Ассоциация агротуризма и культурного наследия

🏡 Красивых ферм становится больше. А что делает ферму по-настоящему удобной для гостя?

На выставке «Золотая осень — 2026» подмосковная экоферма «Былинкино» получила золотую медаль конкурса «Лучший агротуристический объект».

Причём награду присудили в интересной номинации: «В агро — с комфортом: организация пространства на территории объекта агротуризма».

На ферме есть сыроварение, дегустации, размещение и тематический музей. Но здесь интересно посмотреть на саму организацию пространства.

Ведь гость оценивает место с первых минут.

Понятно ли, где оставить машину? Легко ли найти нужную площадку? Удобно ли перемещаться с детьми? Где можно отдохнуть? Насколько логично соединены производство и туристические зоны?

Такие детали часто определяют впечатление от всего посещения.

А мы подумали: было бы интересно разбирать агротуристические объекты России именно глазами гостя и владельца бизнеса.

Что уже хорошо организовано? Какие решения стоит перенять? Как территория помогает зарабатывать и создавать впечатления?

Начать предлагаем с «Былинкино», а затем изучить другие интересные проекты.

Присылайте фермы, которые, по вашему мнению, заслуживают такого разбора. Будем знакомиться с сильными практиками вместе.

#новости

✉️ АТКН в Дзен

Высокая кухня начинается у вас в огороде. А будущее повара — со знакомства с фермером.

15 октября президент Ассоциации агротуризма и культурного наследия Ольга Панченко встретилась с будущими поварами на мероприятии «Прямые линии» в Краснодаре.

В зале — студенты трёх краснодарских колледжей. Ещё один колледж из Анапы присоединился онлайн. Тема встречи — профессия, трудоустройство и возможности для первых профессиональных шагов.

Мы говорили о том, как увидеть большое будущее в простом продукте.

Карп, карась, тыква, алыча. То, что растёт рядом, что готовили дома, что сохранилось в семейных рецептах. Именно эти продукты могут стать основой авторской кухни и причиной, по которой гости отправятся в путешествие.

Ольга поделилась опытом Северского рыбхоза: как работа с пресноводной рыбой, старинными рецептами и командой поваров помогла превратить привычные блюда в гастрономическое событие.

Фермер выращивает продукт, вкладывая в него знания и труд. Повар раскрывает его вкус, находит сочетания и создаёт блюдо, которое хочется запомнить.

Поэтому Ассоциация объединяет фермеров, поваров и образовательные площадки.

Мы представили образовательный проект, начатый совместно с Ильским политехническим техникумом, и планы мастер-классов в колледжах и техникумах. Профессиональные повара Северского рыбхоза и приглашённые коллеги будут показывать студентам, как работать с фермерскими продуктами и создавать из них блюда высокой кухни.

Следующий шаг — студенческий конкурс «Дело Кубани».

Участники — будущие повара со всей России. Главные герои блюд — продукты, выращенные или произведённые в Краснодарском крае.

В основе работы может быть:
• семейный рецепт;
• традиционное блюдо;
• собственная авторская идея.

Организатор конкурса — Ассоциация агротуризма и культурного наследия.
Партнёр проекта и площадка финального гастрономического вечера — Северский рыбхоз.

📌 На следующей неделе, 19–25 октября, планируем опубликовать положение на сайте Ассоциации и объявить открытие приёма заявок. В положении будут условия бесплатного участия, календарь, порядок голосования и критерии жюри.

Финальный гастрономический вечер запланирован на 12 декабря.

Фермерам, поварам и образовательным площадкам, которым интересны совместные мастер-классы, — пишите Ассоциации. Собираем людей, готовых делиться продуктами, знаниями и опытом.

«Дело Кубани» — когда продукт нашей земли становится началом чьей-то профессиональной истории.

#ДелоКубани #АТКН

🍇 А что, если туристы однажды принесут вашему хозяйству четверть выручки?

На «Золотой осени» министр экономического развития Максим Решетников рассказал, что у отдельных виноделен Юга России доходы от энотуризма достигают 25% общей выручки.

