SrceVino

Прием заказов на сентябрь открыт сегодня до 20:00.

Доставка уже на следующей неделе.

Заказать можно ➡️ на сайте ⬅️

Как говорил великий доктор Франкенштейн «It’s alive!»

Ну что личный кабинет работает. Вчера активно принимали обратную связь и правили баги.
Была просьба завести pwa - сделали. PWA это как бы псевдо-приложение на телефоне. Открываете в браузере, добавляете на экран «Домой» и у вас почти-приложение в телефоне, работает и на iOS и на Android.

Поймали и исправили багу с добавлением дополнительного адреса и контакта для доставки.

Был вопрос по языковой версии, если заходить с сайта - личный кабинет подхватывает выбранный язык, но если, что язык можно поменять в профиле. Не стали выносить в шапку, потому что это фактически разовая настройка и нечего ей там висеть и мозолить глаза.

Полет нормальный, работаем дальше.

На этой неделе в пятницу мы закрываем прием заявок на сентябрь, а это отличный повод проверить ЛК на прочность.
Dobro dosli u @moj_srcevino_bot !

Ребята, шикарная новость! Сделали то, что давно хотели: ушли в отпуск с основной работы и наконец нашли время на реализацию личного кабинета.

Сначала недельку почилили в Черногории — ну это там, где море, горы, серпантины и seafood. А затем ушли с головой в инфраструктуру проекта. Сколько токенов было сожжено — Дионис его знает...

Зато вылезли не с пустыми руками — появился личный кабинет 🎉

Что в нём можно:

🔁 повторить прошлый заказ;
📋 посмотреть историю заказов и инвойсы;
🚚 проверить, где сейчас ваша коробка;
⭐️ поставить оценку вину — и подсмотреть, что понравилось другим;
💬 написать нам, если что-то пошло не так (или наоборот — слишком хорошо);
📦 указать другого получателя или другой адрес.

Последний пункт из жизни: в день доставки вас нет дома, коробку принимает мама, сосед, кот или коллега, а заказ и все бутылки всё равно остаются в вашей истории. Заказы привязаны к номеру телефона в профиле. Единственное: если заказ уже отправлен, то будем искать контакты Тома Круза, потому что это уже близко к Mission Impossible.

Попасть в кабинет можно с сайта (кнопка в шапке), по прямой ссылке moj.srcevino.rs или через наш Telegram-бот @moj_srcevino_bot — в нём кабинет открывается как мини-приложение. Бот заодно научился командам: полный список в его меню, будем дополнять по необходимости.

И ещё одно... Мы пересобрали работу с карточками вин. В описаниях и характеристиках иногда встречались опечатки: карточки заполнялись вручную, а когда через тебя проходит столько нюансов и параметров, рука дрогнет у любого. Карточки по-прежнему составляются вручную, но мы убрали пару этапов: печатная версия теперь генерируется автоматически, раньше её правил кожаный в Figma-редакторе вот этими руками ✋🤚

Кабинет будем развивать дальше — это первая версия, ей нужна обкатка и шлифовка, но начало положено. Если уже заходили и чего-то не хватило — напишите. Особенно интересно про вещи, которые кажутся очевидными всем, кроме нас.

Вместо очередной поездки по винариям мы в этот раз отправились на самый южный винный фестиваль в Врнячка-Бане. Главная цель была простая: попробовать жупские вина скопом, без долгих переездов между хозяйствами.

Рванули в пятницу вечером. От Нови-Сада дорога заняла примерно три часа. От Белграда было бы около двух. Где-то рядом уже притаился Копаоник, но нам в этот раз было не в горы, а к бокалам.

По винам картина такая: у каждой первой винарии — тамьяника. Сорт спорный. Аромат часто красивый, цветочный, многообещающий, а во вкусе потом бывает: ну да, и что дальше? Хотя одну интересную тамьянику мы всё-таки нашли.

