ВИННЫЙ МАРКИН 🥂

Неожиданно возник вопрос - провожу ли я персональные дегустации: для компании, друзей, даже домашние, для одного-пары?🥂🥂

Да! И очень это люблю.

Некоторым не нужна компания – только полное внимание преподавателя, максимум удовольствия. А ещё – никакого дресс-кода 🍷

Однажды клиенты встретили меня в домашних халатах: "Хотим быть дома как дома". Открыли бутылки, обсудили терруар... и это было идеально. Нет пафоса – только вино и полный комфорт 🥂

🍷Конечно, цена выходит выше, чем на групповом курсе, т.к. бутылку дегустируете только вы, а не 10-20 учеников.
Конечно, есть маленькие бутылки (0.375), но ассортимент узкий, например, всей главной Франции точно не найдешь в таком размере.

Плюсы:
🍾только те вина и темы, которые хотите вы: хотите - только игристое или только Францию, Италию и т.д.,
🍾время удобное только вам, ну и мне (какая дегустация без сомелье?),
🍾никаких соседей, которые путают "долгое послевкусие" с "я ещё не допил" или носят убийственный парфюм.

🥂Если хотите VIP-обучение – в халате, пижаме или костюме с Каннского фестиваля – welcome! Но будьте готовы: через месяц холодильник станет похож на винный погреб, а соседи – на завидующих зрителей.

P.S. Групповые дегустации – весело, но индивидуальные – это роман. Только вы, вино и... немножко образовательного ликбеза 👍

Для записи и обсуждения программы все просто - пишите в личку - @vladislavmarkin 📝

Скажем честно: расстраивает, когда что-то дорожает. Особенно, если это что-то, что мы покупаем не раз в жизни. Вот, например, цены на алкогольные напитки с начала года выросли на 5%, причем цена на водку увеличилась более чем на 11%, а на вино — только на 4%. Почему так происходит?

Эксперты рассказали — влияют и акцизы, и минимальные розничные цены, которые устанавливает государство, и издержки производителей (тут и инфляция, и дорожающее сырье). Подробнее разбираем ситуации с вином, пивом и крепкими напитками в этом материале.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Хочется делиться в своем канале только позитивными и радостными новостями из Мира вина, но, увы, порой и в статистику надо заглядывать.

А там такое…😒

«Серый кардинал» белых вин 🤩

🥂Ликбез о Пино Гриджио.
Этот сорт умеет удивлять: от альпийских склонов до солнечных долин Калифорнии он раскрывается по-разному.

🍾Пино Гриджио — мутация Пино Нуара (да-да, того самого короля красных вин!). Его название переводится как «серый Пино», потому что ягоды имеют розовато-серый оттенок.

Где растёт?
🇮🇹Италия (здесь он — Пино Гриджио) — свежий, минеральный, с нотками зелёного яблока и груши.
🇫🇷Франция (здесь он — Пино Гри) — более насыщенный, с медовыми оттенками, особенно в Эльзасе.
🇩🇪Германия (здесь его называют Руландер или Граубургундер) — часто делают полусладкие версии.
🇺🇸США, Австралия, Новая Зеландия — сочные, фруктовые, иногда с экзотическими нотами.

ТОП-5 производителей Пино Гриджио, которых вы точно должны попробовать.

1⃣Alois Lageder (Италия, Альто-Адидже). Их Pino Grigio Benefizium Porer — эталон элегантности: цитрусы, белые цветы и лёгкая солёность.
2⃣Jermann (Италия, Фриули). Vintage Tunina (бленд, но с долей Пино Гри) — культовое вино с глубиной и бархатистой текстурой.
3⃣Trimbach (Франция, Эльзас). Их Pinot Gris Reserve — мощный, с нотами специй, мёда и дыни.
4⃣King Estate (США, Орегон). Органический Pinot Gris с сочными нотами персика и абрикоса.
5⃣Villa Maria (Новая Зеландия). Яркий, с тропическими фруктами и освежающей кислотностью.

С чем пить?
🔴Итальянский Grigio → морепродукты, салаты, паста с лимонным соусом.
🔴Эльзасский Gris → утка, фуа-гра, сыры.
🔴Американский/новозеландский → азиатская кухня, острые закуски.

Если раньше вы считали Пино Гриджио «простоватым», попробуйте версии от этих производителей — захотите точно повторить по бокальчику 🥂🥂

Всем доброго субботнего утра!

Уже послезавтра стартует экспресс-курс по винам Мира.

3 занятия: Шампань, Белые вина, Красные вина.

25 дегустационных образцов за курс. Презентации и подробные рассказы по заданным темам.

Остается 2 места, успейте присоединиться к нам!

