STEP PROJECT

ВНИМАНИЕ, НОВИНКА 👌

Планетарный миксер Yukon YMP-7D4ATS:
узнаваемое качество в новой упаковке ✅

Современная модель профессионального планетарного миксера, который точно станет незаменимым помощником на кухне или в производстве.

Почему стоит его выбрать:

• Мощный двигатель справится с любыми задачами
• 11 предустановленных режимов скорости для оптимального режима приготовления блюд
• Объём чаши 7 литров — достаточно для больших объемов производства

В комплекте — 4 аксессуара:

• Лопатка силиконовая Yukon YMP-7LS
• Лопатка Yukon YMP-7L
• Крюк Yukon YMP-7K
• Дежа Yukon YMP-7D

Дополнительные насадки:

• Насадка-лапшерезка Yukon YMP-7P
• Насадка-мясорубка Yukon YMP-7M

Чтобы заказать, пишите в комментариях 🥰

Друзья, мы создали канал в Max, чтобы быть с вами на связи ещё и там 👌

Подписывайтесь, чтобы не потерять нас в случае чего ❤️

❗️Ссылка тут ❗️

Уже скоро вечер пятницы, а это означает, что можно немного выдохнуть и подумать, чем заняться на выходных. Например, посмотреть что-то интересное 🎥

Делимся с вами культовыми фильмами, где оборудование для ресторана — почти главный герой 👍

Расскажем, где плиты, грили и печи становятся частью сюжета. Погнали смотреть, как техника оживает на экране!

🍪 “Повар, вор, его жена и её любовник” (Великобритания/Франция, 1989)
В ресторане “Le Hollandais” плиты и холодильники — свидетели интриг и трагедий. Оборудование создаёт мрачную, но завораживающую атмосферу.

🍪“Вкус жизни” (США, 2007)
Шеф-повар Кейт живёт своей кухней: плиты, духовые шкафы и грили — её мир. Техника становится ареной соперничества и любви.

🍪“На острие” (США, 2015)
В фильме с Брэдли Купером современные плиты и шкафы для молекулярной кухни — символ перфекционизма героя. Поломка аппарата? Настоящая драма!

🍪“Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту” (США, 2009)
Плиты и миксеры объединяют две эпохи. Оборудование помогает героиням творить кулинарные чудеса, иногда с комичными ошибками.

🍪“Ешь, молись, люби” (США, 2010)
В Италии дровяная печь для пиццы — символ уюта и радости. Она “дарит” героине момент счастья через идеальную пиццу.

Эти фильмы показывают, что техника — не просто инструмент, а часть истории, эмоций и культуры. Какой из них ваш любимый? А какую технику из кино вы бы хотели у себя? Пишите в комментариях 😊

Электронные товарные весы CAS DL-150N — прекрасный вариант для магазина, склада или производства.

Что важно о них знать?

✨ Максимальный вес: до 150 кг. Оптимально для работы с товарами среднего веса.
✨ Точность: шаг измерения 50 граммов
✨ Питание: от сети и аккумулятора: можно работать, где угодно. Даже при перебоях с электроэнергией.
✨ Функции: тарирование (обнуление массы тары, чтобы взвешивать только чистый вес товара), суммирование (возможность сложения результатов нескольких взвешиваний), энергосбережение
✨ Размер платформы: около 400х500 мм. Удобно размещать товары разных габаритов.

Советы:

➡️ Перед началом работы проверьте, откалиброваны ли весы. Это особенно важно, если они были перемещены с места на место.
➡️ Если используете тару (например, ящик или поддон), сначала поставьте ее на весы, нажмите кнопку “Tare”, чтобы обнулить вес тары, а затем положите товар.
➡️ Храните весы в сухом месте, чтобы избежать коррозии и повреждения электроники.

А чтобы заказать, пишите в комментариях 👌

Что стоит знать о соковыжималке CanCan CC.MP03?