Представьте, как изменилась сама модель винодельческого хозяйства.

Когда-то главный продукт — вино.

Сегодня человек может приехать на экскурсию, прогуляться по винограднику, познакомиться с производством, остаться на ужин, переночевать и увезти любимое вино домой.

И всё это — разные источники дохода одного предприятия.

А теперь представим такую же модель на сыроварне, пасеке, в яблоневом саду или рыбном хозяйстве.

Нам особенно нравится в этой истории то, что сельское производство становится основой впечатления. Именно настоящее хозяйство, его люди и продукция придают месту характер.

Интересно посчитать, сколько разных продуктов может предложить гостю обычная ферма.

Экскурсия? Дегустация? Мастер-класс? Обед? Проживание? Фермерский магазин?

Предлагаем владельцам хозяйств небольшой эксперимент: выпишите все услуги, которые уже можно предложить вашим гостям, и отметьте, какие из них приносят доход.

Возможно, у вас уже есть основа для нового направления бизнеса.

#новости

✉️ АТКН в Дзен

🌾 2,5 миллиона человек уже приехали в агротуристические проекты. Кажется, пора поговорить о сервисе.

На «Золотой осени» Минсельхоз представил результаты поддержки сельского туризма с 2022 года:

• 360 проектов развиваются при государственной поддержке.

• Более 2,5 млрд рублей направлено сельхозпроизводителям.

• Около 2,5 млн гостей посетили эти объекты.

• Создано свыше 1 000 рабочих мест.

Цифры впечатляют. Но за ними стоит ещё одна важная история.

Фермер может прекрасно выращивать урожай, производить сыр или разводить животных. А однажды к нему начинают приезжать туристы.

И появляются совершенно другие задачи: как встретить гостей, организовать экскурсию, подготовить сотрудников, рассчитать стоимость программы, принять бронирование?

На наш взгляд, сейчас самое интересное начинается именно здесь.

Отрасли нужны люди, которые умеют превращать сельскохозяйственное предприятие в гостеприимное и экономически устойчивое место.

Мы в АТКН как раз рассматриваем развитие практического обучения для сельского туризма.

Поэтому хотим спросить владельцев хозяйств: чему вы в первую очередь хотели бы научить своего управляющего или администратора?

Соберём ответы и используем их при формировании образовательной программы.

#новости

✉️ АТКН в Дзен

Как превратить местный продукт в причину приехать в регион?

Фермер выращивает продукт. Шеф раскрывает его вкус. Ресторатор знакомит с ним гостей. Когда к этому сотрудничеству подключается туристическая отрасль, появляются гастрономические маршруты, фестивали и новые поводы для путешествий.

9 декабря в 15:00 Ассоциация агротуризма и культурного наследия проведёт на форуме SIFT-2026 панельную дискуссию «Кто формирует вкус региона: фермер, шеф, ресторатор или производитель?».

О чём поговорим

• Какую роль фермер играет в формировании гастрономического образа территории.
• Как шеф-повара превращают местные продукты в блюда, ради которых хочется приехать.
• Что важно рестораторам при выборе локальных поставщиков.
• Как объединять хозяйства, рестораны и туристические проекты в совместные маршруты и события.
• Какие возможности это открывает для агротуризма.

В дискуссии участвуют:

— Ольга Панченко, президент Ассоциации агротуризма и культурного наследия, — спикер и модератор.
— Михаил Родионов, шеф-повар ресторана «Мясной синдикат».
— Татьяна Чебанова, маркетолог ТЦ «Апельсин Базар», холдинг Family Garden.

Приглашаем фермеров, производителей, шеф-поваров, рестораторов и создателей туристических проектов. Приходите со своими вопросами и идеями для сотрудничества.

О форуме SIFT-2026

IX Международный туристский форум в Сочи пройдёт 8–9 декабря и объединит представителей туризма и индустрии гостеприимства: отельеров, санаторно-курортные предприятия, туроператоров, турагентов и поставщиков решений для гостиниц и ресторанов.

