У Трубы. Еда и Вино.

Марселан конечно будет, но вечером.
А днем вот так:

https://t.me/cidermedia/390

С моей особой дегустируем сидры

Сегодня, день сорта Марселан, с чем вас и поздравляю!🍷

Скуку ожидания вылета приходится запивать и заедать!

В бокале Аlma Valley Cabernet Franc Reserve 2021, ЗГУ Крым, красное сухое.
Очень мягкое, ягодно-замшевое, округлое, с бархатистыми танинами, умеренной кислотностью, долгим приятным послевкусием.
Можно было бы и без антипасты, но «ничего, ничего, мы же еще посидим»

Alma Valley спасибо за шоу-рум

Коль наше счастье так летуче,
мы разрешим ему полет!

https://youtu.be/vFwIzEBTW00

Сижу, слушаю, верю…

«У тучи нет иной заботы,
Как наше солнце закрывать
И расписание полетов
Безбожным образом срывать!
Все небо в серой простокваше
И мелкий дождик обложной
Отложит все заботы наши
До восемнадцати ноль-ноль…»

Дуэт Иваси «В аэропорту Минводы»

Ну а меня пока в Сочях тоже так😥

Автохтоны, автохтоны, а я маленький такой…

Фархад Нагдалиев, сооснователь и винный мозг винодельни Усадьба Сенетх, коротко поделился с нами своими впечатлениями о совершенно замечательном сорте Хихви и вине, получившимся из этого винограда.
Коротко, красиво, познавательно
https://t.me/senetkh/2348

Собер Баш. Резерв.

#винодельни #краснодар #долинарекиафипс #собербаш #резерв

Собер Баш. Грани.

Линейка особенных вин!
Эксперименты винодела с амфорой, винификацией белых вин с гребнями и кожицей, выдержкой в больших дубовых двухкубовых ботти, использование разных емкостей для выдержки и соединения потом в единое целое и много другое.

Здесь, как и в следующей линейке - Резерв, о каждом вине можно и нужно рассказывать отдельно. Поэтому, чтобы вас не сильно утомлять, пока только этикетки 😉

#винодельни #краснодар #долинарекиафипс #собербаш #грани

Собер Баш линейка Классика.
Здесь уже пляшут во всей своей красе моносортовые вина как из международных сортов винограда (Каберне Совиньон, Пино Гри, Рислинг) так и из автохтонов (Красностоп Золотовский, Кумшацкий, Пухляковский, Сибирьковый).
Аккомпанируют им прекрасные европейские (Мюллер Тургау, Корвина) и грузинские сорта (Саперави, Ркацители) как в моносортовом исполнении, так и в купаже (Адау - сорта Корвина, Каберне Фран, Голубок).

Вина уже более насыщенные, с пышной ароматикой, продолжительным послевкусием.
С ними проводилась дополнительная работа по длительной выдержке на осадке, выдержке в дубовых бочках и ботти.
Они приобрели свой характер и для них, например, уже имеет смысл подобрать изысканную гастрономическую пару и хороший бокал.
Цена на вина этой линейки в Мск от 870 до чуть более 1000р.

Не все вина попали на фото, т.к. отдельных представителей на винодельне уже не осталось, все растеклось по регионам. Сибирьковый, Кумшацкий и Пухляковский у ребят рвут с руками 😜

#винодельни #краснодар #долинарекиафипс #собербаш #классика

Собер Баш Трезвая Голова.
Базовая линейка винодельни. Яркие, простые, запоминающиеся этикетки.
Вина также, как этикетки, простые, но достаточно яркие, с хорошей ароматикой, сочным вкусом, недолгим, но приятным послевкусием, не водянистые, все с ними хорошо.
Без изыска, да, ну а зачем вам какой-то изыск если "ой, ма, просыпайся, мы на пикник опоздаем" (к/ф "Москва слезам не верит"), или "всем по шашлыку", или ... да просто захотелось чего-то легкого, освежающего.

Да, в Москве чуть подороже будет чем на винодельне (ну типа логистика, малый объем партии и т.д. и т.п.), но вот, например, в Отдохни
Собер Баш Трезвая Голова Сибирьковый+Пино Гри по 619р. отдают.
А признаюсь вам, за такую цену сейчас хорошего Пино Гри (пусть даже здесь ему Сибирьковый помогает) не найдешь.

Короче, Трезвая Голова от Собер Баш - маст хэв. рекомендую.

#винодельни #краснодар #долинарекиафипс #собербаш #трезваяголова

Ну что ж, пока развлеку вас зарисовками с винодельни Собер Баш и кратким описанием их продукции

#винодельни #собербаш #краснодар #долинарекиафипс

Сначала опубликовал здесь, потом удалил, потому что не сегодня, но решил все-таки опубликовать, потому что завтра 🤪 обещают🧐
Вечером завтра стрим от Дениса Руденко в компании с Вадимом Бердяевым!
Рекомендую…🥂🍷

https://t.me/the_daily_winegraph/837

В свое время меня очень удивило вино из сорта Вионье от винодельни Гай-Кодзор, что находится в Анапе
Viognier de Gaï-Kodzor, обладало элегантной цветочно-фруктовой ароматикой, жирным, умеренно кислотным вкусом и приятным освежающим послевкусием.


Винодельня Николаев и Сыновья.
Nikolaev & Sons Viognier
Делают сейчас, пожалуй, лучшее вино из этого сорта. (и одно из самых дорогих, на полке, к сожалению).
С выдержкой в дубе, которая помогает извлечь из Вионье всю богатую палитру аромата и вкуса - айва, цветы акации, раскрываются медовыми ароматами, сохраняя долгое приятное послевкусие.

Ну и еще одно порекомендую, от винодельни «Агролайн» из Дагестана.
Винодельня под руководством Леона Давыдова делает прекрасные вина, в том числе из белых сортов винограда, и в частности из Вионье.

Agrolain Mountain Eagle Viognier 2023
Плотное с фруктовым ароматом, умеренной кислотностью, долгим, очаровательным финишем.
Прекрасно как на аперитив, так и с морепродуктами и к рыбе на гриле.

Последняя пятница апреля День Вионье, сорта французского происхождения, чуть не исчезнувшего и возродившегося до международного формата.

Лучшие образцы Вионье придают вину маслянистость и свежую кислотность, обеспечивающие долгое послевкусие. Из него получаются полнотелые, округлые, моносортовые вина.
Добавление Вионье при производстве купажированных вин, способно улучшить, сделав их изящнее и выразительней.

Вионье славится своей идеальной совместимостью с любой кухней. Он одинаково отлично подходит и к морепродуктам, и к запеченному в пряностях ягнёнку, стейку из лосося и курочке-гриль, дополняет твердые сыры и сыры с благородной плесенью.

Прекрасно раскрывается в молодом вине, но также умеет изящно стареть.