💥 Диаметр чаши: 11,5 см
Справится как с маленьким мандарином, так и с гранатом. Большое расстояние между верхним прессом и фильтром позволяет использовать фрукты разных размеров

💥 Нескользящие ножки
Чтобы устройство никуда не делось во время интенсивного выжимания.

💥 Пластмассовый подстаканник предотвращает попадание капель сока на поверхность стола
💥 Часовая производительность: до 70 кг
💥 Дополнительная ручка для работы с гранатами
💥 Фильтр с дополнительными отверстиями: чтобы не было косточек и мякоти в соке

Заказывайте в комментариях 🎁

Кулинарная станция от ABAT: что это такое?

Специально организованные зоны, где повара готовят блюда в присутствии гостей. Иногда приготовление еды проходит в качестве шоу, обучения.

Очень актуальная тема 💪🍉

Концепция берёт начало с форматом «open kitchen» (открытой кухни).

👍 Гибкость конфигурации
Хорошая станция должна быть модульной

👍 Автономность
Работа без подключения к централизованной вентиляции, с возможностью питания от стандартной электросети

👍 Гигиеничность
Желательно, чтобы поверхности были из нержавеющей стали, без зазоров и «слепых» зон

👍 Презентабельность
Станция должна выглядеть профессионально, а не как временное решение

Видео — для наглядности 🎬

А чтобы сделать заказ, пишите в комментариях 🩷

Светлой Пасхи! 🕊️
Пусть этот радостный день наполнит вас теплом, надеждой и любовью. Желаем душевного спокойствия и гармонии. Христос Воскресе! 🙏✨

Корпоративное питание в 2026: выживут не все
 
Рост себестоимости. Давление на маржу. Кадровый дефицит.
 
Поэтому «Ресторанные Ведомости» создали практический интенсив для тех, кто отвечает за результат.
 
Программа:
26 мая — оптимизация: как снижать затраты и повышать управляемость бизнеса.
27 мая — рост и развитие: как увеличивать выручку и строить бизнес будущего.
28 мая — РЕСТОТУРЫ  на пищевые производства «Волконский» и «М-ГРУПП».
 
Что внутри:
- 11 спикеров-практиков   из компаний «Фабрика здорового питания», «Кафетера», FRESHCAFE, «М-ГРУПП», ТД «Нефтьмагистраль», Daily Café, «Ресториум», «Корпоративное питание».
- Разборы кейсов
- Практикумы и воркшопы
- Панельные дискуссии
- «площадь контрактов» ВПЕРВЫЕ УНИКАЛЬНЫЙ формат- бизнес-игра «совет директоров» с профессиональным фасилитатором!
 
Результат:
- понятная стратегия на 2026;
- инструменты для снижения затрат;
- точки роста выручки;
- новые деловые связи.
 
До старта — 1,5 месяца. 
Мест все меньше.
 