В программе — выставки «Курорты и Туризм-2026», «Гостинично-Ресторанный Бизнес-2026» и конгресс «SIFT — территория возможностей и точка роста».

Это возможность найти партнёров, познакомиться с отраслевыми решениями и подготовить совместные проекты к следующему туристическому сезону.

Ассоциация агротуризма и культурного наследия — информационный партнёр форума.

📍 Место: MANTERA RESORT & CONGRESS, Сириус, ул. Голубая, 1А.
🗓 Наша дискуссия: 9 декабря, 15:00–15:55, зал «Бронзовый».

Зарегистрироваться на форум
Посмотреть программу SIFT-2026

🏔 Большой курорт строится. А кто будет кормить, удивлять и знакомить туристов с регионом?

Адыгея вошла в число трёх регионов, которым Правительство России направит около 3 млрд рублей на развитие туристической инфраструктуры.

Средства предусмотрены для Лагонаки, «Волшебного Байкала» и «Завидово». Речь о дорогах, инженерных сетях и инфраструктуре туристических объектов.

Для нас особенно интересна история Лагонаки.

Представьте: турист приезжает в горы на несколько дней. А дальше?

Он может заглянуть на сыроварню, попробовать местную кухню, отправиться на экскурсию, познакомиться с ремесленниками, купить фермерские продукты, провести вечер в небольшом семейном хозяйстве.

Каждая такая остановка — возможность для местного предпринимателя.

И вот здесь возникает интересный вопрос: готовы ли соседние территории к появлению нового туристического потока?

Нам кажется, уже сейчас фермерам, экскурсоводам, рестораторам и владельцам гостевых домов Адыгеи стоит знакомиться друг с другом и собирать совместные программы.

Большой курорт привлекает гостей. А маленькие проекты помогают им по-настоящему узнать регион.

Давайте соберём карту интересных мест Адыгеи. Поделитесь в комментариях фермами, гастрономическими проектами, мастерскими и экскурсиями, которые заслуживают внимания.

#новости

✉️ АТКН в Дзен

Ваш следующий покупатель может прийти на забег. Или на показ мод. Или на мастер-класс.

А познакомиться в итоге — с вашей фермой.

В видео — пример сотрудничества «Северского рыбхоза» и «Кейтеринг бюро». Хозяйство вырастило рыбу, профессионалы раскрыли её вкус и помогли представить гостям ярмарки. Совместное событие стало поводом рассказать и о продукте, и о людях, которые за ним стоят.

Та самая формула: 1 + 1 = 11.

Вот ещё пять сочетаний, которые могут сработать для вашего проекта.

1. Фермер + шеф + техникум
Фермер предоставляет продукцию и рассказывает о ней. Шеф учит студентов работать с местными ингредиентами. Будущие повара получают практику и вдохновение, а производитель знакомится с профессиональной кухней и потенциальными покупателями.

2. Ферма + художники
Тыквы, солома, лоза, цветы становятся материалом для арт-объектов и выставок. Художники получают пространство для творчества, хозяйство — новый повод пригласить гостей. Через фотографии и истории об искусстве люди знакомятся с местом и тем, что здесь выращивают.

3. Фермер + ресторан + благотворительный проект
Особенно близкий нам формат. Например, адаптированный мастер-класс, где дети с особенностями развития готовят вместе с шефом из фермерских продуктов. Благотворительный ужин может продолжить эту встречу: заранее оговорённая часть выручки направляется фонду. В центре — совместное творчество, участие и конкретная помощь; партнёры рассказывают об общем деле с уважением к каждому участнику.

4. Ферма + дизайнеры
Показ мод в саду, винограднике или оранжерее, дополненный дегустацией местных продуктов. Дизайнер получает выразительную площадку, ферма — знакомство с новой аудиторией и яркий материал для публикаций.

5. Спорт + ферма + гастрономия
Забег по виноградникам, веломаршрут между хозяйствами, прогулка с фермерским завтраком на финише. Участники приезжают за движением и впечатлениями, а увозят знакомство с местными вкусами и повод вернуться.

