​​Интересно, попытался ли кто-нибудь опознать виноградные сорта, изображенные на хачкарах из прошлого поста? Шутки шутками, но, кажется, пора бы нам начать долгий разговор об армянском винограде — автохтонном и селекционном.

[Здесь позволим себе секундочку занудства. Готовя еще первый каталог ArmWine, мы решили разобраться, как же оформлять на русском названия сортов и вин. Так вот, приводим правило, которого и будем придерживаться ниже, — вдруг вам тоже пригодится иметь эту шпаргалку под рукой. Марочные названия вин пишутся с прописной буквы в кавычках; сорта винограда – со строчной буквы в кавычках, а сорта вина – со строчной без кавычек. Таким образом, правильно: «Арени», «Воскеат», «Тозот», если речь идет о марке вина; «арени», «воскеат», «тозот», если речь идет о сорте винограда; арени, воскеат, тозот — если речь идет о сорте вина.]

Ну а начнем, конечно, с «арени».

Старейший из автохтонных сортов «арени» — даром что истинный армянин — к семейственности не склонен. Генетических связей с другими местными сортами не имеет не слишком много (об одном прелюбопытном исключении скажем под конец) — и растет на собственных корнях. Виноград этот отыскивается в Армении почти повсюду, но всё же главная его вотчина — область Вайоц Дзор. «Арени» мясист, довольно крупен, толстокож, покрыт сизым налетом — и, в полном соответствии со внешним видом, нетороплив. Он зреет поздно — к завершению октября; а если засидится на лозе до ноября, накапливая сахар, то превратится в образцовейший изюм. У «арени» есть, к слову, лозы, которым уже больше сотни лет. Но пусть его морозостойкая солидность вас не вводит в заблуждение — по темпераменту он, без сомнения, холерик. Ведь то, каким получится в итоге арени-вино, зависит от собрания внешних обстоятельств. Вино это может быть пронзительно, многоголосо, тонко, как дуэт бургундского пино-нуара и бордоского мерло. А может стать и басовитым полнотелым командором, вдруг уподобившись танинному сира, что правит бал в долине Роны. Вот вымоченный в черном чае шелк во вкусе тихого розе, а вот — пропитанная перченой вишней замша в аромате красного сухого, или медовая шелковица — в игристом. Сорт «арени» великодушен и готов к экспериментам: он принимает дружбу иных сортов — и армянских, и французских. Его нередко именуют «арени нуаром» (или «сев арени», т. е. «черным арени») — и это уточнение как будто бы избыточно, но в нем есть символическая соль. Ведь «арени» по праву считают черным королем армянских виноградов.

Недавно же у «черной метки» появился новый смысл. Согласно последним генетическим исследованиям, сорт «белый арени» («арени спитак»), который прежде признавался мутантным вариантом «арени», теперь считается его предположительным потомком — рожденным в результате естественного скрещивания «арени» с «тозотом» (еще одним армянским автохтоном). 

#первый_сорт@ArmWinePro