В остальном без больших сюрпризов: грашац, шардоне, совиньон блан, иногда морава. Из красных — мерло, каберне, прокупац. Нашли любопытный рейнский рислинг, договорились с представителем о доставке в Нови-Сад, а утром в субботу он написал, что не получается выставить счёт на покупку. Будем искать обходные тропы. В Сербии без этого никак.

По анонсу на фестивале было около 60 винарий. Обойти их за оставшиеся два часа — задача для людей с железной печенью и очень чётким тайм-менеджментом. Нас хватило на один круг. И то не без вопросов к собственной уверенности.

Фестиваль закончился в полночь. Кое-что мы всё-таки купили. А по дороге в отель после основательной дегустации сели на хвост полицейским. Хорошо, что не наоборот. Риск — он такой: сначала кажется частью приключения, а потом ты вспоминаешь, что у приключений бывают протоколы.

На следующий день решили прогуляться по городу. Врнячка-Баня оказалась небольшим приятным туристическим местом: большой ухоженный парк, минеральная вода с запахом сероводорода, аквапарк, зоопарк, неспешные прогулки и общее ощущение курорта, где никто никуда особенно не торопится.

Просто так мы бы туда, наверное, не поехали. Но сам винный фестиваль по организации приятно удивил. Так что в следующем году, возможно, сгоняем ещё раз. Уже с планом, списком винарий и чуть более трезвой логистикой.

В начале лета мы писали, что климат меняется, и виноделие чувствует это одним из первых. А вот подоспел хороший пример.

Шампанское, кажется, впервые за долгое время оглянулось по сторонам.

На Decanter World Wine Awards 2026 английское игристое снова попало в Best in Show — в те самые 0,3% вин, которые жюри выделяет из тысяч образцов. Победил Balfour Blanc de Blancs 2018 из Кента.

И самое интересное тут даже не медаль. Медали у всех бывают.

Интереснее фраза Simon Field MW из жюри: английские игристые сегодня “every bit as good as most Champagnes” — то есть уже ничем не уступают большинству шампанских.

Это не значит, что Шампань закончилась. Шампань всё ещё эталон, история, метод, земля, нервы и деньги.

Но монополия на «серьёзные пузырьки» закончилась.

Англии помогло всё то, что раньше казалось проблемой: прохладный климат, высокая кислотность, долгий сезон созревания. Плюс меловые почвы, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier и упрямые люди, которые решили, что игристое можно делать не только во Франции.

Сербские игристые до этого уровня пока не дотягивают, хотя очень стараются. Вероятно, получится, когда наступит ледниковый период. Мы ждём с нетерпением.

Мы проводили похожий эксперимент с сербскими игристыми. Перепробовали около десяти вариантов и остановились на двух, которые показались нам интересными: Kovačević Brut и Aleksandrović Trijumf.

Это крупные локальные винодельни, их легко найти в магазинах. И, кажется, в игристых размер правда имеет значение: нужно оборудование, время, контроль, терпение и деньги. Маленькой романтической винодельне тут сложнее, как бы нам ни хотелось обратного.

Но в целом эксперимент мы бы не назвали удачным.

При всей любви к Сербии, в вопросе игристых лучшее соотношение цены и качества чаще всего не здесь.

Если хочется понятный и честный вариант, смотрите в сторону Испании: Cava, а ещё лучше Corpinnat. Это та же идея классического метода, но обычно с более строгим отбором и более серьёзным уровнем.

В Италии — Trento DOC, Alta Langa и Franciacorta. Trento даёт горную свежесть, Alta Langa — пьемонтскую строгость, Franciacorta — самый статусный итальянский ответ Шампани.

А если хочется уже совсем уйти в сторону винного любопытства, есть игристые с вулканических почв Этны, венгерские варианты на Furmint и даже Канарские острова. Но это уже не «взял в ближайшем магазине», а скорее охота.