Сильная коллаборация начинается с вопроса: что мы можем дать друг другу?

Один приносит продукт, другой — мастерство, третий — площадку или аудиторию. Заранее договариваемся о вкладе, результате и совместном продвижении. Тогда одно событие даёт сразу несколько поводов для публикаций, знакомств и новых заказов.

В статье для Дзена рассказали как сделать продукт поводом для путешествий.

👉 Читать статью можно здесь.

Какие коллаборации пробовали вы? А какую хотели бы организовать? Пишите в комментариях — здесь могут встретиться будущие партнёры.

🌿 Пять лет ожидания или три месяца? Для агротуризма это принципиальная разница.

На прошедшей «Золотой осени» министр сельского хозяйства Оксана Лут сообщила: оформление перевода подходящих сельхозземель под рекреационные цели должно занимать до 90 дней.

Раньше эта процедура могла растягиваться на 2–5 лет.

Есть важная деталь: речь о землях сельхозназначения, которые не относятся к сельхозугодьям. Основные положения нового закона № 320-ФЗ начнут действовать с 1 сентября 2027 года.

Для тех, кто развивает сельский туризм, это действительно важная новость. Ведь иногда идея, инвестор и готовый проект уже есть, а земельный вопрос продолжает определять сроки запуска.

И вот что нам особенно интересно: как новый механизм заработает на практике в регионах? Насколько понятным окажется путь от заявления до результата?

Предлагаем собрать реальные истории оформления земли под агротуризм. Если вы сейчас проходите этот процесс, расскажите в комментариях, на каком этапе находитесь и с какими вопросами сталкиваетесь.

Возможно, именно из этих историй получится полезная для всей отрасли дорожная карта.

#новости

✉️ АТКН в Дзен

У вкуса региона есть авторы.

Люди, которые выращивают хлеб и виноград, разводят рыбу, делают сыр, собирают мёд. Развивают хозяйства, передают знания, продолжают семейное дело и начинают своё.

Сегодня — День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Поздравляем наших коллег, партнёров и всех, кто связал свою жизнь с этим трудом.

Для нас, Ассоциации агротуризма и культурного наследия, именно с вас начинается знакомство с территорией. С вашего продукта, вашей истории, вашего отношения к делу. Через встречи с вами гости узнают, чем живёт регион и чем он может гордиться.

Желаем вашим хозяйствам устойчивого роста, вашему труду — достойной отдачи, вашим идеям — сильных партнёров. И пусть рядом будут люди, с которыми хочется строить будущее.

С праздником, коллеги!

🎣 Рыбалка превращается в туристическую индустрию: спрос растёт на 15% в год

По данным Россельхозбанка, спрос на организованные рыболовные туры ежегодно увеличивается примерно на 15%. В России около 20 млн любителей рыбалки, а 1,5–2 млн человек ежегодно приобретают поездки на зарыбленные водоёмы и в рыбоводческие хозяйства.

Взгляд АТКН:

Рыболовный туризм — пример экономики впечатлений. Рыбное хозяйство может предлагать не только рыбалку, но и проживание, гастрономию, экскурсии, знакомство с производством, мастер-классы и семейные программы.

Так отдельная услуга превращается в полноценный туристический продукт, а время гостя на территории — в возможность для развития малого бизнеса.

#новости

✉️ АТКН в Дзен

Свадьба на ферме — реальность. А какие ещё события могут привезти к вам гостей? 🌾

Интерес к таким площадкам отмечает Россельхозбанк: в публикации 2024 года аналитики платформы «Своё За городом» назвали семейные торжества на фермах трендом агротуризма.

И у этого формата есть свой характер: церемония на природе, ужин из продуктов хозяйства, фотографии среди виноградников или лавандовых полей, размещение гостей и продолжение праздника на следующий день.

Территория становится частью свадебной истории. А для хозяйства открывается отдельное направление бизнеса.

Свадьба — один из поводов собрать гостей. Вот чем ещё можно дополнить календарь фермы:

🚙 Тест-драйв и презентация автомобиля — подготовленный маршрут по территории и фермерский обед.