Подробнее написано здесь:
https://t.me/winemarkin/454

НОРМ ИЛИ СТРЕМ.
КОКТЕЙЛИ НА ИГРИСТОМ 🍷

Продолжаю вашу любимую рубрику🥂🥂
Так вот коктейли на игристом - чаще стрем.
(Если месятся из того, что залежалось в баре, из 5 и более ингредиентов).

🥂Я за простые, честные и вкусные напитки, где алкоголь не прячут, а подчеркивают.

Топ-3 моих фаворита 🍾
🥂Беллини – если, конечно, не заменять персиковое пюре на "Агушу" (хотя, признаюсь, однажды это сработало).
🥂Кир Рояль – который, напомню, делается ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО на шампанском, а не на "просеке за 700 рублей". Черносмородиновый ликёр – единственный соучастник этого идеального преступления, никаких импровизаций!
🥂Апероль Шприц – летняя классика, где можно сэкономить на минералке, но точно не на игристом и Апероле (иначе это уже "грустный компот").

И смешной момент напоследок 🍾
Однажды в ресторане, где я работал, клиент попросил Кир Рояль сделать на розовом шампанском – и пришлось откупорить Ruinart Rose, чтобы удовлетворить просьбу. Смысла мешать розовое с розовым не вижу, но человек был доволен и счастлив!

Первый курс, который поможет начать разбираться в вине с нуля (и не только) 🍷

Знаете, как большинство «разбирается» в вине? Читают рандомные статье про Италию, потом про Испанию, потом про Германию...В итоге в голове получаем набор информации, но в абсолютно несъедобном формате. Зато уже мнят себя экспертами🍷

🥂Но вино – это не просто набор фактов и терминов. Это теория (как в любой науке) и практика - дегустация!

Сначала нужно понять базовые блоки: что такое терруар, как устроены виноградники, какие бывают методы производства.
Потом – идти от классики к общему.

🥂Именно поэтому я сначала провожу курс по Шампани, а потом уже – по игристым винам мира. Без основы – никуда!

🅰🅰 🅰 🅰 🅰
Кстати, совсем скоро стартует мой мини-курс из трех блоков занятий. Конечно, с вашими любимым дегустациями. Подробнее написал здесь.

Это быстрый старт для ваших знаний, а дальше - углублять и дегустировать.

🍾А без дегустаций учить вино – всё равно что читать про плавание, но не залезать в воду. Поэтому я всегда даю список вин, которые можно купить и попробовать параллельно с теорией, если вы учитесь в формате онлайн.

Друзья, вывод прозаичен. Если хотите разбираться в вине – учитесь правильно, а не по Википедии.
А если хотите учиться правильно – welcome на мой курс! Осталось два места на поток 19 мая - пишите «+» в комменты.

P.S. И напоминаю, курсы «Шампань 2.0» и «Курс на Игристое» доступны для приобретения в записи! 👍

Всем привет!
Делюсь с вами событиями этой недели и не только, на которые остались финальные места.

1. Дегустация розовой Шампани в проекте l’appartement 83.
Пройдем сет от минимального участия красных сортов в ассамбляже до насыщенных и мужских Розе.
Билеты и детали тут: https://lappartement83.com/shop/rose25

2. Моя дегустация топового и одиозного производителя Шампани - Ulysse Collin.
Стоимость: 63.000₽.

3. В наш премиум-тур 10-14 июля по виноградникам Краснодарского края осталось 2 места! Спешите, поездка будет просто нереально крутой!
Детали: svoevino.ru

Раньше говорили «играй как Бэкхем». А теперь, видимо, актуально «пей как Бэкхем»🥂

На фото у футболиста магнум 2000 года, а на второй фотке - цена за 0,75…И да, это стобальный винтаж! 💯
В общем, новый автомобиль неплохой за эти деньги купить можно. Или любительский футбольный клуб 🥂

🥂«Зачем так дорого?» — спросите вы. А затем, что это Petrus — король Мерло, эталон элегантности и мощности в одном бокале, ну и, конечно, магнум.

Купил бы я за такие деньги Petrus? Нет.
Продегустировал бы с Дэвидом? С большим удовольствием🥂

P.S: посмотрите, до каких неадекватных цен за 2000 винтаж доходят предложения на российских сайтах. Слов, кроме матерных, у меня нет 🤬

Всем привет!
Сейчас будет лооооооонг-рид, но очень полезный, если вы ищите винные курсы🍷

Приглашаю вас в экспресс-курс, который я буду проводить. 3 встречи по понедельникам по 2,5 часа.
3 темы для погружения в Мир Вина.

- Шампань
- белые вина Мира
- красные вина Мира.

