Сегодня на обед в ресторане на диване – сочные куриные фрикадельки в стиле coq au vin)

Сначала делаем сами фрикадельки и кидаем в холодильник, потом обжариваем бекон до хруста.

На оставшемся от бекона жире обжариваем уже сами фрикадельки, потом их убираем и здесь же готовим слегка кислый соус из шампиньонов, лука, куриного бульона, вина, дижонской горчицы, муки, сливок, тимьяна и соли с перцем, параллельно «доготавливая» в этом соусе фрикадельки.

В качестве сопровождения– Шенен Блан из Луары, но как альтернатива думаю может и что-то Итальянское, например новая белая Базиликата из КиБ.

Очень вкусно, если нужен подробный рецепт – ставьте сосиски, поделюсь))

BeSomm 🐶