ВИННЫЙ МАРКИН 🥂

Знаменитый «черный петух» празднует свой день 🐔

Все догадались, про какое вино? Это Кьянти🍷

Кстати, вы знали, что первые виноградники Кьянти были высажены ещё древними этрусками?! Они сразу разглядели потенциал региона в итальянской Тоскане и решили культивировать здесь прекрасный сорт Санджовезе. Но вот официально первые упоминания об этом сорте появились в XVI веке 🧐

Символ знаменитого Кьянти – черный петух («Gallo Nero»). Его появление связано с историей средневекового соперничества между, на тот момент государствами, - Флоренцией и Сиеной.
🏰Два «микро-государства» договорились провести конкурс: двое всадников отправляются одновременно навстречу друг другу утром, услышав первый крик петуха. Место встречи станет границей территории Флорецией и Сиеной. Слышали эту легенду?

Название Кьянти восходит к латинскому слову «Claventum», что означает «ключ». Вероятно, древние римляне верили, что эта земля хранит ключ к богатству Италии🔑

Данте Алигьери называл Кьянти лучшим вином своего времени.
Среди почитателей сорта был и да Винчи, и Людовик XV, и Маркиз де Сад🍷

P.S. На фото шпаргалка, какое Кьянти точно стоит попробовать (даже если вы не любите красное)🍷

Кажется, вы забыли сделать одну запись в своем гугл-календаре.
10 сентября в 20.00 жду вас в проекте L'Appartement 83. Проведем вечер с русскими винами 🥂🥂

Что пьем?
9 кюве от российских производителей во всех категориях:

➖➖➖➖➖➖➖
🥂Temelion Blanc de Blancs 2018
🥂Alma Valley Alma Blanc de Noirs (48 месяцев)
🥂Ведерников Сибирьковый + Цимлянский Черный Экстра Брют NV

➖➖➖➖➖➖➖
🥂Château Le Grand Vostok Grand Karsov 2022
🥂Рислинг Семейный Резерв Сикоры 2021
🥂Вионе Николаева и сыновей 2016

➖➖➖➖➖➖➖
🥂Коллекция Холостяка Сира Николаева и сыновей 2013
🥂Пино Нуар Красная Горка, Галицкий и Галицкий 2022
🥂Фантом Красностоп Золотовский / Каберне Совиньон 70/30 2014

➖➖➖➖➖➖➖
Стоимость 13.000.
Осталось буквально пара мест на «Вечер с винами. Новые. Русские».
Пишите мне в личку - @vladislavmarkin 💬

И до скорой встречи за бокалом эксклюзивного русского вина 🥂

Друзья, каким вам запомнился август? 🥂

Мне - уютными ужинами с женой, пикниками с друзьями, нашими офлайн встречами и дегустациями. А еще интересными темами 👍

Топ-5 моих постов августа, которые вы могли пропустить, но которые существенно увеличат ваш багаж знаний (и не только винный) 🍷

🥂Ликбез о Шампани. Такого вы точно не знали.
🥂Выпьем вместе с Ван Гогом? Разбираемся что пили на картине «Пьющие».
🥂Искусственный интеллект будет создавать вино. Новости, которые мы заслужили.
🥂Утерянные винный сорта, которые откапывали и искали, чтобы дать вторую жизнь.
🥂Все, что вы знали о винах Германии - неправда.

А какие посты вам интереснее всего читать? Жду ваш фитбэк в комментариях🔽🔽

Мое 1-е сентября запомнилось мне нагоняем.
Без шуток 😐

Помню, как в первом классе я чем-то был очень расстроен от линейки. То ли мы куда-то не поехали, как планировали, то ли ещё что-то. Короче, я расстроился и оборзел, а родители разозлись.

Я даже на этой фотке втроем с родителями хмурый стою. Это тот самый день ⬆️⬆️

А так я школу не прогуливал. Вообще. Ну как, до 10 класса. Я долгое время учился как круглый отличник — все пятёрки были во всех четвертях. Но тем самым ботаном из класса я не был, хоть и любил английский и математику.
Физкультуру я любил больше, особенно, когда в баскетбол играли.

Не хожу на встречи выпускников, но с несколькими ребятами общаюсь. Они все остались в Пензе, связь поддерживаем, видимся даже иногда.
И школа у меня хорошая была. Никаких драк, вымогательств и «слова пацана». Не гимназия, не лицей, а классическое образование с сильными преподавателями 👍

А какие у вас самые яркие воспоминания о школе? Делитесь в комментах 💬

Слепая дегустация пузырей 🍾🥂

Мы успешно провели первый раз 2 августа, и теперь вновь приготовили вам разминку для мозга и рецепторов!

С @Vlada_Lesnichenko представим вам 4 тройки игристых, в которых будет:
1 Шампань 👑
1 игристое из РФ 🇷🇺
1 игристое по классике с аппелласьоном. ❓
Это все подсказки 😎

Плюс будет несколько игристых тоже вслепую, но не идущих в зачет.

По результатам дегустации 3 участника получат памятные шампанские призы, а все в любом случае приятно подегустируют и развлекутся!

18 сентября в 19:00
Ресторан Brasserie 2.0. Красная Пресня 22.