🥂В ходе этого курса участники начнут достаточно глубоко разбираться в шампанском, узнают все основные белые и красные сорта винограда, где и как они производятся, методы выдержек (влияние бочки, нержавеющей стали и др.), влияние года урожая, влияние руки винодела на итоговый вкус.
🍾Узнаете, как читать этикетки, какие термины на этикетке что означают и как эти термины могут влиять на определенный вкус вина.
🌍 Что вообще такое вообще Мир вина, что такое виноделие, какие есть современные тенденции, тренды, направления, новинки.
🍷Как правильно пить вино, как правильно покупать вино, как разбираться в вине.

Стоимость школы из 3 занятий - 50000₽.
Можно попробовать одну встречу и решить о необходимости идти дальше . Стоимость первой встречи 18000₽.

По окончании выдается сертификат.

И возможность по необходимости
продолжить обучение дальше.

🍾На каждом занятии мы будем пробовать минимум 8 вин.

1 встреча: Шампань
Великий регион, в который мы начнем погружаться. Одного занятия, конечно, будет мало, но фундамент мы установим.
Поговорим о регионе, терруаре, стилях шампанских, сортах винограда и методе производства.

Сет вин:
Champagne Brut Classic
Champagne Brut Reserve
Champagne Blanc de Blancs
Champagne Blanc de Noirs
Champagne Rose
Champagne Rose de Saignee
Champagne Millesime
Champagne Prestige Cuvee

2 встреча: Белые вина

Обычно, к белым винам относятся как к более простым, отдавая предпочтение в сложности красным. На самом деле, среди белых сортов винограда существуют свои короли, и есть ряд великих регионов по производству белых вин. На занятии узнаем о них, а также попробуем интересные локальные, как их называют, автохтонные, сорта винограда.

Сет вин:
Sancerre Blanc
Sauvignon Blanc New Zealand
Chablis
Meursault
Chardonnay California
Riesling Alsace
Riesling Germany
Gruner Veltliner Austria
Vouvray

3 встреча: Красные вина 🍷

Конечно, за одно занятие с изобилием красных вин познакомить будет сложно, поэтому обратим внимание на основные сорта винограда. В большей степени попробуем блок международных, но опять таки локальные позиции у нас встретятся.

Сет вин:
Vosne-Romanee
Bourdeaux, Margaux
Brunello di Montalcino
Barbaresco
Rioja Gran Reserva
Priorat
Hermitage
Cabernet Franc

Для участия - оставляйте заявку в директ .
Предположительная дата начала курса - понедельник 19.05 или обсудим коллегиально с участниками.

Место встречи: Коко Лофт в 15:00.
https://yandex.com/navi/org/koko_loft/232007158534?si=eebezqqnryj0dw8mxrmhct00nm

UPD: На курс осталось 3 места.
Жду вас 🥂

Друзья, с Днём Победы! Сегодня мы вспоминаем тех, кто подарил нам мир. В каждой семье есть свои герои, а вот истории моих🇷🇺

🇷🇺Маркин Фёдор Павлович
Мой прадед ушёл на фронт в 1942 году. Старший сержант, награждён медалью «За боевые заслуги». Погиб при освобождении Одесской области... Может быть, в госпитале. До конца выполнил свой долг.

🇷🇺Муртазин Тагир Каюмович
Пулемётчик, призванный в первые дни войны. Погиб в Карелии в 1944-м. Так и не увидел Победу, но внёс свой вклад.

🇷🇺Петруновский Алексей Кириллович
Ушёл на фронт в 42-м, имея «бронь» - был директором на ликёро-водочном заводе. Но выбрал защищать Родину. Дважды награждён за храбрость!

🇷🇺Калинин Леонид Александрович
Когда началась война, прадед работал преподавателем химии и воспитывал двоих дочерей.
На войну его призвали в июне 1941г. Прадед стал командиром взвода 45мм пушек 107 стрелкового полка.
Он героически прошел всю войну, чтобы в 1946 г. вернуться к своей семье.

🎖️Список наград потрясает:
Орден Красной Звезды 1943
Орден Красной Звезды 1944
Орден Отечественной войны 2 степени 1943
Медаль За освобождение Праги
Медаль За взятие Берлина
Медаль За победу на Германией в Великой Отечественной войне

Но война - это не только фронт.

🇷🇺Муртазина Нафися Хасяновна
Пережила всю блокаду в Ленинграде с тремя детьми и глухонемой сестрой. Вязали маскировочные сети, голодали, но выжили!

Давайте будем чтить и всегда помнить эти события. И конечно нужно с уважением поднять бокал. За всех, кто подарил нам этот май.
🥂

С праздником! Пусть в ваших сердцах живёт гордость за тех, кто подарил нам мирное небо.
Делитесь историями ваших героев в комментариях! Так о них узнает гораздо больше людей 💌