А знаете ли вы, что на Кипре есть заведение, в котором винная карта состоит из 300+ позиций по бокалам и 600+ позиций по бутылкам? Вообще говоря, у них 1200-1300 разных вин, но в меню разместили только половину, чтобы не пугать гостей фолиантом.

Это Vintage Wine Bar & Bistro в старой части Никосии, недалеко от Фамагустских ворот. На втором этаже — классная зеленая терраса, стол здесь лучше бронировать заранее. Работает только по вечерам со вторника по субботу.

Чтобы вы понимали — винная карта имеет оглавление! Лучше всего представлена Греция. Но, конечно, есть вина со всего света — от ЮАР и США до Новой Зеландии и Венгрии. Есть и более редкие страны типа Ливана, но это скорее номинальное присутствие — по 1-2 позиции.

Шеф-сомелье Панос поможет сориентироваться в этом разнообразии. Он работает здесь более 10 лет, сам подбирает поставщиков и решает, какие вина и сколько лет он будет хранить прежде, чем откупорить.

Сейчас, к слову, побокально доступен ассиртико Sigalas 2016 года из магнума🔥. 17,5 евро за бокал эталонного маслянисто-минерального белого от патриарха виноделия Санторини — это роскошно.

Некоторые вина можно купить с собой по специальной цене. Например, превосходное розовое игристое от Karanika (экстра брют, 2023 год), сделанное традиционным методом из греческих автохтонов ксиномавро и лимниона, стоит 24 евро за бутылку.

А еще Панос любит удивлять, если готовы к экспериментам, скажите ему, что хотите чего-то не из карты, и он принесет вам бокал по ТЗ, только лучше. И с большой охотой расскажет вам про него много интересного. Встретить человека, который так кайфует от своей работы, — удача. Если соберетесь, передавайте привет от Валентины из Пафоса😁.

Что касается еды, то это средиземноморский фьюжн с уклоном в современное прочтение греческой кухни. Закуски — топ. Основные блюда слишком сложносочиненные на мой взгляд. Но все было вкусно в любом случае.