У Трубы. Еда и Вино.

Немного подробнее...

Alma Valley Невинность 2023, ЗГУ "Крым" сухое розовое
алк.13,0%об.
Сорт: Каберне Совиньон, Пино Нуар.
Цвет: Нежный светло-розовый.
Аромат: тонкий изящный аромат красных ягод (красная смородина, брусника, земляника)
Вкус свежий, приятный с непродолжительным, но очень мягким, ягодным послевкусием.
Несмотря на алкоголь, легкое, летнее розе, прекрасно сочеталось со свежим салатом с рикоттой, орешками и Crema di Modena и сырной тарелкой.
Можно употребить и самостоятельно в качестве аперитива, или с фруктовой тарелкой

87/100

Попробуйте, может вам, как и мне, оно напомнит Прованс 😁🍷

#дегустации #крым #альма_вэлли #невинность #розе

Эх, как же это здорово, когда в жизни друзей происходят радостные события или перемены.
Вот вчера отметили новоселье!😁
Не менее прекрасно и то, что друг «понимает за вино»🥂🍷

Друзья, если что-то из того что я ранее рекомендовал на полках сети КиБ, вам вдруг не удалось найти, то не расстраивайтесь, ибо не опустеют полки и да не заполнятся они соками и минералкой :))

Винодельня Мысхако анонсировала скорое появление Quintessence Kasanie Riesling Sekt Brut White «Квинтэссенция Касание Рислинг Зект Брют белое»!

Технология Шарма-Мартинотти.
В купаж входит Рислинг Рейнский, урожай 2023 г. — 30% вина выдержано в дубовой бочке 2-го и 3-го пассажа и 2024 г.— до 10 часов холодной мацерации в нержавеющей стали. Ассамбляж вин с выдержкой на дрожжевом осадке не менее 3 месяцев.

Ждем, берем, дегустируем, делимся впечатлениями!

#мысхако #киб #рислингзект #дегустации #кубань #игристое #шарма

Вчера отмечали юбилей нашей очень хорошей подруги.
Накануне она попросила, чтобы мы были без цветов, т.к. уезжает и красота просто пропадет.
Ну а как можно без цветов то?!
Вот и собрал букетик!😁
Обязательно дождется именинницу!

Мидии с болгарским перцем
Ингредиенты:
0,5 кг мидий
1 перец болгарский большой
2-3 зубчика чеснока
петрушка
масло оливковое
масло сливочное - 20гр.

✔️Мидии разморозить, промыть, обсушить (откинуть на бумажное полотенце)
✔️Перец слегка обжарить вместе с чесноком на сливочном масле.
✔️Добавить мидии
Жарить минут 5-7 (7-10 максимум)
✔️В конце добавить петрушку
Соль, перец по вкусу

Выложить на блюдо, сбрызнуть оливковым маслом (но можно и без него)

#рецепты #мидии

... и немного розовых игристых вкусняшек из КиБ.
❗️Цены в магазине рядом с вами могут незначительно отличаться от представленных на фото, взятых из каталога КиБ. Уточняйте цену перед покупкой.


Высокий берег. Графит Экстра брют, ЗГУ Кубань. розовое.
алк. 10,0-12,0%об.
сорт: Мюллер Тургау, Пино Блан, Саперави
Классический метод, выдержка на осадке не менее 6 мес.
Свежее с нотами печеного яблока, малины и клубники со сливками, хорошая кислотность, приятное фруктово-ягодное послевкусие.
Прекрасно к суши с лососем, лососю запеченному с травами, салату с ростбифом.

Chateau Tamagne, Reserve Rose de Pinot Brut, ЗНМП Южный берег Тамани, розовое брют
алк. 10,0-12,0%об.
Сорт: Пино Нуар
Классический метод, с выдержкой в бутылке не менее 18 мес.
Прекрасный нежно-розовый цвет, насыщенный ягодный аромат с легкой хлебной нотой. Свежий, сочный вкус с хорошей кислотностью и непродолжительным, но приятным ягодным послевкусием.
Давайте попробуем с ним мидии жареные с болгарским перцем 👌

Мернуар. Экстра Брют, ЗНМП Южный берег Тамани розовое,
алк. 11,0-13,0%об.
подробнее здесь разбирал

Высокий Берег Rose de Pinot Brut, ЗГУ Кубань, розовое брют,
алк. 10,0-12,0%об.
Сорт: Пино Нуар, Бианка, Первенец Магарача, Пино Блан
Нежно лососевый цвет, в аромате и во вкусе морс из красных ягод: красная смородина, малина, земляника, высокая, освежающая кислотность.
Свежие и фруктовые салаты, суши/роллы, брускета с лососем/авокадо, салат с авокадо и креветкой.

#дегустации #киб #игристое #розовое

Маленький рекомендасьон от меня по белым игристым в КиБ, здесь и «классика» и «Шарма-Мартинотти».
Ну надо же как-то эти тучи разгонять 😁🍾🥂
❗️Цены в магазине рядом с вами могут незначительно отличаться от представленных на фото, взятых из каталога КиБ. Уточняйте цену перед покупкой.

