A.LIST

​​Джин.
Необычная дегустация. Присоединяйся!

С каждым днем становится все теплее, и в этот момент хочется чего-то освежающего, например джин-тоник. А вот какой джин с тоником лучший? Для ответа на этот вопрос мы проводим 20 июня необычную для нашего проекта дегустацию джина.

Что будет необычного? Сам формат мероприятия. Мы позовём 10 судей, пять из них профессионалы, а еще пятеро - просто любители этого напитка. Их задачей будет вслепую сравнить эти 10 марок джина, сначала в чистом виде, потом в джин-тонике, а затем в составе коктейля. При этом не будет требоваться поставить оценку в баллах. Просто расставить их по местам, по своему выбору, после каждой дегустации. А в качестве образцов джина мы выбрали 5 наиболее интересных позиций российского джина, а также 5 наиболее известных, ярких позиций от мировых производителей. Очень интересно посмотреть, как российский джин покажет себя в себя в компании с именитыми коллегами при слепой дегустации. Сможет ли российский джин биться на равных, а может даже и победить действительно известные мировые бренды.

Эти результаты очень интересны и нам самим. Ведь разница по цене у образцов огромная, в разы, а вот будет ли разница по вкусу при употреблении, особенно когда не знаешь какой именно напиток ты сейчас пробуешь.

Мы продолжаем выбор народных экспертов. Как попасть в жюри, что нужно для этого сделать? Всё просто! Любить джин, иметь дома коллекцию от 3 разных наименований джина, а самое главное - желание и силы поучаствовать в дегустации. Присылайте информацию о себе и своих любимых напитках на почту rating.spirits@gmail.com и поучаствуй в битве джинов!

Дегустация состоится 20 июня в самом джиновом месте Москвы - Ginstitute на Солянке.

Так нужен ли российский виски?

Наша статья «Первый», про российский солодовый виски Кемля вызвал много споров и гневных комментариев. Самый первый комментарий был - зачем нам делать виски, ведь у нас есть свои родные напитки, а виски нам и шотландского хватает. Да, такая идея имеет право на существование, но если смотреть на мировую практику, то многие страны на этот вопрос ответили по-другому. Сейчас виски делают по всему миру, даже в Пакистане. Франция, которая имеет множество своих, известных всему миру напитков, сейчас открывает всё больше предприятий по выпуску виски, даже производители коньяка подключились. Потребление виски во многих странах не уступает своим, традиционным напиткам.

Да, шотландский виски знаменит по всему миру, но уже сейчас спрос на него сильно превышает предложение и рост цен на выдержанные виски в последние годы этому подтверждение. В гонке за объемами многие знаменитые марки шотландского солодового виски начинают упрощаться, становятся похожими друг на друга. Сейчас сложно отличить базовые виски ведущих шотландских винокурен друг от друга в слепых дегустациях. Да, для массового потребителя это может и хорошо, покупай что дешевле на полке, результат всегда один. Но ведь многих это не устраивает. Весь мир полюбил виски за богатство органолептики и свою самобытность. И сейчас активно развивается производство виски в разных странах мира. Во Франции применяют свой опыт изготовления коньяка и выдерживают свой оригинальный виски в винных или коньячных бочках. В Австралии грамотно используют перепады температур для хранения виски, бочки из-под местных вин. В Израиле свои «фишки» - бочки из-под гранатового вина, а также использование особенностей климата в зоне Мертвого моря для выдержки. И такие примеры можно продолжить. В итоге получаются свои уникальные виски, которые в последнее время побеждают на многих конкурсах, опережая шотландцев.

Так что, мировое развитие виски сейчас строится на выпуске новых, уникальных продуктов, не копируя шотландцев. Шотландцы сейчас сами копируют себя, заливая рынки однотипным, массовым и не совсем интересным виски. Да, там есть свои маленькие дистиллерии, которые экспериментируют и делают что-то отличное, от общей массы продуктов.

За оригинальными, локальными напитками нам видится будущее, но сейчас цена на такой виски выше базовой продукции от мировых гигантов. Не получиться делать что-то уникальное, интересное и сразу по цене массовых напитков.

А что Россия может предложить мировой виски-индустрии? Пока не много. Есть Кемля, мы ждем запуска новых производств от Алвиса и Альянс 1892. В России есть свой ячмень и солод, а также есть кавказский дуб. Как ни странно бы это показалось, ведь у нас многие его ругают, а мировые производители уже вовсю думают об использовании бочек из кавказского дуба для выдержки виски и не только. Морёный дуб - сделать полностью бочку из него и использовать для выдержки виски смогли первыми именно в России. Это очень хороший эксперимент, отличный имиджевый шаг для Кемля, не похож на другие продукты и привлекает внимание даже вне сферы алко-индустрии.

Мы считаем, что российский виски нужен не только нам, но и всей мировой виски-индустрии, ведь у нас есть все необходимое, чтобы сделать уникальный российский виски, который сможет привлечь внимание потребителей. Именно для продвижения как раз и делают уникальные выпуски, пусть и в небольшом количестве. Да, они дорогие, но они могут подтолкнуть всех двигаться в направление развития своего продукта, а не розлива недорогого импортного виски по низким ценам.

