​​Может и не стоит начинать.

Денис Темный об итогах дегустации виски для проекта «Рейтинг. Все о крепких напитках».

Для меня было полезно участие в данной дегустации. Редко удаётся одномоментно оценить такое количество образцов из одной ценовой категории. Результаты не удивили, но были и сюрпризы.

В топе оказались настоящие шотландцы, среди которых затесался виски из Словакии (Nestville) – без претензий на оригинальность или сложность, но обладающий характеристиками хорошо сделанного бурбона. На хаус позицию в свой бар я бы его поставил.

Сюрпризом для меня оказался Fox&Dogs. Я дегустировал этот продукт ранее под названием Original Blended Whisky и оценил его как довольно посредственный. Но как оказалось, производитель нашёл качественный шотландский балк и поменял Original на Scotch на этикетке. Трансформация вкуса Fox&Dogs впечатлила в хорошем смысле. В этом, как мне кажется, кроется слабая сторона российских производителей – неспособность поддерживать уровень качества продукта.

Особым разочарованием для меня стал Dunmor от ТВЗ1911. Я работал с этим продуктом и был им вполне удовлетворён с точки зрения сочетания цена-качество. Однако образец, представленный на дегустацию, оказался просто ужасным. Заводу нужно разобраться и проверить партию, из которой была эта бутылка, на соответствие качеству.

Часто слышу мнение, что российским производителям виски не нужно ориентироваться на существующие в Мире стили виски, а стоит разрабатывать собственную стилистику. По мне это всё равно, что изобретать велосипед с нуля. Успешным примером создания национального стиля виски может служить Япония. Они сначала копировали скотч, потом у них это стало получаться, и накопив достаточно опыта японские производители сейчас делают вполне аутентичный продукт. Ушло на это всё не менее 80 лет. В России так в долгую никто и никогда не играл. Судя по итогам дегустации, может и не стоит начинать.

В отличии от Эркина я смело могу рекомендовать друзьям продукты из рейтинга вплоть до 14 позиции включительно, если мы говорим о рекомендации в стандартном ценовом сегменте. Простые, приятные, понятные виски для того, чтобы приготовить хайболл или выпить под шашлычок на природе.

Денис Тёмный - многолетний опыт работы Амбассадором компании Бакарди, один из самых титулованных барменов Восточной Европы, огромная коллекция наград с международных конкурсов барменов. Автор коктейля «Мартини Рояле», который уже стал мировой классикой.