👉 Подробнее по ссылке: https://clck.ru/3T2S3u

Друзья,вы знакомы с двуручным тестомесом?
Ручное (или электрическое) механическое устройство для замешивания густого хлебного теста (гидратация 35–90%). Два рычага имитируют синхронную работу рук двух пекарей: один тянет/растягивает глютен, второй толкает/складывает. Результат — эластичное тесто без перегрева, идеальное для хлеба, багетов, пиццы!
📜 Короткая история :
- 1832 г.: Первый патент — Джон Хоффман (Англия). Полностью ручной: 2 человека с рычагами в корыте.
- 1850–1920-е: Распространение в Европе/России/СССР (модели ТМ-20⁄50). Пекли тоннами без электричества!
- 1950-е+: Электрические аналоги (типа Diosna/Fritsch)
🔧 Представляем модель Rosso SB20 (Китай)
- Напряжение/Мощность: 220 В / 0,6 кВт (экономит электричество)
- Объём дежи: 20 л / Загрузка теста: 3 кг (идеально для дома/малого бизнеса)
- Скорости:
- Дежа: 5 об/мин (медленный поворот для равномерности)
- Рычаги: 4 режима — 28 / 42 / 56 / 70 об/мин (от нежного до интенсивного)
- Дежа: Несъёмная из нержавеющей стали (гигиена, не ржавеет)
- Габариты: 49,5 × 30,2 × 38,5 см (компактно, на любую кухню)
- Вес: 48 кг
Особенности технологии:
✅ Двуручная технология: Рычаги копируют естественные движения рук — тщательный замес для ВСЕХ типов теста (крутое/жидкое). Глютен развивается в 2 раза лучше миксера!
✅ До 90% гидратации: Тесто влажное, мягкое, воздушное — как у французских багетов. Не “высасывает” влагу, как лопастные.
✅ Реактивация твёрдых дрожжей: Вводит много воздуха, не нагревает (>28°C не бывает). Дрожжи “просыпаются” быстрее, брожение +20% эффективнее!
✅ Прозрачная защитная крышка: Видишь процесс, мука не летит — чисто и безопасно.
💡 Преимущества в деле:
- Качество: Хлеб пышный, с крупными порами (тест не окисляется).
- Совет: 1 скорость — опара, 3–4 — глютен. Темп. воды 25°C для топ-результата! Было полезно? Пишите в комментариях ❤️

Друзья, в продаже теперь есть новая базовая линейка шокеров Coldline Smart 🫡🌟

Что важно знать о ней?

✅ Базовые режимы: шоковое охлаждение Soft, Hard, глубокая заморозка, непрерывный цикл
✅ Экологичный хладагент R290
✅ Температурный диапазон: -40...+10 градусов

И, кстати: очень приятная по стоимости ⚡️️️️️️️👍

Какие модели доступны?

✅ COLDLINESMART W5XG
5 уровней, объем камеры: 102 литра, мощность: 0.795 кВт

✅ COLDLINESMART W10X4
10 уровней, объем камеры: 367 литра, мощность: 1.597 кВт

✅ COLDLINE SMART W14X
14 уровней, объем камеры: 463 литра, мощность: 2.6 кВт

— Модель на 5 уровней оснащена рамой из AISI 304 для GN 1/1
— Модели на 10 и 14 уровней имеют съемные универсальные направляющие

Смотрите видео: там подробности 💪

А чтобы заказать, пишите в комментариях.

Сегодня сладкий день во всех смыслах: весна, пятница, а еще — день шоколадного мусса. Праздник текстур, техник и креатива в десертной кухне 🩷

Мусс — хит высокой кухни: воздушный, универсальный. Прибыль 300-500% в заведениях. Готовится за 20 минут, хранится 2-3 дня, комбинируется с 100+ вкусами (фрукты, специи, алкоголь).

Слово mousse — из 18 века, популяризировано в Париже. В США — с 1980-х как “народный хит”. В Michelin-ресторанах мусс можно найти в 70% десертных меню 🌸

Без подборки оборудования, которое пригодится в данном случае, вас не оставим:

➖ Шкаф шоковой заморозки
➖ Планетарный миксер
➖ Темперирующая машина(равномерный нагрев)
➖ Венчик + силиконовая лопатка

☁️ Хак: ручной миксер + кухонный термометр = ресторанный мусс за 20 минут.

А вы любите муссы? ☀️

Яркие новости 🤩

UNOX совместно с ROBOQBO создали печь с максимальной автоматизацией RoboX Arm🔥

Новейшая высокотехнологичная роботизированная рука, разработанная для интеллектуальных печей CHEFTOP-X™ и систем Qbo😎

Предназначена для автоматического управления различными этапами приготовления блюда, обеспечивая точный, плавный и безошибочный переход от одного этапа к другому.

Можно автоматизировать процессы приготовления и максимально облегчить себе жизнь 🎁

Продукция Российской Компании Mealbox соответствует всем самым современным запросам рынка.

Концепция соединяет в себе богатые практические знания и современный дизайн.

Можно герметично и красиво упаковать готовые блюда, соусы, полуфабрикаты, снеки.

