Винные Излишества🍷

Испанский стыд в банке

На прошлой неделе я хвалил артишоки из магнита, а вчера купил оливки той же торговой марки. В очередной раз убеждаюсь, что испанские оливки это шляпа! Соль и уксус. Да и консистенция как будто их уже кто-то ел, пожевал, подумал и вернул обратно в банку. Цена конечно же скромная(200р), но от этого оливки вкуснее не становятся.

Невкусно!

Kalos Limen Пино Блан 2024

Несколько фактов о винодельне:
✔️ Крым, Черноморский район, посёлок Низовка.
✔️ 20 га своих виноградников + небольшая часть в аренде.
✔️ Самый западный терруар России.
✔️ Винодельня Калос Лимен названа в честь крупнейшего античного города Западного Крыма, основанного в 4 веке до нашей эры, с древнегреческого переводится как "Прекрасная гавань".
✔️ Главный винодел Галин Милков.

Аромат: Сочный и фруктовый, сладкая груша, зелёное яблоко, заварной крем, замес лимонной цедры, мяты и сахара. Далее легкий тон зелёного лука, специи, персик\нектарин, тюльпаны и завершает всё хвойный тон.

Вкус: Приятное маслянистое тело, ощущение холодного тумана. Будто пьёшь лимонную воду с мякотью, яблочным соком и мятой. Освежающее, мощная кислотность. На следующий день вино стало интереснее, в аромате проявилась крапива и лайм.

Хороший образец Российского Пино Блана

Подарки это приятно, особенно винные.

Самая западная винодельня России - Kalos Limen, прислала осенний презент. Петнат Рислинг 2025 год.
Даю слово: открою, попробую и расскажу в ближайшее время. Честное благородное!)

А пока - рекомендую обзор на предыдущий подарок. Новогодний. Тоже от Kalos Limen. Было вкусно. Читайте. 🍾

Дело труба! Усадьбу Саркел хотят банкротить!

Невольно вспоминаешь диалог из фильма "Игла" -

Люди в мире разделяются на две категории: одни сидят на трубах, а другим нужны деньги. На трубе сидишь ты»

Грустные новости приходят с Дона. Как пишет издание Новости Ростова, владельца донской винодельни «Усадьба Саркел» - Игоря Губина оштрафовали на 25,6 миллиона рублей: причиной стало подключение к своему же водопроводу без разрешения (врезка под пожарный гидрант)

«Меня будут банкротить,
наверное. Потому что, естественно, я не найду такую сумму сейчас нигде. Размер санкций превышает размеры бизнеса»,
— считает Губин.

Вот такие пироги. Будем следить за развитием событий. Надеюсь никого банкротить не будут..

Обожаю завтраки!
За завтраки в нашей семье отвечаю я. Решил документировать свои бутербродные шедевры😁

Всех с добрым утром!

Вопрос в зрительный зал!
Что открыть?

Из любви к искусству открываю два Крымских Пино Нуара 2024 года?

Или

Из любви к Пино Нуару, открываю немецкий Шпетбургундер 2020?

Русское вино

Занесло меня сегодня на Ваську. Ну как не зайти в легендарную винотеку Русское вино?

Алексей занимался нашими винами, когда это ещё не было мейнстримом. Когда многие сомелье хихикали в кулак и крутили у виска при слове «российское вино». А они двигали. Ещё в те годы, когда это был бар «Гаражист». Без бюджета, без хайпа. На голом энтузиазме.

Кароче, рекомендую. Заходите!

Маркотх Мерло 2023

Как пела народная артиска СССР Софиа Ротару

Вот и лето прошло
будто и не бывало
На пригреве тепло.
Только этого мало.

Кстати, эта песня написана на стихотворение «последнего поэта Серебряного века» Арсения Тарковского, отца кинорежиссера Андрея Тарковского. Были же люди, тоже пили, писали, жили в конце концов...

Лето конечно прошло, но как пел "непоследний поэт из Рыбацкого" Александр Васильев - "

Остаёмся зимовать"

И как бы сделал подводку радио диджей из нулевых,

и мы остаёмся зимовать вместе с Мерло 2023 года от винодельни Маркотх

Выдержка: 18 месяцев в бочках из французского дуба объёмом 400 литров.
Тираж: 9000 бутылок
Винодел: Алексей Толстой
Цвет: Рубин с фиолетовым отливом, с припудринкой.
Аромат: Вау! Густо, богато и многогранно! Нас встречает сосновая смола, специи, сыровяленное мясо, дуб, многообразие ягод от сушёной и спелой черники и черной смородины до сочного фрукта. Оставляем подышать. Далее в аромате ладан, восковые свечи, орехи, сухие травы, сосновая древесина, шоколад и много сочных ягод.

