А вы знаете, что есть красные вина, которые приятно пить в жару? Все потому, что они сделаны из белого сорта винограда. Не верите? Итак, мосхофилеро!🦄

Этот сорт винограда родом с греческого полуострова Пелопоннес, и практически нигде больше его не выращивают. Сорт белый, несмотря на то, что кожица ягод окрашена в розовый или даже фиолетовый цвет.

Обычно из него делают сухие белые и игристые вина. Но в последнее время все чаще появляется розовое мосхофилеро. На нем пишут «легкое красное».

Чтобы получить такое вино, достаточно отправить его на ферментацию вместе с кожицей. Таким способом производят красные и оранжевые вина. И именно такая версия нам и досталась. Вино с фотографии сделано на семейной винодельне Bosinakis.

Первое ощущение — что вдруг оказался в розовом саду. Аромат напомнил мне пансионат из детства, от которого до моря нужно было идти по розовой аллее. Вот прям так и пахнет — розой на раскаленном солнце, подсохшими лепестками.

Еще я там «нанюхала» подвяленый на солнце абрикос, восточные пряности и букет полевых сухоцветов. В принципе это вино можно использовать в качестве парфюма🙃

По вкусу — легчайшее, но с выраженными танинами, ощущается и умеренная кислотность. Очень самодостаточный экземпляр. Сочетать можно разве что с фруктами.

🦄 Настроение: взять старую бумажную книгу, дойти до побережья, сесть на скамейку под сосной и смотреть на море, заложив нужную страницу травинкой. Книгу не читать, она для образа. Иногда можно подносить ее к лицу и вдыхать аромат типографской краски из прошлой эпохи.

#рекомендация, #Греция, #мосхофилеро, #оранж