​​Проекту «Рейтинг. Все о крепких напитках» уже 3 месяца. Более 100 публикаций за это время и все они продолжают оставаться актуальными, кроме розыгрыша бутылок джина 😊

Сегодня ссылки на интересные материалы, которые вы может быть пропустили:

✔️ Актуальная информация о производстве виски в России «Бодрые новости или реальная информация о производстве российского виски» - https://t.me/alcorating/86

✔️ Дискуссионная статья «Виски делают, щепки летят» - https://t.me/alcorating/87

✔️ Мнение винокурни БЕР о ассортименте виски на полках наших магазинов «Неизвестные напитки» - https://t.me/alcorating/89

✔️ Про начало производства виски в Коньяке и не только в «Миллезимы от Тибо» - https://t.me/alcorating/78

✔️ И очень важная статья о вашем выборе напитков и зачем нужны эксперты «Нужны ли эксперты?» - https://t.me/alcorating/94

​​- На 16-м месте Glen Eagles Blended Malt Whisky с оценкой 2.26. Разброс от 1 до 3.6. Кусачий, пустой, ванильно фруктовый, жёсткий. Те же, кто поставил низкую оценку описали его как не похожий на виски.

- На 17-м месте Noble Stag Blended Scotch Whisky с оценкой 2.22. Разброс оценок от 0.5 до 3.8. Сладкий, фруктовый, немного разбалансированный, немного химический аромат. Ну а низкую оценку получил за резкость, наличие посторонних тонов.

- На 20-м месте Black Beast с оценкой 2.15. Разброс от 1 до 3. Сивушный, сладкий, грубый, минеральный, спиртуозный, затхлый. В основном низкие оценки получил за излишнюю спиртуозность.

- На 22-м месте Carrygreen Irish Whiskey с оценкой 2. Самое интересное, здесь половина судей оценило его в 1, а половина в 3 балла (1–3.5). Те, кто оценил, высоко выделили ирландский стиль, сладость, ноты ванили и парфюмерии. Те, кто оценили низко, как раз сделали упор на неестественной ванильной сладости и парфюмированности, подгнивших фруктах, наличию посторонних нот.

- На 23-м месте идёт Grey Glen Single Malt с оценкой 1.89. Разброс от 1 до 3.5, но оценок 1 большое количество. Что в нём нашли - ацетон и сивушность, закрытый, много нот дуба, химические оттенки, много жжёной карамели.

- 26-е место виски Dunmor Blended Scotch Whisky с оценкой 1.78. Разброс от 0 до 3.5. Что не понравилось: спиртуозный, нотки растворителя, химия во вкусе. Ну а те, кто оценил высоко отметили нотки трав, цветов, минеральность, парфюмерность, можно пить. Что ж, бывает и так.

- На 28-м месте Red & Black Blended Scotch Whisky с оценкой 1.73. Разброс от 1 до 4. Резкий, с нотками ацетона, водка с карамелью, спиртуозный, ощущается добавление сахара.

- На 32-м месте Nucky Thompson Blended Scotch Whisky с оценкой 1.63. Разброс от 1 до 3.1. Кусачий, пустой, с нотками ацетона, грубый, аптечные нотки, химические нотки.

- И на самом дне рейтинга, 34-м месте идёт виски Totem с оценкой 1.52. Разброс от 1 до 2.5. Сивуха, жжёный сахар, грязный, подгнившие фрукты, кислые нотки.

И результаты приводят к разным мыслям. Сама практика розлива виски из импортируемых спиртов наливом стандартная и здесь нет никакого негатива, но вопрос к качеству этих спиртов. То ли к нам приходят виски наливом плохого качества из того, что могут предложить сейчас шотландские и иные производители в период дефицита выдержанных виски. То ли есть какие-то технологические вопросы при подготовке к розливу.

Ну а самый главный вопрос – для кого выпускается виски спорного качества? В сетевых магазинах, где идут основные продажи, сейчас цены локальных виски на очень низком уровне, и чтобы встать с новым товаром на полку нужно предложить еще дешевле. Конкуренция идет не за качество, но за стоимость. Данные по продажам показывают, что с покупками то все неплохо. А раз покупают, то значит народу нравится, и ваши эксперты просто "избалованные". Или всё лишь потому, что по низкой цене и так возьмут?

​​Купили, разлили…

Сегодня завершающий материал о майской дегустации виски для нашего проекта «Рейтинг. Все о крепких напитках». Понимаем, что уже много текстов и по сути, одно и тоже. Напитки получили очень жесткие оценки от наших уважаемых экспертов, но вы уже и сами прочитали их комментарии. Сейчас о напитках, которые розлиты в России на основе импортного сырья. Мы получили большое количество откликов от подписчиков, что мы не верно выбрали образцы для дегустации. Популяризируем «дешевые товары» и «всем» с этим «российским» виски все понятно, что нужно выбирать «правильный», импортный товар по цене от «5000р».

Куча кавычек, просим прощения, но здесь мы не согласимся с комментаторами. Сегодня ситуация с напитками на полках магазинов очень сильно изменилась по сравнению с 2021 годом. Раньше ругали «Лошадку» или «Беллз» по 500р за качество. Сейчас новые товары в лидерах продаж за похожую стоимость и ругаем их, так что мнение экспертов о качестве лишним не будет. Да, у всех нас разный уровень оценки напитков, да и поводы для покупки виски тоже разные. Мы вот верим в светлое будущее, когда общий уровень качества напитков в наших магазинах не будет ни у кого вызывать вопросов, но нужно точно установить, где мы находимся сейчас. Это уже дно и дальше только вверх?

