ВИННЫЙ МАРКИН 🥂

Ну что ж, я уже занялся поиском этого кюве, чтобы поскорее включить его в дегустационный сет одной из будущих встреч.

Напомню, дегустацию всей линейки шампанских Laurent-Perrier я уже проводил почти год назад:

Шампанский дом Laurent-Perrier выпустил новый мультивинтажный шамп, который закроет потребности дома в кюве, которое бы находилось между топовым Grand Siècle (тоже, кстати, мультивинтажный бленд) и базовыми брютами. Назвали вино Heritage (55% шардоне, 45% пино нуар) и его уже называют “вторым вином Grand Siècle” или даже Petit Siècle.

В первый релиз Heritage вошли вина урожаев 2014, ’16, ’18 и ’19 годов, при этом винодел дома Мишель Фоконне отметил, что по факту он задумался о создании этого кювет в 2012 году. Так что от мысли до реализации прошло 12 лет.

В состав вина вошли не только вина четырех урожаев, но и 40 крю Шампани, половина из которых — гран крю, что даже больше, чем у старшего вина. Дозаж нового вина составляет 6 г/л. Пока шампанское даже не появилось на официальном сайте. Рекомендованная цена в UK — £75.

@TheWineology | #Шампань

Всем привет!
Вчерашний «баян» новинок Шампани!

Loriot-Pagel конечно не новинка, но отлично настроил рецепторы на дегустацию!

Perseval-Farge (был представлен двумя кюве) - минерально и звонко.

Vincent Bliard - в очередной раз крут и сочен! Плюс value for money 💰

Crete Chamberlin - строго и мускулисто!

Jean Servagnat - терпко и даже танинно!

la Villeseniere - пушка! В топе дегустации!⭐️

Chapelle du Clos Claude Cazals - роскошно, объемно, много!

Augustin Air - ну это кайф, чумовой шамп!🔥

Hervieux-Dumez (попробуй выговори) - интересно, но скромно.

Vinografie Jacquinet-Dumez - ооооочень стильно и изысканно!⭐️

Thierry Massin Solera - надо пережить целую бутылку, дегустационной порции крайне мало.

Princesse de Venoge - классное розе, но дом известный, решил просто всем освежить его.

Paul Lebrun - в конце немного побаловались с Demi-Sec и примерно 35 гр сахара 🍫

Всем привет!
Долгожданный анонс дегустаций на лето:

1️⃣. CHAMPAGNE: Prestige Cuvee

Я вновь провожу мероприятие в l’appartement83, на этот раз пройдемся по сету престижной Шампани.
Вся информация тут, билеты можно приобрести там же, для удобства:
https://lappartement83.com/shop/prestige-cuve


2️⃣. CHAMPAGNE: Comtes de Champagne Magnum

Долгожданный сет магнумов Taittinger:

🥂Taittinger Comtes de Champagne 1995 Magnum
🥂Taittinger Comtes de Champagne 1997 Magnum
🥂Taittinger Comtes de Champagne 2005 Magnum
🥂Taittinger Comtes de Champagne 2006 Magnum
🥂Taittinger Comtes de Champagne 2008 Magnum
🥂Taittinger Comtes de Champagne 2011 x2
🥂Taittinger Comtes de Champagne Rose 2007 Magnum
🥂Taittinger brut 90th Magnum
🥂Taittinger Prelude 2000 Grace Kelly Magnum

+ дабл-магнум на аперитив!

Стоимость участия: 45.000₽
Дата: 18 июля.
Количество мест: 20.


3️⃣. BORDEAUX: супер замки, кроме 1ого Grand Cru Classe

Chateau Lynch-Bages 2009
Chateau Leoville Las Cases 2007
Chateau Pichon Longueville Comtesse 2006
Chateau Palmer 2003
Chateau Pontet-Canet 1999
Chateau L’Evangile 1997
Chateau Ducru-Beaucaillou 1996
Chateau La Mission Haut-Brion 1993
Chateau Cos d’Estournel 1986

+ магнум Шампани на старт

Стоимость участия: 35.000₽
Дата: 25 июля.
Количество мест: 12.

4️⃣. BURGUNDY: Белый сет Grand Cru

Сет 8 белых виноградников Бургундии, от Chablis Grand Cru до Montrachet Grand Cru. Винтажи от 1998 до 2015.

Dauvissat, Leflaive, J.Prieur, Lucien Le Moine и многие другие.

+ 2 белых Бургундии в слепую 😎

Стоимость участия: 57.000₽.
Дата: 1 августа.
Количество мест: 12.

5️⃣. ITALY: Аллея славы

Сет из 9 самых великих имени Италии. От Франчакорты до Супертосканы, с остановками в Амароне и Бароло.

