​​Распробуем сегодня белый сорт, что символизирует собою стойкость и упорство — комплект поистине армянских качеств. Итак, каков же по характеру «кангун»?

«Кангун» (կանգուն) буквально переводится как «стойкий» — таким этот суперборец, весьма устойчивый к вредителям, гниению, морозам, был выведен в 1979-м. За ним прослеживается древо (лоза, точнее) славных предков, а породили сорт «сухолиманский белый» («шардоне» x «плавай») и «ркацители». «Кангун» на свет явился с крупными гроздями и ягодами среднего размера, что склонны спешно обретать загар — и толстый восковой налет тому нисколько не помехой. Захватывая виноградные сады Арагацотна, Арарата, Армавира, он скоро стал одним из главных сортов для производства коньяка. В период винодельческого ренессанса последних лет «кангун», по счастью, оказался интересен и создателям вина. Достаточно высокая кислотность, среднетельность, интенсивность вкуса — такие базовые свойства, как выяснилось, присущи тихим и игристым кангун-винам. Помимо ожидаемых желтых фруктов (особенно айвы, хурмы и нектарина), цветов полей и меда, в них можно обнаружить ноты миндаля и — что любопытнее всего — маслянистую солоноватость сливочной выпечки. Такая нота ощутима как во вкусе чистых кангун-вин, так и в купажах: «кангун» нередко образует славные дуэты с иноземными «родственниками» — «шардоне» и «ркацители» — но сольные его партии самодостаточны вполне. Об этом словно бы считается почти что неприличным говорить, но многие любители армянских белых предпочитают суровые кангуны утонченным воскеатам: так уж повелось среди зарубежных сомелье — сравнивать между собою именно два этих знаковых армянских сорта.

#первый_сорт@ArmWinePro