Мы уже писали про особенности и трудности закупок импортных спиртов в материале Покупаем виски наливом в Шотландии? И главный упор в нашей дегустации хотели сделать не на мировых брендах, а на собственных российских марках. И вот тут оказалось достаточно много как приятных, так и неприятных сюрпризов, последних правда гораздо больше. Отметим, что ключевой особенностью напитков, которые разливают в России, стала нестабильность качества от партии к партии. На один и тот же напиток можно найти полностью противоположные рецензии и это не только вопрос к качеству самой оценки.

Сложившаяся система поставок виски наливом в 2010-х годах уже в истории. Российские компании в прошлом году заново отстроили цепочку поставок и иногда виски приезжает в Россию из очень неожиданных мест, но эту географию мы разбирать не будем.

Традиционно это Шотландский виски и большая часть напитков на дегустации родом из этой страны. Только компания Ладога рискнула и выпустила ирландский виски с локальным розливом. Почему рискнула? Стоимость покупок в Ирландии в 2–3 раза дороже чем в Шотландии и еще больший дефицит спиртов, но сравнивать по цене полки все равно будут с конкурентами из Шотландии.

Но вот, собственно, и комментарии экспертов:

- На 5-м месте у нас виски Darrow Blended Scotch Whisky с оценкой 3.06. Разброс оценок от 2 до 4.5. Плотный фруктовый вкус, есть немного синтетических нот, лёгкая спиртуозность, но в целом ровный, сбалансированный. Раньше этот напиток разливали в Шотландии, сейчас на заводе Парламент.

- Главным сюрпризом для всех стало 6-е место Fox and Dogs Blended Scotch Whisky с оценкой 3,04. В основном жюри было единодушно, но диапазон оценок составил 1.5 - 4.8. Большинство охарактеризовало его как классический скотч, свежий с яблочными и сухофруктными нотками, а также ванили и дуба. Главное не перепутать с Fox&Dogs Original Blended Whisky, который также есть на полках магазинов.

- На 8-м месте неоспоримый лидер продаж виски William Lawson’s Blended Scotch Whisky с оценкой 2.86. Разброс оценок от 1.8 до 3,5. Карамельно- леденцовый аромат, плотный и фруктовый, сладкий на вкус с уклоном в бренди, есть лёгкая спиртуозность, при этом хорошо сбалансированный.

- На 12 месте идёт Seven Yards Blended Scotch Whisky с оценкой 2.68. Разброс оценок от 1 до 5. Простой, с заметной спиртуозностью, цветочно-фруктовый с минеральными оттенками.

- 14-е место виски Scotch Terrier Blended Scotch Whisky с оценкой 2.35. Разброс от 1 до 3.5. Сладкий с нотками сухофруктов, леденцов, с заметной спиртуозностью. Те, кто занизил оценку выделили спиртуозность и химозность.

Продолжение далее…

Какие новинки ждать уже в этом году?

В октябре 2023 года будет представлена обновленная серия виски Кемля, в которую войдут два релиза 2022 года – Russian oak и Bog oak, а так же будут презентованы три новых вида, основой для которых стала работа с парком американских баррелей из-под бурбона.

Один из релизов – однобочковой, выдержанный в бочках, ранее хранивших бурбон, второй – с финишем в редких бочках из-под сицилийского вина Марсала, третий – с довыдержкой в новых уникальных бочках из славонского дуба с сильным обжигом.

Сколько виски у вас уже на хранении? Проект развивается, вы ставите новые перегонные кубы. Это будут только солодовые виски или вы планируете делать смешанные (солод/зерно) виски?

На данный момент у нас на выдержке находится более 2000 бочек, основной объем которых заполнен солодовым дистиллятом. В настоящее время в эксплуатацию вводиться новое дистилляционное оборудование, это медные кубы Wash still и Spirit still. Изначально мы ориентированы на производство солодового виски, но качественный зерновой виски однозначно в ближайших планах.

Выдержка в разных типах бочек — это "фишка" проекта Кемля?

Работа с разными типами бочек – отличительная черта современной виски индустрии. Мы выпускаем разные релизы, каждый из которых по-своему получается неповторимым. Наша уникальность в этом направлении – мореный дуб. Виски Kemlya Bog Oak, с неповторимой органолептикой, первоначально был выдержан в русском дубе, а финиширован в бочках из мореного дуба, древесина которого пролежала в толще дна реки Суры более 2000 лет. За это время произошло частичное замещение органического состава древесины на минеральный, что подтверждено экспертным заключением Российской академии наук на основе радиоуглеродного анализа. И этому проекту сейчас уделяется большое внимание. Однако основной парк бочек составляют ASB (American Standard Barrel), что позволит нам в обозримом будущем выпускать и более традиционный, доступный продукт. При этом яркие финиши и смелые эксперименты никто не отменял, для этих целей мы запаслись, как разнообразными бочками, хранившими благородные вина, так и новыми бочками с сильным обжигом.

