Если блины по моему рецепту ещё не закончились, попробуйте вот такие начинки-намазки. Если вы уже купили сито из поста про картофельное пюре — вообще за секунду справитесь.

1. Рыбная-царская

Яйцо С0 (вкрутую) — 110 г
Рыба красная г/к — 180 г
Укроп свежий — 15 г
Майонез — 10 г
Табаско — 1 г
Смесь перцев + соль

Перетереть яйцо очень мелко, добавить остальные ингредиенты кроме майонеза. Перемешать вилкой и майонезом добиться нужной текстуры, я добавляю совсем мало, чтобы соединить все ингредиенты. Начинка должна быть довольно сухой и рыхлой

2. Яичная-студенческая

Яйцо С0 (вкрутую) — 110 г
Творожной-сливочный сыр — 110 г
Горчичный соус из Мака — 10 г
Лук зелёный — 25 г
Смесь перцев + соль

Тот же метод: яйцо перетёрли, добавили тёплый сыр и остальные ингредиенты.

3. Гедонистическая

Груша — 1 шт
Сахар панела — 30 г
Сыр с плесенью — 50 г

Грушу нарезать слайсами толщиной 1 мм, выложить на сквороде и посыпать сахаром через сито. Карамелизировать по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне, чтоб груша стала прозрачной. На блин выложить слоями грушу и такие же тонкие слайсы сыра (горгонзола лучше всего). Завернуть и обжарить на той же сковороде, чтобы сыр подтопился.


Подробные фото в комментариях к посту!