Quintarelli, Soldera, Conterno, Franchetti и другие гении за один вечер.

Разумеется начнем с отличного игристого аперитива🥂

Стоимость участия: 60.000₽.
Дата: 6 августа.
Количество мест: 12.


Для бронирования - писать @vladislavmarkin!) 🍷

НаSELOSSEились 🤑

Вчера прошла роскошная дегустация шампанского Jacques Selosse, разумеется проводилась она в SAVVA.

Сет состоял из 10 кюве, плюс Pierre Peters на аперитив и один магнум в слепую (про него отдельно спрошу).

Вначале была пара INITIAL дегоржажей 2022 и 2017. Отличный старт, для многих участников это уже было прекрасно!

VO (version originale) дегоржажей 2018 и 2013 годов продолжили, показав невероятно живую кислотность более возрастных релизов, а бочка становится более аккуратной.

Guillaume Selosse Au Dessus du Gros Mont был потрясающим! Мощным, ярким, сочным! Сын весь в отца, раздаёт стиля 😎

Пара Rose (дегоржажей 2022 и 2020) для меня прошла спокойно, и в целом у многих было недоумение, нужно ли оно вообще, когда белые шампанские настолько роскошны!

Substance (причем самого свежего релиза) - пушка 🔥🔥🔥
Пожалуй, это самое яркое впечатление вечера! Напомню, это самое кюве с использованием системы Solera.

Тяжелый люкс в финале был дан парой Millesime 2007 и Lieux-Dits La Cote Faron из AY. Это конечно космос, таких шампанских надо выпивать в одного и долго наслаждаться длиной вкуса и динамикой развития!!! 🌟

Кстати, почти все кюве я аэрировал через декантеры, на мой взгляд это на пользу Селоссу!

Кратко про Selosse:
- хозяйство из Grand Cru Avize
- 8,3 га собственных виноградников, почти все - Шардоне
- ~60.000 бутылок в год производится
- минимальный дозаж
- выдержка в бочках
- не проводится малолактика
- выдержка на осадке порядка 6 лет
- Anselme Selosse - винодел года 1994 по версии Gault&Millau
- офигительный шамп 😄

Почему великие вина на майских — это, скорее, всегда «нет». А формат «магнум» — всегда «да»? Беспроигрышные рекомендации для идеальных праздников от Владислава Маркина, человека-Шампань и лучшего сомелье России 2013. 🥂

Уверены, это #ТочноСработает.

@simple_wine_news

Всем привет!
С мая 2024 я вместе с @simple_wine_news начинаю рассказывать о своих любимых регионах, винах, даю практические советы в доступной форме!

Подписывайтесь и читайте, там еще огромное количество полезной информации от профессионалов винной отрасли 🍾🥂

Всем привет! 🥂

По следам недавно прошедшей дегустации KRUG, делюсь некоторыми заметками:

Сет состоял из 6 релизов Grande Cuvee, 170-168-166-158-154 и одного супер старого, возраст которого даже не удалось установить точно; 2 релизов Rose, 27 и 12; двух миллезимов - 2004 и 2000.

На мой вкус идеальным был 158-ой Grande Cuvee с основными винтажом в ассамбляже 2002. Не мудрено, великий винтаж! Тут уже полный баланс жирности и свежести.

Самый старый Grande Cuvee порадовал своим живым состоянием, вполне может даже еще храниться!
Молодые релизы отлично демонстрируют бочку и выпечку, но еще немного нервные по кислотности.

Розе хороши, я бы голосовал за более свежие релизы, как раз 27ой самый актуальный сейчас!

Millesime роскошны, 2000 хоть и не выдающийся винтаж, но само шампанское просто пушка! 🎉

В этот раз в сете не было тяжелого люкса в виде Collection, Clos du Mesnil и Clos d’Ambonnay, но как-нибудь и до них дойдет дело!

В общем KRUG - это наш друг! Будет продолжать к нам заглядывать!

В понедельник прошел очередной BIGATI FEST для профессионалов, где мы выбирали Шампань в 7 категориях!

Официальные результаты будут попозже, пока делюсь с вами своими топами в каждой категории.

Да, почерк мой вы вряд ли разберете, но значки и и некоторые слова можно понять. Будет интересно, что написано про конкретный номер - спрашивайте 🥂

Повторюсь в очередной раз: слепая дегустация шампанского работает прекрасно! Не обращаешь внимание на имя, свою предвзятость к нему, имиджу дистрибьютора или прочих нюансов! Практикуйте!

Условные обозначения:
✅ - очень хорошо!
✅✅ - отлично!!
✅✅✅ - пушка!!!

Andre Beaufort Polisy 2014 - в самое сердечко 🤍

P.S: большой респект Алану и его команде за такие мероприятия! 42 шампанских за день!