Всем привет! Сегодня я хочу представить вам кофейные зёрна либерика — сорт, который занимает менее 2% мирового кофейного рынка. Я приобрёл эти зёрна либерики из Малайзии, это средняя обжарка, обработка медовым способом. Либерика родом из Западной Африки, позже она попала в Юго-Восточную Азию, и содержание кофеина в ней значительно ниже, чем у арабики и робусты. На этапе аромата эти зёрна обладают удивительной обманчивостью — они проявляют цветочные ноты, напоминающие арабику лёгкой обжарки, в смеси с ароматом, похожим на плоды лохана. На этапе дегустации я испытал совершенно новые ощущения, которых никогда раньше не пробовал: насыщенный вкус какао, сладость, привнесённая медовой обработкой, — словно я пью сладкий шоколад, а также ноты, напоминающие древесные тона. Кислинки во вкусе практически нет — это то, чего никогда не встретишь у арабики и робусты. Я купил всего 20 граммов либерики просто из любопытства, и мне кажется, что этот сорт стоит попробовать каждому — он дарит совершенно новый кофейный опыт.