Baron Cristani, Trento DOC, Италия, белое брют. классический метод.
алк. 12.5%об.
Сорт: Шардоне.
Выдержка на осадке не менее 24 мес.
Отличный представитель северной Италии. Пышный аромат (фрукты, орехи, ваниль), свежий бодрящий вкус, хорошая кислотность, приятное послевкусие.

Arte Latino, CAVA Brut, 2022г. Испания, белое брют, классический метод
алк. 11,5%об.
Сорт: Чарелло, Макабео,Парельяда.
Хорошая "базовая" Cava, освежающая ароматика зеленого яблока, цитрусовых, во вкусе бодрящая кислотность, хороший аперитивный вариант.

Chateau Tamagne, Sur Lie Blanc Extra Brut, ЗНМП Кубань.Тамань, белое экстра брют
ал. 10,5-12,5%об.
Сорт: Шардоне, Алиготе
метод Шарма, выдержка в резервуаре на осадке 6 месяцев.
Бодрящее, легкое, свежее с фруктами, немного дрожжевой ноты, гастрономичное - суши/роллы, свежие салаты, креветки, пирожки, пельмени, чипсы :))

Mысхако, Quintessence Kasanie Brut White, 2024г., ЗГУ Кубань., белое брют
алк. 12% об.
Сорт: Совиньон Блан, Рислинг, Шардоне, Пино Блан
дегустировал здесь

Дербент Вино. Граф Воронцов, 2024г. ЗГУ Дагестан. белое брют. акратофор
алк. 10-12,0% об.
сорт: Совиньон Блан, Шардоне, Первенец Магарача, Ркацители.
заметка здесь

#дегустации #киб #игристое #белое #классика #шарма #шато_тамань #мысхако #дербент_вино

С детства любил картошку приготовленную именно таким способом, правда тимьяна при варке не было, но все остальное так. Вот только не знал я,что называется он в этом случае "А ля ПушкИн"
https://t.me/shchi_na/1095

Кстати, под такую картошечку отличным сопровождением будет игристое!
Мой рекомендасьон скоро здесь же, на этом канале, не переключайтесь 😁

Разбирая сегодня всякий хлам в своем Шато, наткнулся на коробку с нетронутыми (никогда не использованными) бокалами стаканами производства Калининского стекольного завода "Тверсис" что-то в районе 1990-1991 годов.

Стаканы сами по себе вообще ничем не примечательны (для меня по крайней мере), но вот упаковка "нарушила мой сон, о великий Визирь".
Ибо изображены на ней стеклянные бутылки с этикетками, неоднозначными на первый взгляд.

Полез искать и вот:
Коктейль Изабелла - в данном случае, все-таки, не алкогольный продукт, а напиток, "приготовленный на основе натуральных виноградных продуктов".
На этикетке обозначен Госагропром Молдавской ССР и Долгопрудненский опытно-экспериментальный комбинат ПППВ (по выпуску продуктов переработки винограда), который был в Подмосковье - связь между двумя этими субъектами хозяйственной деятельности обнаружить не удалось.
Может знает кто? 🧐

#история

Иногда я веду себя также, только бутылочка другая, ну и в ней, конечно, не молоко😜

Ну вот и у меня нос, рот и пищевод добрались до этой новинки от Мысхако.
❗️Для извлечения пробки нужны сильные мужские руки. Даже мне, как профессионалу, пришлось напрячься😉

Mысхако, Quintessence Kasanie Brut White, 2024г., ЗГУ Кубань., белое брют
алк. 12% об.
Сорт: Совиньон Блан, Рислинг, Шардоне, Пино Блан

Цвет чистый бледно соломенный с блеском, перляж тонкий долгий, мусс не устойчивый.
Аромат: интенсивный, зеленое яблоко, белый персик, дрожжевая нота (приятная, не раздражающая, как у вымешенного теста), немного ванили.
Вкус: свежий, чуть сладковатый, кислотность хорошая, бодрящая, послевкусие недолгое фруктово-карамельное с легкой цитрусовой горчинкой.

87/100

Очередной "просекко киллер" - отличный аперитив, можно и коктейль с аперолем приготовить.
Очень хорошо сочетнулось со свежеиспеченными пирожками с луком и яйцом.
Фото взял из каталога КиБ , т.к. свое было делать некогда - пирожки быстро разлетались 😜
Собственно там же и бутылочку приобрел за 590р по состоянию на 18.06.25

#дегустации #киб #касание #kasanie #брют

Ягод в этом году похоже опять будет мало!😢
Зато лук зеленый, который озимый был, а точнее и есть на приусадебном участке, удался на славу. И посадили то всего ничего, а куда девать…

Ну вот, поэтому сегодня- пирожки с луком и яйцом🤪

И хотя тут некоторые несознательные элементы намекают на несоответствие возраст/рост/вес, я им не поддаюсь😁