Мы максимально открыты для всех, с удовольствием все расскажем и покажем. В ближайшее время планируются производственные экскурсии на винокурню «Кемля». Следите за анонсами и наслаждайтесь настоящим солодовым российским виски Kemlya.

Первый

Запуск линейки солодового виски «Кемля» получился громким. Первый русский солодовый виски. Все говорят, мало кто попробовал, но все обсуждают цену. Говорим о первом русском виски с Геннадием Силивановым мастер-блендером Саранского ЛВЗ.

Это пока еще пробный, а не коммерческий запуск производства виски Кемля?

В качественный российский виски никто не верил, а мы смогли! Все по-настоящему: дистиллят из ячменного солода, выдержка в дубовых бочках, купажирование, редуцирование – все этапы производства в пределах одной винокурни. Цель проекта – сделать виски в России по всем общепризнанным мировым стандартам, но со своими уникальными акцентами. Это и пробный и коммерческий проект одновременно, первопроходцами быть непросто, но результат того стоил. Цена, конечно, коллекционная, но и событие исторического масштаба. Стартовали мы в 2016 году, а в 2022 было выпущено всего 3000 бутылок. Пять ярких релизов, в основе которых лежит работа с новыми бочками из южного русского дуба. Далее классические финиши в бочках из-под хереса Oloroso (Sherry wood), крепленого вина Madeira (Madeira wood) и портвейна Tawny (Port wood). Один из релизов в серии – однобочковой, брутальный, – честный, с настоящим русским характером в бочках из русского дуба Russian oak. И наш флагман, единственный в мире виски, финишированный в бочке из морёного дуба – Bog oak, о котором мы еще расскажем подробнее.

Следите за комментариями покупателей?

Наши основные ценители на данный момент – это дегустаторы виски-сообщества, на их экспертное мнение мы и ровняемся. Для нас очень важен их опыт и обратная связь, чтобы совершенствоваться и развиваться дальше. Планов, конечно, много, в том числе и совместные проекты. Внимательно следим за всеми комментариями, мнениями, настроениями. Отзывы получаем разные, иногда сильно противоречивые, но самое главное – наш проект никого не оставил равнодушным.

​​Сеанс магии с последующим разоблачением.

Стало слишком много виски у нас на канале. Да, мы выходим иногда на улицу, а там серое небо и дождь, наилучшая погода для виски получается…А, нет уже солнце на улице и наступает календарный сезон отпусков. Мы решили отойти от условно «классических» дегустаций и немного «похулиганить». В хорошем смысле этого слова конечно же. По итогам трех наших дегустаций мы видим, что повод для гордости за местную продукцию есть в первую очередь в категории джин, где знаменитые Gordon’s и Beefeater не попали даже в первую десятку. Но и здесь мы получили много комментариев, что все это ерунда и вот есть зарубежный супер-джин, а здесь все равно делают водку ароматизированную. А что, если нет? Мы решили столкнуть «неприлично» дорогой, премиальный импортный джин и победителей нашей мартовской дегустации российского джина.
Будет 5 достойных российских напитков и 5 «небожителей» из других стран, когда не только цена на полке заставляет волноваться, а на тебя еще вываливается тонна блестящих рецензий, список лучших баров мира, которые используют только эти напитки для своих коктейлей. Все еще скучно и прогнозируемо? Ок, чтобы всем было еще интереснее, то мы решили сделать несколько этапов дегустации. Все-таки джин это про коктейли в первую очередь. Поэтому будет 3 этапа для оценок - слепая дегустация в чистом виде, далее дегустация с тоником и третий этап дегустация классического коктейля на основе джина. А судьи кто? Скажете, что опять наберем экспертов, которые «заплетут мозги» своими ботаникалами, полутонами и балансом. Не в этот раз! Судить напитки будет смешанная команда - 5 профессионалов, эксперты по джину и 5 человек, выбранные нами из подписчиков нашего канала. Эти народные эксперты после дегустации и расскажут нам, что действительно круто, а что просто водка с ароматизаторами. Выбор народных экспертов проведем уже на следующей неделе. Как попасть в жюри? Для начала надо поучаствовать в конкурсе-отборе экспертов на нашем канале. Что для этого надо? Всё просто! Любить джин, иметь дома коллекцию от 3 разных наименований джина, а самое главное - желание и силы поучаствовать в дегустации. Присылайте информацию о себе и своих любимых напитках на почту rating.spirits@gmail.com и участвуй в битве джинов!

Дегустация состоится 20 июня в самом джиновом месте Москвы- Ginstitute на Солянке. Просим прощения у наших подписчиков, кто проживает не в Москве, но и у вас будет шанс, следите за анонсами на нашем канале. Мы поедем по России. Обещаем.

​​Российский виски, к сожалению, опять двойка.

Когда мы планировали и выбирали виски для дегустации «Рейтинг.Все о крепких напитках», то хотели решить несколько задач. Одна из которых была увидеть, как эксперты оценят виски, которые произведены полностью в России на фоне своих аналогов из других стран. В нашем списке образцов дегустации были российские виски Ibex Single Malt, производства НПП «Виски России», а также Zeppelin Single Malt (Фортуна), Прасковейский 6 лет и Fowler’s 7 Years Old (Ладога), из спиртов, которые производит компания «Центр-Продукт» из Буденновска. Но итоговые результаты получились весьма неутешительными для российского виски.

