大家好，今天要介绍的咖啡豆是来自于巴拿马詹森庄园的一款酵母发酵蜜处理咖啡豆，价格是每克咖啡豆2.5元（大约每克售价30卢布）。说到酵母发酵蜜处理，这是近年来新兴的一种处理方式，我也是第一次去尝试这种处理法，因此我会用客观的方式去评价这款咖啡豆。这款咖啡豆在闻香阶段，香气并没有那么强烈，但还是能明显感受到浅烘豆带来的花香，品尝阶段，我能感受到类似于铁观音和葡萄的味道，并没有常规蜜处理咖啡带来的爆炸感的甜。总体来说，这款咖啡豆并没有达到我的预期，这只适合感受一下所谓的「酵母发酵蜜处理」我不会再复购这款咖啡豆

Всем привет! Сегодня я хочу представить кофейные зёрна из панамской фермы Janson, обработанные методом ферментации с использованием дрожжей в стиле «мёд» (honey process). Цена — 2,5 юаня за грамм (примерно 30 рублей за грамм). Что касается дрожжевой ферментации в медовой обработке — это сравнительно новый метод, который появился в последние годы, и я пробую его впервые, поэтому буду оценивать эти зёрна максимально объективно. На этапе сухого аромата запах не слишком интенсивный, но всё же отчётливо чувствуются цветочные ноты, характерные для светлой обжарки. Во время дегустации я уловил вкусы, напоминающие железный гуаньинь и виноград, но при этом не было той взрывной сладости, которая обычно свойственна кофе медовой обработки. В целом, эти зёрна не оправдали моих ожиданий. Они подходят разве что для того, чтобы просто познакомиться с так называемой «дрожжевой ферментацией в медовой обработке». Повторно покупать этот кофе я не буду.