Углубившись в тему терруара, мы обнаружили, что до сих пор не предложили вам послушать классный разговор с армянскими виноделами, что состоялся на прошлогоднем ArmWine.

Сколь бы ясным ни казалось нам определение терруара, трактовать его можно совсем по-разному. Одни специалисты оценивают его как вполне научное: для них терруар — объективная система переменных, влияющих на химический состав винограда и, в итоге, вина. (Такой подход характерен, например, для современных немецких виноделов.)  Другие считают терруар понятием, скорее, мистическим — этаким «духом места», который не подделаешь ни химией и физикой. (Так смотрят на него итальянцы и французы.) Третьи видят в терруаре маркетинговую конструкцию, которая помогает повышать стоимость вина, продавая потребителю идею аутентичности. (Это типично для виноделов Австралии, Новой Зеландии и Калифорнии.) Четвертые делают акцент на усилия человека — им действия виноградарей и виноделов видятся важнее природных условий.

А что думают о терруаре виноделы Армении?

🍷 Разделяют ли они некий общий взгляд на терруар?
🍷 Важно ли тут вообще единство подхода для формирования винодельческого имиджа страны?
🍷 Может ли терруар стать частью бренда — разных виноделен в отдельности и, главное, Армении в целом?

https://youtu.be/kNgLlITYTUE?si=SgB5O14R3rPBjcBH