Еще одно вино, которое я хочу отметить отдельным постом - Совиньон Блан 2025 года.

Поставщик привез этот сорт недостигшим полной зрелости по сахару, в связи с чем, изначально планировал полностью его пустить на брют. Однако, часть партии все же ушла на тихое вино, чему я несказанно рад.

Вино получилось со всеми сортовыми характеристиками, возможно, не такое ароматное, как новозеландские собратья, но все же гораздо интереснее (лично для меня), чем старая школа.

Игристое тоже вышло отличным: ароматным, хрустким, питким и с умеренной кислотностью. Все, как я люблю 💛

#wildowl #wildowlbrewery #wine #sauvignonblanc #sauvignon #whitewine