И да, базовое Prosecco лучше оставить для ситуаций, где от вина требуется просто не мешать разговору.

Проблема сербских игристых не только в технологии. Проблема ещё и в климате: в Сербии жарковато.

Сейчас середина августа, а виноделы уже вовсю собирают урожай. Ночи тоже не были достаточно прохладными. Что получилось — узнаем только в следующем году 🤞

В общем сертификаты мы не выиграли, зато победили в доп. турнире, это когда все игры в основой группе проиграны, но все что после - выиграно.

Можно сказать сильнейшие из слабейших или золотая середина. И за это нам прилетело по пиву, что тоже хорошо 🍻

В общей сложности 10 часов шел турнир из них около 2,5 на корте и половина из этого под палящим солнцем.

Было круто. Наши поздравления победителям, достойная победа, потрясающая игра. 🏆 Финалы и полуфиналы было приятно посмотреть.

А первый сертификат между тем уже активирован… 🍷

Завтра в 35°C участвуем в теннисном турнире нашей небольшой, но дружной теннисной тусовке. 9 пар будут сражаться за шикарные кубки и медальки, скидки на детективный квест, а также за подарочные сертификаты на winebox от Srcevino .

Наша задача выиграть их себе обратно )) Пожелайте удачи!

Нашел 5 причин, почему не стоит пить хорошее вино. Лично меня больше всего удивила под пунктом 3, а вас?

1.
2.
3.
4.
5.

Иногда мы повторно заезжаем к виноделам и нас уже даже местные собаки узнают. Знакомьтесь это Rem, прикольный дурошлепный в хорошем смысле пес. Он помогает по хозяйству в Manufaktura Spasić

В июне мы обсуждали температуру, теруарр вот это вот все, еще памятку обещал сделать…

Так вот на выходных наконец добрался, изучили последние 12 лет погоды и урожайности в Сербии, получилась вот такая интерактивная карточка-статья.

https://srcevino.rs/ru/berbe

Это не панацея – всегда есть исключения, но общая картина выглядит так.

Одно и то же вино. Два человека. Один говорит: «сухое». Другой — «немного сладковатое». И оба по своему правы.

Это не спор о вкусах. Это физиология.

Дело в том, что каждого свой порог восприятия сладости. Кто‑то чувствует 4 грамма сахара на литр, кто‑то не замечает и 10. Это генетика, ничего личного.

Но дело не только в пороге. Кислотность маскирует сахар: вино с 8 г/л на фоне живой кислотности воспринимается как сухое. Убери кислотность — то же самое вино покажется сладким. Танины в красном работают похоже: перехватывают внимание, сладость уходит на второй план.

Есть ещё и температура. Налей одно и то же вино из холодильника и из комнаты. Холодное покажется суше и острее. Тёплое мягче и слаще. Одна и та же бутылка, а какие разные впечатления .

И классический эксперимент: съешь дольку 🍋, потом сделай глоток того же вина. То, что только что казалось сухим, вдруг станет почти сладким кислотность лимона сбила точку отсчёта. Рецепторы перезагрузились.

Так что когда кто‑то говорит «это слишком сладкое» — он не ошибается. Он просто пьёт при другой температуре, с другими рецепторами, после другой еды.

Вино не объективно. И в этом, пожалуй, половина его магии.

Ты замечал, что одно и то же вино в разные дни ощущается по‑разному?

А ответили они вот что…

Как и следовало ожидать никто ни за что не отвечает и повлиять не может.

Вообще с качеством доставки у нас до этого проблем не было. Главное, что все посылки доходят целыми и невридимыми.

Значит будем писать отдельно комментарии курьеру к заказу при необходимости.

Такое у нас случилось впервые, будем следить внимательнее.

Продолжаем наблюдение.

Великий и ужасный, рандомный «сербис», третий год пытаюсь понять как он устроен.

