В начале лета мы писали, что климат меняется, и виноделие чувствует это одним из первых. А вот подоспел хороший пример.

Шампанское, кажется, впервые за долгое время оглянулось по сторонам.

На Decanter World Wine Awards 2026 английское игристое снова попало в Best in Show — в те самые 0,3% вин, которые жюри выделяет из тысяч образцов. Победил Balfour Blanc de Blancs 2018 из Кента.

И самое интересное тут даже не медаль. Медали у всех бывают.

Интереснее фраза Simon Field MW из жюри: английские игристые сегодня “every bit as good as most Champagnes” — то есть уже ничем не уступают большинству шампанских.

Это не значит, что Шампань закончилась. Шампань всё ещё эталон, история, метод, земля, нервы и деньги.

Но монополия на «серьёзные пузырьки» закончилась.

Англии помогло всё то, что раньше казалось проблемой: прохладный климат, высокая кислотность, долгий сезон созревания. Плюс меловые почвы, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier и упрямые люди, которые решили, что игристое можно делать не только во Франции.

Сербские игристые до этого уровня пока не дотягивают, хотя очень стараются. Вероятно, получится, когда наступит ледниковый период. Мы ждём с нетерпением.

Мы проводили похожий эксперимент с сербскими игристыми. Перепробовали около десяти вариантов и остановились на двух, которые показались нам интересными: Kovačević Brut и Aleksandrović Trijumf.

Это крупные локальные винодельни, их легко найти в магазинах. И, кажется, в игристых размер правда имеет значение: нужно оборудование, время, контроль, терпение и деньги. Маленькой романтической винодельне тут сложнее, как бы нам ни хотелось обратного.

Но в целом эксперимент мы бы не назвали удачным.

При всей любви к Сербии, в вопросе игристых лучшее соотношение цены и качества чаще всего не здесь.

Если хочется понятный и честный вариант, смотрите в сторону Испании: Cava, а ещё лучше Corpinnat. Это та же идея классического метода, но обычно с более строгим отбором и более серьёзным уровнем.

В Италии — Trento DOC, Alta Langa и Franciacorta. Trento даёт горную свежесть, Alta Langa — пьемонтскую строгость, Franciacorta — самый статусный итальянский ответ Шампани.

А если хочется уже совсем уйти в сторону винного любопытства, есть игристые с вулканических почв Этны, венгерские варианты на Furmint и даже Канарские острова. Но это уже не «взял в ближайшем магазине», а скорее охота.

И да, базовое Prosecco лучше оставить для ситуаций, где от вина требуется просто не мешать разговору.

Проблема сербских игристых не только в технологии. Проблема ещё и в климате: в Сербии жарковато.

Сейчас середина августа, а виноделы уже вовсю собирают урожай. Ночи тоже не были достаточно прохладными. Что получилось — узнаем только в следующем году 🤞