ПРОДУКТЫ - ТРИГГЕРЫ РАЗРУШЕНИЙ ТЕЛА. Часть 5. Подвохи с сахарозаменителями.

Про многогранный вред сахара нам давно все уши прожужжали (и тысячи раз его доказали), но это никак не снижает его перепотребление в глобальном масштабе. Идея сильно сократить, а лучше выбросить из рациона сладкое у обычного (не испорченного прикладным биохакингом😝) чеоовека рождает священный ужас и ступор, и этому есть две биохимические причины:

1. Мозг хочет кайфушку. Это про тихую или явную зависимость от сладкого вкуса: он стимулирует систему вознаграждения мозга, на него выделяется один из гормонов счастья - дофамин, поэтому мозг живенько запоминает сладкое как быстрое и бесплатное удовольствие, со временем заводит его на постоянку и требует увеличивать дозы. Именно поэтому так хорошо продается откровенно вредная и пустая ультрапереработанная еда с трудноописуемым составом, вековым сроком годности и скрытыми сахарами - мозг тупо хочет свой дофамин, ему в моменте "вкусненько", а тело потом разгребает.

Вообще-то дофамин задуман природой как награда человеку за усилия и достижения в физическом мире - он дает очень мощное наслаждение, и мозг его обожает. И именно поэтому поддельный и незаслуженный дофамин всегда рано или поздно разрушает: мозг пинает человека идти к любимой кайфушке самым коротким путем и из-за перестимуляции дофамином перестает нормально реагировать на более слабые, естественные источники удовольствия - прогулки, тренировки, общение, интересную работу, достижения целей - это все становится пресным, да и трудозатратным. Чтобы снова испытать тот же уровень кайфа, мозг требует всё более яркого стимула: чаще, слаще, больше.

💡Важно: при хроническом недосыпе тяга мозга к дофамину от сладкого развивается быстрее и становится мощнее.

2. Физиологический косяк с нехваткой энергии в теле (та самая инсулинорезистентность), когда мозг реагирует на "сахарные качели",
и тоже требует сладкого - это его способ очень быстро пополнить запасы глюкозы, когда она от неправильно подобранной еды сначала резко взлетела и потом так же резко упала.

Чем отличается дофаминовая "сладкая" зависимость от инсулинорезистентности?

Зависимость от сладкого — это чистая блажь мозга, он требует вкусняшку даже тогда, когда энергии телу достаточно. Он ищет удовольствие, снятие стресса, привычный ритуал. Поэтому обычно сильно сопротивляется попыткам убрать сахар - ему нужен именно сладкий вкус.

Инсулинорезистентность — это реальный голод тела, поломка обмена веществ, когда глюкозы в крови (пищи для клеток) навалом, но она не может в них зайти и накормить, и тогда инсулин быстренько упихивает несъеденный клетками сахар в жир. Организм при избытке пищи голодает => мозг требует сладкого срочно закрыть дефицит. Человек может вообще не любить торты, но интуитивно тянуться к продуктам со скрытыми сахарами. В этом случае хорошо работает коррекция через рацион: питание с белковыми буферами и устранение сахарных качелей успокаивает мозг, и тяга пропадает естественным путем.

Хуже всего, когда оба типа тяги слипаются воедино, поскольку они взаимозависимы. И здесь самый логичный выход - мягкие подмены.
Цель - плавно и медленно (во избежание жесткого неприятия мозгом перемен) вводить на какое-то время сахарохаменители, мягко снижая и вкусовую привычку, и психологическую тягу к сладким зажорам. Пока мозгу тихо подсовывают пустышку вместо сахарозы, он постепенно отвыкает от перестимуляции, рецепторы очищаются, и зависимость тихой сапой скукоживается.

Далее 👇🏼