мои прекрасные читатели и читательницы, я снова хочу вернуться в дневник. после недельки моря я так посвежел, что опять могу предаваться маниловщине и строить космические планы по развитию вакхадемии: курсы любого уровня простоты и сложности, библиотека винного ликбеза по любому вопросу, интервью со всеми самыми недоступными и горячо любимыми виноделами – от трехминутных до двухчасовых. особенно ночью я могу намечтать целые миры удивительной красоты и стройности. утром они развеиваются с далеко не первыми лучами солнца и необходимостью жить эту жизнь

но все же кое-что из ночных мечтаний у меня осталось. это манифесто из тринадцати с половиной пунктов

в центре любой системы должен быть сгусток убеждений, тогда она может расти. убеждения не надо придумывать, они просто есть, достаточно найти правильные слова. и вот я беру на себя смелость сформулировать мои винные убеждения и положить их в центр вакхадемии


манифесто

1
мы влюбляемся в вина без оглядки и безжалостно им изменяем

2
мы обожаем винные авторитеты – их так приятно ниспровергать

3
ножом сомелье мы копаемся в природе вещей, законах общества и себе самих

4
мы сознаем, что мы в зоне риска, поэтому хотим рисковать со смыслом

5
безупречной должна быть температура подачи и бокал, все остальное – пространство для игры, интриг и манипуляций

6
угадывать вино вслепую – все равно что, целуясь с незнакомкой, пытаться прочесть по губам ее cv. это дико, но нам это нравится

7
мы беззастенчиво шеймим, буллим и газлайтим вина – за то что они жирные, плоские, костлявые или как-то не так пахнут

8
мы согласны с николя жоли: прежде чем быть классным, вино должно быть честным. но мы без тени смущения предпочтем лживое классное вино убогому честному

9
мы ненавидим макияж в вине, но готовы закрыть на него глаза, если вино одарено природно

10
мы примем любую самую странную игру винодела, если он жизнь положил на эту игру

11
мы высмеиваем тех, кто пьет баллы и этикетки, но смиренно гасим в себе сарказм, когда стобалльник оказывается на нашем столе

12
мы верим только собственным ощущениям, но готовы поддаться аргументам собеседника, если он достаточно очарователен

13
всякому вину мы дадим второй шанс

13.5
вино - территория свободы

.

люблю, и спасибо огромное за поздравления