ArmWine

Наверное, у всякого века есть свое средневековье — и вот весь мир, похоже, очутился внутри очередного из них: посреди борьбы невежества с несправедливостью. В такие времена как никогда важно иметь по-настоящему свое дело. Славно, что виноделие пока еще не требует эзопова языка. Об этой сфере бизнеса, культуры и науки мы можем говорить открыто: и в Армении, и в России. Кажется, у нас снова всё получилось: два апрельских дня стали для участников и гостей ArmWine временем созидательной радости, вдохновения и свободы.

Юбилейный V ArmWine ознаменовался проведением уже четвертого в истории выставки голосования и вручением наград. Петербургские и московские профессионалы винной отрасли выбрали среди 150 вин-участников победителей в четырех номинациях.

🥇Золотом в номинации «Лучшее игристое» было отмечено игристое сухое ZOE Lalvari, Banants, 2022/2023 от компании Northern Terroir (Tus).
🥈Серебром — розовый сухой петнат Experimento Areni, Tozot, 2024 от дебютанта выставки, винодельни Dzor Em Vineyards.

🥇Она же создала «золотое» белое вино ArmWine 2026 — сухое Khatoun Kharji, 2024.
🥈«Серебряным» белым в этом году оказалось признано вино еще одного дебютанта ArmWine, компании Tufenkian — сухое Heritage Chiva Resilience White Voskehat, Khatoun Kharji, Areni Spitak, 2024.

🥇Золото за «Лучшее розе» взяла винодельня MOONQ, создавшая сухое Nrneni Dark Rose, 2024.
🥈Серебро — натуральное сухое The Rose Areni, Tozot, Milagh, 2023 от Alluria.

🥇«Лучшим красным» в который раз стало сухое выдержанное 130 Areni Reserve, 2019 от Voskeni. 
🥈Серебряный приз в этой номинации достался компании Karas с ее сухим Ararat Valley Kraki Ktor Syrah Volcanic, 2023.
 

Наконец открыта регистрация на мастер-классы ArmWine 2026. Призываем всех, кто уже приобрел основной билет*, скорее бронировать места на МК!

*А тем, кто еще не успел, напоминаем о скидке 10% по промокоду tgarmwine: https://armwine.pro/ticket

Решительно отодвинув тарелку с артишоками в мятном маринаде, перейдем к детальным планам. Обсудим, как не потеряться на винной выставке: с чего начать, что учесть, о чем не забыть?

Для начала напомним, что на ArmWine вам поможет в составлении маршрута наш традиционный каталог, где на странице каждой винодельни обозначены все представленные ею вина; сорта, с которыми работают ее виноделы; регионы происхождения винограда.

Базовое правило предполагает, что разумнее всего открыть дегустацию игристыми винами, перейти от них к белым, а потом розовым и легким красным, чтобы завершить путешествие на плотных красных.

Всю намеченную вами «дистанцию» стоит разделить на 2–3 подхода с перерывами на воду/кофе или чай/легкий перекус (всё это будет в свободном доступе присутствовать на площадке), просмотр нашей внутренней выставки «Сделано на века: история винодельческих технологий Армении» и выходы на воздух. В каждый подход стоит включить до 10–12 вин. После 10 в среднем образцов сенсорная усталость настигает даже профессионалов: все вина кажутся почти что одинаковыми.

Еще раз вспомним, что за 80–90% нашего восприятия вина отвечает аромат. Порой нюхать даже интереснее, чем пить (извините за дурашливую двусмысленность). Не забудьте про 2–3 «носа» перед первым глотком. И не стесняйтесь пользоваться спитунами (плевательницами): чем меньше вина вы проглотите, тем больше сможете попробовать.

Разумнее всего будет двигаться по этой схеме, выбрав одну из следующих стратегий.

