ахахаха, разыскивал в онлайн лавочках чудаковатый сорт блауэр вильдбахер из западной штирии, а нашёл новый критерий оценки вина. это непросто, знаете ли, но вильдбахеру удалось

я даже просиял, меня словно вытянуло в верхний эон из этой наутюживающей жары (у нас +38), а в воздухе вдруг протянулись холодные переливчатые нити

сорт блауэр вильдбахер – ходячее недоразумение, чёрт знает что такое, как любил говаривать гоголь. дикарь, грубиян, выскочка, кого угодно обрежет, тощий и надменный, но герой деревни

в деревне дойчландсберг, что в западной штирии, прям-таки культ вильдбахера. ещё бы, там протекает речка вильдбах, что по-немецки означает дикий (wild) ручей (bach), а на ней стоит клостер вильдбах – замок дикого ручья, века этак тринадцатого

что делать с красным сортом, если он скалит зубы, скрежещет когтями и не собирается мурчать на ручках, подставляя животик? правильно, его нужно сразу давить. срезал гроздь – немедленно под пресс. и что в результате? в результате получается насыщенное розе, кусачее и землистое, с буйной клюквой, хлёсткой крапивой-лебедой

штирийцы назвали это чудо природы schilcher – переливающийся

переливающемуся уже лет триста. я думаю, это одно из первых осознанных розе в истории человечества, и конечно, ему нужен свой критерий оценки

запомните слово шильхер. посмотрите, сколько в нём смирения, сколько радости. какого цвета вино? ээээ, да тут не разберёшь, то ли розы, то ли медь, то ли бедро куропатки, то ли глаза испуганной нимфы, всё течёт, всё переливается как сама жизнь, поди войди в один бокал дважды

милые мои австрийские журналисты. знаете, как они называют шильхер? "пощёчина провансу". видимо, начитались бурлюка и крученых. уверен, что в провансе никто отродясь не слышал про шильхер

шильхер – целый мир, радужный и переливчатый. он бывает и игристым розовым, и сладким розовым. первый подвид, ясное дело, называется шильхерзект, второй – шильхер стровайн, то есть соломенный шильхер, на соломенных циновках подсушенный

но мне больше нравится schilcher schnürelwein – верёвочный шильхер, на верёвках развешанный. если вы читали джона р. р. толкина, вам будет легко это произнести. попробуйте – "шильхер шнюрельвайн"! ну как, почувствовали уют хоббичьей норы?

мы приближаемся к сути. вот что пишет солидный австрийский винно-гастрономический журнал vinaria: «в финале дегустации "другая штирия" нас ждало потрясение: по общему мнению, первое место занял schilcher schnürelwein от hannes jöbstl. абсолютный раритет!»

как хотите, произносите имя винодела hannes jöbstl, но музыку-то сфер куда девать?

нам всем, я считаю, просто из уважения к вселенной, надо хотя бы раз в жизни пожать руку ханнесу ёбстлу и выпить с ним на брудершафт шнурованный шильхер

так вот значит, ищу я в онлайн лавочках чудоковатый сорт блауэр вильдбахер, и попадается мне вино франца штромайера "indigo №3", стопроцентный вильдбахер, в роскошном магазине natural wine dealers, который сумел вписать свежие строки в гроссбух мировой винной критики

уровень чеканутости: 3/5

факторы чеканутости: мутняк, танинный кисляк

как бы точнее перевести термин "craziness-level"? да поможет нам в этом ханнес ёбстл

а блауэр вильдбахер обязательно войдёт в мою книжку "18 бессмысленных сортов винограда, без которых мир был бы не так прекрасен"

.