✔️ Выше всех на 19 место забрался Ibex Single Malt с оценкой 2,19. Вот, что про него думают участники дегустации: дубовая горечь во вкусе, аромат боярышника, много дуба, затхлый аромат, много нот сухофруктов и орехов. Самая высокая оценка - 3, минимальная 0,8. Отметили, что в принципе пить можно. Временами очень похож на бурбон. Но в целом при позиционировании виски как Single Malt результат весьма низкий.

✔️ Далее на 21-м месте идёт Zeppelin Single Malt с оценкой 2,03. Вот его основные характеристики из комментариев экспертов: нет характера, солёный аромат с сивухой, грязный аромат и вкус с горчинкой, подгнившие фрукты, неприятная горчинка во вкусе, просто плохой виски, очень химозный с сивухой, нет баланса. Самая высокая оценка 3,2, низкая 1,5. И снова очень плохой результат для Single Malt.

✔️ На 29-м месте остался виски Прасковейский 6 лет с оценкой 1,71. Вот как его описали эксперты: фруктово-ванильный нос, заметная спиртуозность, вкус фруктового бренди, не виски, не похож на виски, напоминает яблочный бренди. Очень много участников жюри отметили, что здесь больше от бренди, чем от виски. Самая высокая оценка - 3,2, низкая 1. И оценок 1 очень много.

✔️ И на 30-м месте идёт Fowler’s 7 Years Old с оценкой 1,7. Что про него сказали эксперты: сладкий, с нотками сивухи и жжёной карамели, подгнившие фрукты, химия, медицина, ощущается добавление сахара и ароматизаторов. Самая высокая оценка - 2,8, низкая - 1. И снова очень много оценок 1.

Пока все виски, произведённые в России, вызывают много вопросов - как и на чём они были произведены, а главное выдерживались ли вообще в бочках? Очень много посторонних, нехарактерных ароматов для виски.

Приятного сюрприза не произошло. Проиграли в сравнении с образцами популярных шотландских блендов. Да, мы сами писали про все технологические сложности производства виски в России – дорогое оборудование, оборудование мест хранения, нет специалистов и нет опыта выпуска виски в больших, коммерческих объёмах. Но по итогу дегустации все равно хочется задать жирный вопрос производителям - зачем сейчас выпускать и позиционировать как российский виски слабые продукты, которые сложно назвать виски? Это просто дискредитирует само понятие российский виски, которое уже для многих ассоциируется лишь с “дешёвым питьем”. Виски очень популярная категория, наверное, сейчас самая обсуждаемая в соц. сетях и потребителям даже чужой «негативный» опыт хорошо запоминается. Потом, когда поднимется общий уровень качества, будет гораздо сложнее убедить потребителя купить. Или потребитель всё стерпит, раз сейчас на полках нет альтернативы в аналогичной стоимости?

По итогам нашей дегустации вышло уже много материалов и большая часть из них негативная к качеству напитков. Мы все понимаем, что для производства качественного виски нужно время, Мы сейчас очень надеемся, что все уже действующие проекты и будущие производства от компаний Альянс 1892, Алвиса и Кемля порадуют всех нас отличными продуктами за доступную стоимость, правда пока это все в каком-то неопределенном, будущем времени.

Сможет ли индийский виски заменить шотландский на полках магазинов?

У дегустации виски «Рейтинг. Все о крепких напитках», прошедшей 30 мая, результаты можно посмотреть здесь, было несколько задач. Нам было очень любопытно проверить, как новинки из Индии выступят по сравнению со всеми популярными представителями Шотландии и России. И вот результаты получились весьма неутешительными.

✔️ На достаточно высокого на 18-е место забрался лишь 8 PM с оценкой 2,19. Что в нём интересного нашли наши эксперты: ноты растворителя, жгучий и пустой, во вкусе излишняя горечь, вкус грубый парфюмированный, лекарственные ноты в послевкусии, резкий с химическими нотками, излишне головастый, вкус тухлых яблок. Не самые приятные и характерные нотки для виски, согласны?

✔️ Следующий представитель Royal Green стал 24-м, набрав всего лишь 1,78 балла. Что про него сказали члены жюри: слабый аромат, много трав, что может говорить, что в основе спирт из мелассы, минеральный, пыльный, пустой, ощущение добавления дубового экстракта, похож на бальзам или бренди, горький и резкий вкус, ароматизаторы. И снова сложно назвать этот продукт виски.

✔️ На 27-м месте оказался Sterling Reserve B7 Rare Blended с оценкой 1,74. Про него наши судьи поведали следующее: пустой на вкус и сладкий, грубый, плоский, неинтересный, спиртуозный с нотками пластика, ароматизированная водка, горькое неприятное послевкусие, избегайте. Да, и это продукт от одного из топовых производителей Индии!

✔️ На 31-м месте находится Officer’s Choice с оценкой 1,7. Кто не знает, несколько лет назад это был самый продаваемый бренд виски в мире!!! А вот что в нём нашли наши уважаемые эксперты: спиртовой аромат, пустой и кусачий вкус, грубый, пустой, пить нельзя, больше похож на водка+бренди, не виски, практически нейтральный в аромате и вкусе, избегайте.