У нас тут казус произошел…

Отправляли посылку в БГ в четверг через доставку. По статистике она приходит либо в пятницу, либо в понедельник, мы как бы на это и рассчитывали.

Но в этот раз что-то пошло не так: они почему-то решили доставить клиенту в субботу. С какого перепугу — непонятно. В субботу они не работают!

А в понедельник человек уже мог принять только по другому адресу. Доставлять по новому адресу отказались, и аргументировав тем, что «вы потратили 2 попытки» — вернули нам вчера посылку обратно.

Ну что ж. Начнем с жалобы основному подрядчику. А там, может, и новое поле в форме добавим — чтобы четко зафиксировать, когда и куда доставлять.

Будем разбираться, отпишусь, что ответили.

Фух, что-то жарковато сегодня, не находишь? Погода рисует цифру 38 С в тени.

Глобальное потепление - это ты?

Обычно показывают его айсбергами и белыми медведями. Но один из первых, кто реально нервничает, — виноградная лоза.

Там, где ещё лет 30 назад еле‑еле набирали сахар, теперь каждое лето как под лампой для рассады. Чем больше тепла и солнца, тем выше сахар и потенциальный алкоголь, а кислотности меньше, отсюда те самые вина, которые внезапно кажутся слаще. Урожай сдвигается всё раньше, баланс смещается, и вот уже знакомый стиль года через год становится другим. Мы это чувствуем как «ну, лето жарче», а лозе уже некомфортно.

Французские винные дома всё чаще смотрят севернее. Доходит до того, что они скупают участки в Англии — стране, которая ещё вчера ассоциировалась с элем и дождём (про дождь. кстати, брехня), а не с вином. Столица эля потихоньку примеряет на себя роль новой столицы пузырей.

Мы живём в эпоху, когда вещи, которые десятилетиями казались бетонными — «Бордо будет Бордо», «шампанское — только там» — начинают плыть прямо у нас на глазах. Карта вина медленно, но упрямо двигается на север и в гору.

Мы ещё успеваем застать старую карту вина — там, где всё по учебнику. И не случайно весь наш июнь про сахар в вине: часть этой «сладкой истории» пишет не погреб, а погода.

Вопрос в другом: тебе самому сейчас ближе что? Спокойная традиция или уже приелось, и хочется чего‑то нового, например, вина из Финляндии? Только осторожно – бойся своих желаний, могут сбыться.

Представь: виноград собирают в мороз. В пять утра. При -10°C.

Это не наказание, а целая технология.

Вода в замёрзшей ягоде кристаллизуется и остаётся в прессе. А выжимается только концентрат: сахар, кислотность, аромат. Из десяти килограммов винограда получается один бокал вина. Один, Карл!

Называется Eiswein в Германии, Ice Wine в Канаде. Температура при сборе не выше -7°C, никакого искусственного замораживания. Бутылка стоит от 30 евро до нескольких сотен. Справедливая цена попробуй собери виноград в темноте при морозе, пока он не начал таять.

В Сербии климат для этого мягковат, и ледяное вино здесь настоящая редкость. Но прецеденты есть. DiBonis делает Di IceWine с 330 граммами сахара на литр, а это уровень лучших канадских образцов. Lakićević (Косово) выпускал Tamjanika Slobodanka Ice Wine, (они, кстати, по секрету на EnterFest поведали нам, что скоро будет еще партия), только 🤫. Vinarija Eden в Космае — Semillon 2018. Единичные, нерегулярные, каждый раз как лотерея с погодой.

Чаще в Сербии встречается «kasna berba» — поздний сбор. Не так экстремально, но логика та же: ждёшь, пока ягода наберёт максимум. Ну и ботритис, тоже про концентрацию сахара, только через грибок, а не мороз… Если помнишь эта та благородная плесень из опроаса-викторины, получается, что не только сыр может похвастаться аристократической гнилью.

Пробовал когда-нибудь ледяное вино — или только слышал?