‍Д33

Про Вкусвилл...

Друзья, сегодня будет неожиданный пост)). Навеяло нашим недавним обсуждением (в ВК) здорового питания; и тем, что соответствующие продукты можно купить в магазинах торговой сети "Вкусвилл". И вот захотелось написать пару добрых слов об этой компании.

Сейчас в нашем городе (Пскове) два магазина ТС "Вкусвилл". Открылись они сравнительно недавно, года 3-4 (?) назад. Но про "Вкусвилл" я знал и гораздо раньше: во-первых, от моих "столичных" знакомых из крупных городов; во-вторых, компанию часто вспоминали (в основном добрым словом))) на разного рода бизнес-конференциях, обучающих тренингах и семинарах. Мне, как бизнес-консультанту (в прошлом)), который довольно много работал с ритейлом, стало интересно...

Начну с конца)) - в смысле с личного опыта. На "Вкусвилл" нас подсадили дети. В эпоху ковидной изоляции они, жители СПб, питались исключительно продуктами, доставленными на дом из "Вкусвилла". И очень хвалили и качество самих продуктов, и доставку. Через некоторое время (по счастливому совпадению) один из магазинов ТС открывается в г.Пскове совсем рядом с нашим домом. Туда заходит супруга и... обнаруживает какое-то готовое блюдо (уж и не помню какое именно) "родом из детства". Как она об этом узнаёт? По составу ингредиентов, указанному на этикетке - где никакой тебе "таблицы Менделеева" (с индексом Е), а одни только натуральные компоненты. Купила, попробовали, понравилось.

И после этого понеслось! Она скачала приложение, чуть ли не каждый день ловит какие-то акции (справедливо утверждая, что если использовать всякие варианты типа "любимого продукта", то по цене получается практически то же, что и в обычных продуктовых, а качество на порядок выше). Меня лично как потребителя подкупают две вещи: удобная (по времени и без ограничений на объём/сумму) доставка до дверей; возможность вернуть без оправданий и волокиты любой не понравившийся продукт. Правда, за те несколько лет, в течение которых мы являемся клиентами "Вкусвилла", возвращали мы продукты всего пару раз. Один раз это была явно подпорченная (с душком) малосольная сельдь (хотя срок годности был в норме), а другой раз это был арбуз, который просто оказался недостаточно спелым.

Но ещё до того, как мы стали клиентами/фанатами)) "Вкусвилла", я прочитал книгу Евгения Щепина "ВкусВилл. Как совершить революцию в ритейле, делая всё не так" (Альпина, 2018). Книга о том, как создавалась сеть, какие бизнес-правила лежат в основе её работы. В книге описаны 37 бизнес-правил (кратко перечислены здесь: https://system-itc.ru/biznes/37-pravil-vedeniya-biznesa-ot-kompanii-vkusvill/ ).

Не буду анализировать и комментировать эти правила, скажу лишь, что "Вкусвилл" очень часто приводят в качестве примера т.н. "бирюзовой организации" (в соответствии с т.н. спиральной динамикой это одна из наиболее высоких ступеней развития организации/менеджмента). В качестве признаков "бирюзы": максимальная клиентоориентированность; высокие стандарты качества; децентрализация управления; удачное сочетание управления по ценностям с информационной прозрачностью и тотальным учётом; сокращённый и оптимизированный бэк-офис и т.д.

Книгу эту я неоднократно рекомендовал моим бизнес-клиентам, хозяевам и руководителям собственных магазинов и торговых сетей (естественно, не таких успешных и глобальных как "Вкусвилл")). Самое интересное, что в 90% случаев реакция была скорее негативной, в стиле "Ну, нам это не подходит...". Пытался задавать уточняющий вопросы, чтобы понять, почему именно не подходит. Если обобщить все ответы, то главное препятствие - отсутствие доверия своим сотрудникам (а во "Вкусвилле" это орг.ценность №1). Но...

...см.окончание...