Да, снова много вопросов, как это можно пить.

Данная дегустация показывает, что навряд ли индийский виски может заменить шотландский, так он еще и по качеству на уровне напитков, которые выпускаются в России. Последние хотя бы имеет более низкую цену.

Так может всё же не надо заполнять рынок непонятным «невиски», а лучше вложится и наладит у себя производство хорошего виски? Да, путь не быстрый, но куда лучше того, чтобы заливать рынок непонятным питьем.

Люди разберутся.

Андрей Данилов (Glen Bitsa) про итоги дегустации виски для проекта «Рейтинг. Все о крепких напитках».

Я всегда считал, что слепая дегустация наиболее интересна в виде опыта и честна в плане оценок. Она позволяет непредвзято оценить свойства напитка минуя магию этикетки или бренда.

Признаюсь, впервые участвовал в дегустации такого формата, когда нужно в сжатые сроки оценить большой объём продуктов, да и к тому же не самого высокого качества. И впервые пришлось сплёвывать дегустируемые образцы! Сплёвывать виски! Такого не бывало в моей более, чем десятилетней практике. Но по-другому было нельзя. Количество и качество продуктов требовали усилий.

Из тридцати пяти экземпляров бюджетного виски у меня только три попали в категорию "4 балла, хороший виски" (шкала была пятибалльной). Ими оказались: Johnnie Walker Red Label, White Horse, The Famous Grouse. Старая добрая классика. Рекомендуются к покупке "не безрыбье", как говориться. Ещё семь образцов были оценены в 3,5 балла с комментарием: пить можно, но не нужно. Всё остальное оказалось полнейшим «шмурдяком».

В общем, целый десяток виски из тридцати пяти оказался вполне съедобным, что не так плохо на общем фоне. Короче, друзья, выбирайте тщательно и осторожно. Нужно понимать, что в диапазоне цен около полутора тысяч рублей за пол-литра не стоит ждать чудес и удовольствий. При этом меня порадовал тот факт, что мы призваны были оценивать продукт "массовый", "бюджетный", возможно даже "народный". И мы говорим про виски! Я верю во врождённое чувство прекрасного. Люди разберутся. А мы поможем.

Повторю, что опыт был интересный, хоть и не без страданий. Порой необходимо калибровать вкусовые рецепторы, избалованные нарядными молтами.

Андрей Данилов - участник клуба Double Dram, виски-коллекционер, участник фестивалей Classicdram и виски-симпозиумов в формате Old&Rare, домашний винокур Glen Bitsa

Напитки из разных уголков мира.

Юлия Михеева про итоги дегустации виски для проекта «Рейтинг. Все о крепких напитках»

Я впервые была на дегустации с таким большим количеством образцов! Мероприятие прошло в формате слепой дегустации. Все образцы были представлены в произвольном порядке.
Было очень интересно сравнивать и оценивать напитки одной ценовой категории из разных уголков мира и в том числе нашей страны. Некоторые образцы были мне хорошо знакомы – Famous Grouse, Old Smuggler, несколько позиций приятно удивили как Nestville, которому я поставила 4 балла. Из разлитых в России выделю – Carrygreen, Seven Yards и Darrow,. Но были и "невероятные" 🥴 напитки, по вкусу напоминающие крепкий чай со спиртом и купаж всех хвостовых фракций мира 🤣🤣, к примеру как "Steersman" Bourbon и "Red & Black”.

Было весело!

Мероприятие прошло в формате слепой дегустации и свободного общения экспертов между собой в перерывах между сессиями. Все образцы были представлены в произвольном порядке. Каждый новый дегустируемый напиток был сюрпризом, что не позволило расслабиться от первого и до последнего драма.

Юля Михеева, участник клуба Double Dram и выпускница виски-школы этого содружества, старший бармен Trinity Cocktail Club о прошедшей дегустации виски «Рейтинг. Все о крепких напитках».

Не попадают в категорию.

Александр Скрипкин про итоги дегустации виски для проекта «Рейтинг. Все о крепких напитках»

Формат слепых дегустаций — это всегда самый реальный и честный способ оценить качество самого напитка, а не брэнда. Такой опыт всегда полезен, более того, тут есть шанс откалибровать свои оценки, сравнивая их с матёрыми корифеями. Лично мне было довольно сложно, сложнее, чем с ромами, потому что я привык к дегустациям сингл молтов, а здесь, хоть солодовые и были, качество их меня не впечатлило. Очень много напитков, которые вообще затруднительно назвать виски, и не потому, что невкусно даже, а потому что просто не попадают в категорию. И таких большинство из России, к сожалению. Не сказать, что это удивляет, но попробовав такие релизы понимаешь, что почему пару раз попробовав такой "виски", люди приходят к выводу, что водка лучше. Но был очень приятный для меню сюрприз - Nestville, и очень порадовал ирландец Carrygreen от Ладоги. В любом случае это был очень интересный и полезный опыт, спасибо Андрею и Алексею, что позвали. Надеюсь, не в последний раз.

Александр Скрипкин - управляющий паба Guns and Bears, основатель и ведущий клуба wewhiskyclub.