🍷 Если вы уже знакомы с армянскими винами и имеете представление о регионах, сортах и конкретных винодельнях, рекомендуем сосредоточиться на постижении стилистических тонкостей. А именно — стартовать на свежих белых, продолжить более плотными и выдержанными белыми, завершить красными: сначала легкими, затем выдержанными. Если вы планируете экономить силы, стоит сфокусироваться на одном типе вина: скажем, узнать, сколь разнообразны армянские розе, основой для которых служат очень непохожие сорта.

🍷 Если вы пока в начале изучения винной Армении, выберите регионально-сортовой принцип. Можно взять, к примеру, два несхожих региона (Араратскую долину и высокогорный Вайоц Дзор) и приступить к сравнению тамошних вин из флагманских для всей страны сортов: сначала оценить, каким разным может быть белый «воскеат», потом — красный «арени». Другой вариант предполагает концентрацию на более редких сортах: любопытно будет прогуляться сразу по всей армянской карте, пробуя белые вина из хрустяще-свежего «хатун харджи» («хатуни»), а после перерыва — красные из мощного «кахета» («милага»).

К слову, информацию обо всех сортах, с которыми работают наши виноделы, вы сможете найти по тегу #первый_сорт@ArmWinePro

(Иллюстрация создана ИИ.)

#дегустационные_заметки@ArmWinePro

Продолжая готовиться к ArmWine, сегодня прогуляемся в сторону нашего выставочного зала практическим путем. Разберем повседневные привычки и пристрастия, от которых лучше отказаться во время или прямо перед дегустацией, чтобы не испортить себе вкусовые впечатления. Итак, кто же они — главные враги вина?

🥶 Мятная, ментоловая и эвкалиптовая жвачка или зубная паста

Ментол «охлаждает» наши собственные рецепторы — это резко усиливает кислотность вина, а также делает ее «плоской» и будто существующей отдельно от прочих вкусовых ощущений. К тому же он подавляет тонкие ароматы — особенно вредя в этом смысле белым и игристым.

😶‍🌫️ Сигареты (не только с ментолом) и прочий дым

Подавляя обоняние, оставляя во рту чувство горечи и притупляя чувствительность рецепторов, почти любые курительные девайсы делают вино грубым и одномерным на вкус.

🫢 Духи

Не секрет, что наше восприятие вина на 80–90% определяется его ароматом. Любой внешний запах (особенно парфюм, окутывающий облаком вас и ближайших соседей) искажает ароматический профиль вина.

🤤 Уксус и маринады

Уксус по мощи превосходит любую винную кислоту. Опробованное вскоре после сдобренного этой приправой блюда вино неизбежно кажется плоским, «разбавленным», иногда и неуместно сладковатым.

😬 Сверхострая еда

Содержащийся в острых пряностях капсаицин усиливает ощущение алкоголя; вино начинает «обжигать» язык (иногда сильнее, чем сама пища) — кроме того, из него полностью исчезают фруктовые ноты. Особенно вредит «горячительная» пища красным и крепким винам.


🥦 Зеленые овощи и травы

Увы, артишоки, спаржа, брокколи, шпинат, цветная и брюссельская капуста содержат хлорофилл и сернистые соединения, которые придают вину металлический и неприятно-сладковатый привкус.

🥚 Яйца (особенно вареные)

Они также содержат сернистые соединения — в концентрациях, способных породить фантомные неприятные ноты: в первую очередь запах вареной капусты.

🧁 Сладкие десерты

Сахар вредит не только нашей фигуре, но и телу вина — и «разрушает» его тем нещаднее, чем о более сухом вине идет речь. В лучшем случае оно начинает казаться кислым — иногда возникает даже горечь. Гармоничное сочетание предполагает, что вино должно быть не менее сладким, чем десерт.

Впрочем, удовольствия дарят радости тем больше, чем точнее мы их умеем разделять. Такой сегодня будет тост.  

(Иллюстрация создана с помощью ИИ.)

#дегустационные_заметки@ArmWinePro