🤝 Бизнес-встреча или выезд команды — рабочая сессия, экскурсия по хозяйству и общий стол.

🧀 Мастер-класс с фермером и шефом — приготовить сыр, испечь хлеб, освоить копчение и попробовать результат.

🌿 Тимбилдинг — сбор урожая, командный квест или кулинарное соревнование.

🍲 Гастрономический праздник — день первого мёда, фестиваль борща, ужин нового урожая.

🎨 Творческая встреча — пленэр, керамическая мастерская, камерный концерт или показ коллекции местного дизайнера.

Сильное событие вырастает из особенностей хозяйства: его продукта, пространства и людей. А сотрудничество с соседями помогает превратить один праздник в целое путешествие.

Например, гостям свадьбы можно предложить на следующий день экскурсию на сыроварню, посещение музея или прогулку с местным гидом. Так одно событие приносит пользу нескольким проектам района.

Что добавите в этот список? Какие события уже проводили или хотели бы организовать на ферме? Делитесь идеями и отмечайте площадки в комментариях 👇

Больше о развитии агротуризма через события и совместные маршруты — в нашем Дзене. Подписывайтесь!

🏕 Кубань в топе по глэмпингам. Теперь конкурируют уже не домики — конкурируют впечатления

За год спрос на глэмпинги вырос примерно на 10%, их количество — на 9%, а средняя стоимость размещения — также примерно на 10%. Краснодарский край входит в число наиболее востребованных регионов. При этом типичная поездка в глэмпинг занимает всего 1–2 дня.

Комментарий АТКН:

Рынок постепенно проходит этап, когда самого красивого домика на природе было достаточно. При растущем предложении выбор гостя определяют уже сценарий поездки и характер места: что здесь есть, кроме проживания, что попробовать, куда пойти, какую историю узнать и зачем вернуться ещё раз.

Следующий этап развития глэмпингов — интеграция с гастрономией, фермами, маршрутами и событиями территории.

#новости

✉️ АТКН в Дзен.

Кубанский бизнес: что стоит за этими словами?

Характер, традиции, отношение к земле, семейное дело? Этот вопрос стал одной из тем закрытого круглого стола в Усть-Лабинске, к участию в котором была приглашена президент Ассоциации агротуризма и культурного наследия Ольга Панченко.

Встреча прошла в дни фестиваля «Александровская крепость» 3–4 октября. Его организовал Центр кубанской казачьей культуры «Казачья воля» при поддержке фонда «Вольное Дело» Олега Дерипаски. Одним из событий стала презентация нового здания центра.

За закрытыми дверями говорили о будущем Кубани:

🌾 Есть ли особое понятие «кубанский бизнес»? Какие ценности и подходы его определяют?

🌾 Как укреплять экономическую самостоятельность казачества — через сельское хозяйство, предпринимательство и кооперацию?

🌾 Как вырастить поколение, которое любит родную землю, умеет на ней работать, зарабатывать и создавать своё дело?

🌾 Какую роль в этом играют семья, трудовое воспитание, православная вера и участие молодёжи в жизни прихода?

🌾 Как сделать казачью культуру одной из визитных карточек России, сохраняя её самобытность?

Для нашей Ассоциации эти вопросы напрямую связаны с развитием агротуризма. Хозяйства, ремёсла, гастрономия и семейные истории позволяют знакомиться с культурой через людей. А события дают конкретный повод приехать.

Фестиваль собирает гостей. Сотрудничество фермеров, музеев, экскурсоводов и местных производителей помогает превратить этот приезд в путешествие по району.

Благодарим фонд «Вольное Дело» и Центр «Казачья воля» за встречу. Культурные события Усть-Лабинска — здесь.

Больше о событиях, которые мы посетили, и о том, как фестивали, ярмарки и совместные маршруты помогают развивать территории, — в нашей статье в Дзене.

Подписывайтесь на наш канал в Дзене и делитесь своим мнением здесь: что для вас означает «кубанский бизнес»?