Выйти за пределы

Павел Конюхов - Ведущий менеджер по ассортиментному портфелю ТД Арома про итоги прошедшей дегустации виски «Рейтинг. Все о крепких напитках»

Перед дегустацией ожидания были не особенно радужные, так как данная ценовая категория изобилует крашенными ректификатами. Однако, состав участников заметно порадовал. Были весьма достойные образцы, которые могли бы в цене и выйти за пределы 1500 р.

Резюмируя, хочется надеяться, что данная ценовая категория в нашей стране будет и дальше радовать, как минимум, напитками не хуже представленных на дегустации.

Формат дегустации считаю очень правильным. Оценки напитка - всегда вещь субъективная. И оценки участвовавших критиков это подтверждают. Поэтому слепой формат дегустации, с минимум 12 участниками - наиболее прогрессивный способ оценить напиток.

Спасибо организаторам и ждём продолжений.

Рейтинг для покупателей

Лариса Герасимова об итогах дегустации виски для проекта «Рейтинг. Все о крепких напитках».

Как человеку, работающему с российскими брендами крепкого алкоголя, в частности, с виски российского производства, мне было очень интересно принять участие в этой дегустации, спасибо организаторам за приглашение.

Для значительной части российских потребителей, виски из сегмента до 1500 р. на полке - самый востребованный, и результат этого исследования в виде рейтинга будет, на мой взгляд, интересен массовой аудитории. И хотелось бы создать наиболее объективный рейтинг. По процессу проведения дегустации 35 образцов – это, конечно, много для корректного восприятия их рецепторами.

Также хотелось бы добавить в дегустацию референс, по которому калибруются все оценки. Если первым дегустировать калибровочный референс, который не включен в рейтинг – это создаст возможность более единообразной и объективной оценки дегустационных образцов, тем более что в рейтинге участвовали виски разных уровней качества, и на дегустацию они представлялись «вперемешку», а не в градации «от более дешевых к более дорогим».

И, конечно, хотелось бы по итогу видеть в рейтинге более подробные описания относительно родины дистиллятов (хотя бы по контрэтикетке) и места розлива дегустируемых виски. По местам распределения виски в рейтинге – что-то более ожидаемо (как, например, первая десятка), что-то менее (например, то, что виски из категории «первой цены» обошел виски из шотландских дистиллятов). Вкусовые предпочтения, в любом случае, всегда останутся, и фактор некоторой субъективности сохранится, но хотелось бы достигнуть идеального формата проведения дегустации, с минимизацией этой субъективности. Чтобы результат рейтинга мог использоваться покупателями в качестве дополнительного ориентира в многообразии висковых брендов.

Лариса Герасимова – ведущий бренд-менеджер компании «Ладога»

​​Может и не стоит начинать.

Денис Темный об итогах дегустации виски для проекта «Рейтинг. Все о крепких напитках».

Для меня было полезно участие в данной дегустации. Редко удаётся одномоментно оценить такое количество образцов из одной ценовой категории. Результаты не удивили, но были и сюрпризы.

В топе оказались настоящие шотландцы, среди которых затесался виски из Словакии (Nestville) – без претензий на оригинальность или сложность, но обладающий характеристиками хорошо сделанного бурбона. На хаус позицию в свой бар я бы его поставил.

Сюрпризом для меня оказался Fox&Dogs. Я дегустировал этот продукт ранее под названием Original Blended Whisky и оценил его как довольно посредственный. Но как оказалось, производитель нашёл качественный шотландский балк и поменял Original на Scotch на этикетке. Трансформация вкуса Fox&Dogs впечатлила в хорошем смысле. В этом, как мне кажется, кроется слабая сторона российских производителей – неспособность поддерживать уровень качества продукта.

Особым разочарованием для меня стал Dunmor от ТВЗ1911. Я работал с этим продуктом и был им вполне удовлетворён с точки зрения сочетания цена-качество. Однако образец, представленный на дегустацию, оказался просто ужасным. Заводу нужно разобраться и проверить партию, из которой была эта бутылка, на соответствие качеству.

Часто слышу мнение, что российским производителям виски не нужно ориентироваться на существующие в Мире стили виски, а стоит разрабатывать собственную стилистику. По мне это всё равно, что изобретать велосипед с нуля. Успешным примером создания национального стиля виски может служить Япония. Они сначала копировали скотч, потом у них это стало получаться, и накопив достаточно опыта японские производители сейчас делают вполне аутентичный продукт. Ушло на это всё не менее 80 лет. В России так в долгую никто и никогда не играл. Судя по итогам дегустации, может и не стоит начинать.

В отличии от Эркина я смело могу рекомендовать друзьям продукты из рейтинга вплоть до 14 позиции включительно, если мы говорим о рекомендации в стандартном ценовом сегменте. Простые, приятные, понятные виски для того, чтобы приготовить хайболл или выпить под шашлычок на природе.

Денис Тёмный - многолетний опыт работы Амбассадором компании Бакарди, один из самых титулованных барменов Восточной Европы, огромная коллекция наград с международных конкурсов барменов. Автор коктейля «Мартини Рояле», который уже стал мировой классикой.

​​Конфетный аромат.

