У Трубы. Еда и Вино.

Дербент Вино Monte Garu брют белое, 2024
Алк. 10-12%об. Сахар 6-15 гр/л.
Свежак! 01.02.25 розлив, метод Шарма.
Цвет светло-соломенный.
Перляж тонкий, долгий.
Аромат цветочно-леденцовый, свежий.
Вкус свежий, с хорошей кислотностью и легкой сладинкой.
В Метро за 429₽ - ваще норм, а если ящик брать (6шт) то 343₽ с копейками

#винодельни #дербентвино #игристое #шарма #montegaru #монтегару

Итак, пятница!
Начнем с новинки от Дербент Вино "Monte Garu" (спецразлив для Метро СС), а продолжим с Вионье Loco Chimbali под курочку-гриля 😁🥂

Ожидаем, скоро во всех пункта КиБ новинки от Мысхако (ну или ребрендированные "старинки" 😜) будем пробовать по мере поступления!

https://t.me/myskhako_winery/1459

Сегодня выдалась бессонная ночь

Мы все пропахли гарью, пока жгли солому, создавая дымовую завесу и нагревая пространство вокруг. Спасали будущий урожай. 

Температура воздуха опустилась ниже ноля, а для набухших почек это очень критично. Зимой, пока нет движения соков, растение может выдержать и минус 20 градусов, но весной любые отрицательные температуры критичны. Лоза скорее всего не умрет, но урожай будет потерян. А у нас уже началась стадия распускания, и в рост тронулось около десяти процентов почек. 

Я, конечно, кусал локти, что нужно было купить на весь объем горелки, которые мы скорее всего приобретем уже для следующего года. Такие похолодания в нашей зоне, непосредственно в Родном, явление довольно редкое, но для виноградников очень опасное. 

Этой ночью мы победили, отвоевали урожай. Надеюсь, что существенных повреждений не будет, но на будущее мы себя обезопасим. 

Весна, холода,
Виноград спасть пора...

Бургундский опыт на Крымских виноградниках...

Ура! появилась официальная инфа о том кто-такой этот Petrouchka от Галицкий&Галицкий.
Осталось дело за малым - продегустировать!

Играем! «В розовом цвете»
Команда Шато Матрас

В ударе

Ранее Хайникен выпустил аналог тиндера, где можно свайпнуть любимый бар, теперь предлагает отложить смартфон в сторону.

Чтобы не утруждать себя, достаточно произнести cheers и специальный чехол сам перевернет смартфон лицом вниз, дабы не отвлекать от беседы в хорошей компании

#этотвашмаркетинг

А помните, я присылал подборку кагоров, которые можно найти в Отдохни?!
Так вот, я не удержался, взял вот этот, от винодельни Цимлянские Вина.
Почему? Да все просто - потому что это вино (правда урожая 2022) в Гиде Саркисяна 2025 получило 91 балл, а это много. И это во-первых.
А во-вторых, я его пробовал на салоне "Время вина.Weekend"😜

Всячески рекомендую!!!

#дегустации #кагор #цимлянские

🥂Court of Master Sommelier Advanced Done!

Спасибо большое всем, кто верил, поддерживал и помогал мне.

Отдельная благодарность, конечно, Ане, которая помогала и тренировала в последние несколько дней.🧡

Когда-то в 2019 году мы дружной уютной компанией МАС сдавали Introductory и Certified в Варшаве и это было потрясающее время. Спустя 6 лет удалось подняться на ступенечку выше.

Теперь официально нас таких в России 4:

Григорий Чегодаев
Денис Юрченко
Светлана Добрынина
Ну и я)

Ура! Могу праздновать)

И это замечательно: четвертый в стране и один из немногих в мире! Замечательный Роман Сосновский защитил степень Court of Master Sommelier Advanced! ПОЗДРАВЛЯЮ!!!

Мужик сказал - мужик сделал :))
https://dzen.ru/a/Z_JuCdCDEkb6pC27?share_to=link

#рецепты #фрикадельки #индейка #курица

Сoq au vin (кок-о-вен, петух в вине) — классическое блюдо французской кухни. В процессе длительного тушения жёсткое мясо петуха превращается в нежное и сочное блюдо.

Для настоящего Сoq au vin требуется именно петух, а не курица, желательно годовалый, весом около трёх килограммов. К нему добавляют лук и грибы, иногда морковь, которые долго томят в вине до полной готовности. В классическом рецепте также используют крепкий алкоголь местного производства (коньяк или бренди).

К чему это я?
Да вот к чему. На днях, мой знакомый винный блогер Максим прислал рецептик "Сочные куриные фрикадельки в стиле coq au vin". Ну а у меня выдался свободный субботний вечер, вместо жесткого петуха - филе грудки и бедра индейки, ну и крепкий алкоголь был употреблен отдельно 😜

На все про все ушло 2,5 часа (можно, конечно и быстрее, если не заморачиваться и купить фрикадельки, но кто знает что там в них пихают 🧐)
Рецепт с картинками в Дзене (я его немного изменил под свой объем :)),

А вот Рислинг Villa Huesgen, By the Glass Riеsling Trocken, Mosel QbA, Германия 2023, взятый днем в Отдохни (по предварительному заказу за 1050р.), прям очень хорошо аккомпанировал.

#рецепты #фрикадельки #индейка #курица #рислинг #мозель #отдохни

Почему, несмотря на снегопад и ветер, с утра такая веселая песенка у меня в голове прозвучала?!
Потому что привезли мой заказ в Отдохни, а мне все равно с собакой гулять, ну вот я и догулял до ПВЗ.
А еще хорошо, что есть у меня друзья, ибо, хоть я люблю и уважаю Южную Рону, и вино из аппеласьона Vacqueyras 2022 года обещает быть очень даже хорошим (RP Wine Advocat для региона дает 96 баллов), но нужно "брать две" а платить как за одну, но 5600р, а у меня бюджет ну никак не может этого себе позволить.
Поэтому был брошен клич "Кто со мной?!" и нашлись добрые люди, поэтому будем дегустировать.

#отдохни #южнаярона #вакейрас #berard

Человеку много ль надо?
Что б была бутылка рядом,
Что б уже с утра звенело
В сумке его

И на завтраке с обедом,
Хоть с женою, хоть с соседом
По бокалам разливалось
Очень вкусное вино!

Ля, ля-ля-ля-ля,
Ля, ля-ля-ля-ля,
Ля, ля-ля-ля-ля
Ля🤪
(По чуть-чуть 🤏)

Ну и Кагор есть из чего выбрать👌

#кагор #отдохни #фанагория #солнечная_долина #массандра