Есть возможность изготовления оборудования именно под ваши задачи.

Один аппарат позволяет упаковать разные типоразмеры лотков одновременно.

Например, круглую супницу и прямоугольный лоток для горячего блюда.

✔️
Гарантия 3 года

Чтобы заказать, пишите в комментариях.

Друзья, наши клиенты, "Уральская фабрика мяса", завели канал в Max и уже разместили там столько интересного 🤩

Мы сами нет-нет, да и заходим, читаем.

Не реклама 🧐 Просто действительно стоящий канал, не потеряйте: https://max.ru/id7451376129_biz

Держим в курсе 👌

ФАС разрешила публиковать рекламу в Telegram и YouTube до конца этого года. Штрафовать за нее не будут.

Используйте это время 🙏🤞😇

Ведомство признало, что бизнесу нужно время на переход в другие рекламные каналы.

@typespace

Сегодняшний день начнем с вкусных новостей ❤️

Шеф-кондитер Сергей Магаев хочет поделиться с вами рецептом ванильного бисквита 🥧

Все выполнено по ГОСТу 👍
На планетарном миксере RM8 от Robot Coupe ☺️

Как вам?

Грамотно составленная станция упрощает перемещение и работу поваров на кухне.

Посмотрите на изделия, изготовленные специально под проект клиента 🤩

А завод Finist может создать комбинацию оборудования специально для вас 😍

Какие возможности есть:

⚙️ Решения для ресторанов и кафе определенной кухни: столы для пиццерий и заведений с азиатской кухней;

⚙️  Оборудование для бара с разнообразием станций и аксессуаров для комфорта работы бармена;

⚙️ Кофейные станции со всем необходимым для работы бариста в кофейнях любых форматов;

⚙️ Готовые открытые кухни для разных заведений.

Учтут размеры и функционал конкретно вашей кухни и встроят любое оборудование.

Пишите в комментариях, если появились вопросы ❤️

От жизни надо получать максимум, согласны? Узнайте, как выжать все из вашей печи 👌

Поучаствуйте в бесплатном онлайн-обучении по НОВИНКЕ — BAKERTOP RETAIL 🔥

Что будет?

— разбор функций и фишек
— раскрытие секретов оборудования

Когда?

Понедельник, 23 марта
⏱Время: 15:00 (мск)
🔗ССЫЛКА ДЛЯ ПОДКЛЮЧЕНИЯ

Не упустите возможность прокачать свои навыки работы с оборудованием👩‍🎓

Сегодня расскажем вам про жироуловитель под мойку ТЕРМИТ 0,5х25.

Он эффективно удаляет жир и другие загрязнения из сточных вод, предотвращая засоры и повреждения канализационных труб.

➖ Выполнен из первичного полипропилена.
➖ Производительность: 0,5 м3/час.
➖ Пиковый сброс: 25 литров.
➖ Диаметр патрубков: 50 мм.
➖ Высота
входного патрубка: 275 мм
выходного патрубка: 255 мм
➖ Диаметр
подводящей трубы: 50 мм
отводящей трубы: 50 мм
➖ Температура эксплуатации: от 1 С до 80 С

Что еще важно?

🔩 Соответствует стандартам: ГОСТ Р 50763-95 и СНиП 2.04.01-85.
🔩 Легко монтируется под мойку без использования специальных инструментов.
🔩 Может использоваться в любых помещениях, где есть необходимость в очистке сточных вод от жира.

Чтобы заказать, пишите в комментариях.

Абсолютная новинка, BL-блендеры Robot Coupe 👍

Смотрите видео с мастер-класса Юрия Опарина — узнаете, как работать с моделями BL3 (3 л) и BL5 (5 л).

🔹 Технология X‑Flow — равномерная текстура за мгновения
🔹 Мощные двигатели 1,1–1,2 кВт — большие порции без проблем
🔹 Практичный дизайн — герметичная крышка, удобные ручки, легкая очистка

Пишите в комментариях, если заинтересовались.