Игорь Чепкасов об итогах дегустации виски для проекта «Рейтинг. Все о крепких напитках»

Рассматриваю итоговую таблицу оценок виски за 1500 (в пересчёте на 0.5л), и вижу, что средние оценки сгруппировались где-то в середине шкалы, в районе 3 баллов. Это соответствует уровню «нормально» (хотя для протокола он был обозначен как «хороший»). Победители заняли позицию между «нормально» и «хорошо» (а что бы мы хотели за такую цену?).

Небольшой статистический комментарий. Более корректно было бы брать за итог медианную оценку, так как на неё совершенно не влияют крайние разбросы. Если так, то лучший виски — 3.5, т.е. между «нормально» и «хорошо». Это, наверное, и ожидалось от недорогого виски. Худшие виски — 1.30, это между «плохо» и «отвратительно». На самом деле, если брать их на коктейли или на оттянуться в конце рабочей недели, то и аутсайдеры — не отрава.

По медианной оценке "кол" получил дмитровский "бурбон" Steersman. По вкусу это конечно не бурбон и не виски. Однако в аромате у него цветочные и сухофруктные (шиповниковые) ноты и пряности, так что вполне себе питкое бухлецо.

Внизу итоговой таблицы обнаруживаем также болгарский Black Ram (купаж шотландских солодовых и болгарских зерновых спиртов), индийский Officer’s Choice Blue (шотландские и индийские спирты) и наш, краснодарский, American Totem (непонятного происхождения висковые дистилляты, тоже солодовые и зерновые), который был мне до этого не знаком. Виски Black Ram и Totem были довыдержаны в бурбоновых бочках. Забавным образом, в обоих я отметил «конфетный аромат». А недорогой бурбоновый букет для меня это «уголь, пластмасса и.. конфеты»!

Ещё интересный момент: в момент появления на рынке «Glen Eagles» и «Nucky Thompson» я был уверен, что в «Алвиса» каким-то образом их перепутали, обозначив первый как blended malt whisky, а второй — как blended whisky. По вкусу же всё было наоборот: «GE» звучал как бленд, а «NT» как солодовый. Пару лет назад я перепробовал «Nucky» и разочаровался в его вкусе, а он для меня был лучше, чем «Glen». И вот, в этой слепой дегустации, я обнаруживаю, что поставил «GE» выше «NT»! Вполне возможно, что на производстве наконец исправили ошибку.

В целом: бухло до 1500 рублей за пол-литра вполне оправдывает ожидания, но лучше ориентироваться на известные бренды, а именно Johnnie Walker Red и Dewar’s White!

Игорь Чепкасов - эксперт в крепком алкоголе и вине. Судья на многочисленных конкурсах крепких напитков и вин. Фанат, знаток и энтузиаст виски.

A.LIST pinned a file

С небес на землю.

Ольга Красногор, она же «Дама в Мире виски» любезно приняла наше приглашение поучаствовать в дегустации виски для проекта «Рейтинг. Все о крепких напитках». Ее ежедневная и даже в какой-то степени рутинная работа связана с Виски (да, именно с большой буквы). Всем любителям этого напитка в Москве хорошо знаком магазин Мир Виски на Ленинском. Конечно же, нам была интересна оценка Дамы на напитки начального уровня. Свои комментарии с дегустации
Ольга уже опубликовала в своем блоге, а здесь мы приведем только пару интересных цитат:

«Продукт (виски я назвать это не могу), произведенный в России из своих спиртов (про Индию и прочие Болгарии я не говорю - их напитки изобилуют жженой карамелью и ванилином и похожи больше на ... я не знаю на что, если честно) зачастую пить вообще нельзя. Спирты очень грязные, пронизанные сивушными ароматами, с тонами лакокрасочной продукции, протухших тряпок и еловых опилок. Некоторые образцы было просто страшно пробовать».

и

«У "водочников" получается подкрашенная водка, а у производителей коньяка (Прасковея - яркий пример), как ни крути, в бокале бренди :)»

Полная версия здесь

Ольга Красногор - эксперт по крепкому алкоголю, профессиональный дегустатор, преподаватель в МГУПП (авторский курс по истории виноделия и винокурения.), винный журналист, ведет блог "Дама в Мире виски"

‼️Так, конечно, нельзя.

Александр Клепиков об итогах дегустации для проекта «Рейтинг. Все о крепких напитках».

Дегустация показала всё жуткое 🤢 (в прямом смысле этого слова) многообразие, которое наши и некоторые зарубежные производители почему-то называют виски... Так, конечно, нельзя. 👎 Это простой и банальный обман потребителя. 😠 Ну уж введение в заблуждение точно. За редким исключением, то, что мы попробовали - не просто не вкусно 💩, а зачастую даже просто и не виски.

Хотите делать виски 🥃, делайте содержимое, а не просто пишите на этикетке слово виски.

Отличный формат дегустации, который позволяет абсолютно не предвзято провести анализ того, что стоит у нас на полках в магазинах и, сначала вслепую ужаснуться, а потом уже ужаснуться ещё раз, когда этикетки открыты 😉 Уважаемые организаторы, передайте, пожалуйста, производителям, что так с потребителем нельзя❗️

Клепиков Александр – эксперт, знаток виски, президент "Нашего Сигарного Клуба”.