Запись тут или в директ 🥂

Стоимость участия: 15.000₽

P.S: посмотрите, как это было:
https://www.instagram.com/reel/DNIhRr3N6LP/?igsh=cjk3aXBpanhhaHdo

Все, что вы знали о винах Германии - неправда 🤫

Хоть немного кликбейтно, но по факту.
Я очень часто сталкиваюсь с мнением, что немецкие вина только сладкие.
Я докажу обратное🥂

🇩🇪Обычно история стандартна: человек в поисках приключений покупает бутылочку с иконоподобной этикеткой, где красуется что-то вроде «Liebfraumilch » или поэтичное «Молоко любимой женщины». На деле же inside — непотребный сладкий напиток, зачастую часто даже не из рислинга. И вуаля! Отсюда и миф. Все из Германии сладкое и не роскошное, как из Франции.

🥂Немного виновата и история, которая на пару десятилетий «законсервировала» лучшие немецкие вина внутри страны. Немцы их и сами с удовольствием выпивают, не особо делясь с миром. Зайдите в любой немецкий ресторан — их винные карты это настоящий парад уважения к местным производителям.

Но судить так — это как сказать, что в Италии делают только сухое, во Франции — только красное, а в Португалии — только портвейн.

➡️Вот вам железобетонный пример: Бордо. Все думают «красное вино». Ан нет! Там и белые, и розовые, и игристые, и десертные. В Бордо есть все, как, в принципе, и в любой стране.

Так что главный вывод на сегодня: никогда не судите о винном имидже целой страны по одной бутылке из супермаркета. Это всё равно что оценивать творчество The Beatles по каверу соседа в гараже ☕️

Немецкие Рислинги бывают разными: от костяшно-сухих и минеральных до элегантно-сладких и сложных. Нужно просто искать, пробовать и… возможно, начать не с «молока», а с совета хорошего сомелье. Так что, спрашивайтесь, не стесняйтесь, в комментах.

Кстати, какое ваше любимое вино из Германии? 💬

Сегодня в вашей любимой рубрике #Маркинпознавательный винная археология, а точнее - винные сорта которые буквально откопали и дали им вторую жизнь 🥂

Эти сорта не просто забыли, их приходилось искать: в заброшенных монастырях, на руинах старых усадеб и буквально откапывать из-под земли⬇️⬇️

Наливайте бокал и читайте.

🥂Муджуретули (Грузия) – «Восставший из мертвых».
Название говорит само за себя. Этот белый сорт считался полностью утерянным на протяжении 300 лет! Его история оборвалась в XVII веке после нашествия войск шаха Аббаса. Ученые находили лишь упоминания о нем в древних хрониках.

🇬🇪В 2013 году было обнаружено несколько уцелевших лоз в высокогорной деревне в Кахетии, чудом переживших все войны и нашествия. Сегодня из него получают всего несколько сотен бутылок вина в год, вина с невероятно минеральным, живым и сложным характером. Пить его — все равно что прикоснуться к живой истории.

🥂Фер Серваду (Португалия) – «Феникс из Доуро».
Представьте: знаменитый регион Портвейна, Доуро, где каждый клочок земли на счету. В XX веке фермеры массово выкорчевывали старые, непонятные и малоурожайные сорта, чтобы сажать коммерчески выгодные. Среди жертв оказался и Фер Серваду.

🐝А спасли этот сорт… пчелы! Да-да, вы не ослышались. Энолог Пауло Ламарао заметил, что пчелы слетаются на какой-то особенный, ни на что не похожий медонос. Он пошел по их следу и обнаружил несколько уцелевших, полудиких лоз Фер Серваду, растущих в скалах. Из него получаются мощные, танинные, долгоожидающие красные вина. Настоящий бунтарь, выживший вопреки всему.

🥂КатАрат (Франция) – «Изгнанник с Корсики».
Этот красный сорт был главным на Корсике в XIX веке, но его погубила… любовь к легкости. Фермеры стали сажать более модные и «легкие» в работе сорта. Катарат был почти стерт с лица острова.

А в 1980-х исследователи начали буквально охоту на этот сорт. Они объезжали старые заброшенные виноградники, опрашивали старожилов и по крупицам собирали черенки. Сегодня Катарат — это гордость и визитная карточка современной Корсики. Его вина — плотные, с ароматом специй, кожи и темных ягод 🍇

Эти истории доказывают, что виноделие — это не только про технологию, но и про память, страсть и упрямство людей, которые не дают исчезнуть уникальному вкусу навсегда🥂

А вы дегустировали вина этих сортов? Делитесь впечатлениями🥂

Завтра, 23 августа в BRASSERIE 2.0 будет Шампанский бранч.

Весь день действует спец.цена на шампанские по бокалам:

🍾Francis Orban Meunier Vieilles Vignes Brut Reserve

🍾Pierre Courtois Brut

🍾Veuve Doussot Grande Cuvee Brut

А с 12 до 17 будет проходить сам бранч, в ходе которого я буду наливать и рассказывать про Шампань, гастрономические сочетания и просто, как пить шампанское и наслаждаться 🥂

Присоединяйтесь, бронь по телефону: +7-495-032-62-17