Турнир пройдет в привычном формате, но в новой локации - играть будем
на свежем воздухе на праздничной веранде Fink 🌾
(в воскресенье 23.08 в 16:00)

Стоимость участия составит 500р. по предварительной записи🌿

Это далеко не все активности! Вас ждут спешлы, вечеринка с диджеем, дроп стикеров и многое другое🤫
🐾Приходите к нам на день рождения 22 и 23 августа на Горького,43 💌 будем вместе веселиться, вайбить и наслаждаться последними летними днями 😎

Добрый день, друзья!
Сегодня мы с особенными новостями! В эти выходные мы празднуем день рождения нашего любимого кафе Spot вместе с вами 🥳

И в честь такого радостного события мы проведем для вас фан-каппинг, на котором попробуем самые лучшие лоты текущего ассортимента кофеен 😋

Каппинг пройдет в субботу 8.08 в 13:00 в кофейне на Кальной, 5 🥳
Мероприятие будет бесплатным, но можно будет оставить пожертвования, которые мы отправим в благотворительный фонд хвостатым друзьям 🙂

Для записи напишите нам в личные сообщения.

мы уже на фесте! а вы?