Вкус: Мягкое, как принято говорить - бархатное вино. Превосходный баланс. Вкус во многом повторяет аромат, долгое и красивое развитие вина. Сочно, без лишней сладости. Конфитюрно-черносливное с дымом. Это одно из лучших Российских Мерло которые я пробовал.

Роскошное вино, рекомендую!

Артишок. Находка дня.

Найден недорогой, но годный артишок в Магните, сейчас он подорожал до 319 рублей, а еще недавно стоил 260! Но, чёрт возьми, килька нынче стоит дороже!

Несмотря на то что у нас с Асей семейная гастрономическая лавка и с артишоками мы имеем дело уже давно, но это один из немногих продуктов который я годами обходил стороной.

Артишок в масле вызывал у меня отвращение, томаты вяленые любил, а вот на артишок даже смотреть не мог. Кароч, уже спустя годы я попробовал в ресторане артишок и после этого я его понял и полюбил. Нормальная тема!)

Рекомендую!

Вторник на вкус, как вчерашний понедельник, которого никто не помнит

Ни рыба, ни мясо. Ни выходной, ни пятница. Даже не среда! Но всё же лучше чем понедельник.

Сегодня классическое немецкое нефильтрованное в стилистике Хефевайцен, от Петербургской пивоварни Мэджик Брювери со своей линейкой - «Неделька».

В аромате: морошка моченая, цитрус, абрикос, банан и белый хлеб.
Вкус: Ну пшеничка, но плотная, пряная, со сладостью. Зимний вариант. Будто пиво решило стать глинтвейном, но передумало в последний момент. Пьётся хорошо, но пьяненькое, ощущение будто я Фин в Ленинграде в 1986 году и меня спаивают клофелинщицы в гостинице Прибалтийская.

Хорошее пиво)

Опишите вторник на вкус⤵️

Два вина одного Репина

Итак, имеем два Шардоне 2021 года, от заслуженного мастера Олега Репина. Оба вина выдержанны во французском дубе.

Кача Вэлли: Крым, Долина реки Кача. Ферментация и выдержка на дрожжевом осадке в новых бочках из французского дуба 12-14 месяцев. Затем выдержка в бутылках 12 месяцев.

Локо Чимбали: Крым, Балаклавская долина. Ферментация в стали. Выдержка: 12 месяцев в бочках из французского дуба (500 л) + 6 месяцев в бутылках.

Сравнение к сожалению не получилось, так как Кача Вэлли сошла с дистанции. Фотография не передаёт уровень окисления вина, но поверьте на слово это был чистый янтарь. В аромате херес на минималках. Оценивать это бессмысленно, так что выливаем. Я знаю Качу в её лучшей форме. Это выдающееся российское Шардоне. Открывал его много раз, и дома, и на дегустациях. В начале года Кача заняла первое место на нашей дегустации лучшего Российского Шардоне.

Но должен сказать, это уже не первый облом с винами Кача Вэлли. Можно конечно предположить, что вино хранилось неправильно, но это же не какая то чумовая натуралка!? Кароч, я думаю если это премиальное виноделие, то наверно такого на постоянной основе быть не должно.

Локо Чимбали Шардоне 2021
Цвет: Соломенный
Аромат: Первое, что встречает это петрольные тона, воск, сочный, жирный, южный шардоне. С ванилью и сладкими фруктами, абрикосы, груша, кукуруза, жареный арахис, печёное яблоко.
Вкус: Мягкое, обволакивающее, среднее тело. Во многом повторяет аромат. Сладкий фрукт доминирует. Жёлтое яблоко, спелый персик. Взбитый белок и цедра. Длительное сливочно-цитрусовое послевкусие.

Хороший образец российского шардоне в южной стилистике, отметил некоторое сходство с Шардоне от винодельни Мезыбь 2022 года.

Дегустация #3 Лучшее Шардоне России

Кача Вэлли шардоне долинное 2021 обзор

❗️Срочное включение

На часах 21:45. За просмотром фильма Фантомас разбушевался, я почувствовал острое желание съесть какой нибудь запрещёнки!
Последнюю неделю грежу бутербродом с килькой или шпротами. Думаю когда если не сегодня?! Мне уже 40, пора!

Не теряю драгоценные минуты. Делаю заказ доставки. Уже начинаю обжаривать гренки из Коломенского хлеба. К бутербродам с морской дичью, отлично подошла самодельная брусничная и смородиновые наливки!

Дорогие Россияне! Ваше здоровье и спокойной ночи! Я пошёл досматривать фантомаса🫶