🇮🇹 Давненько у нас не было вин из «Красного и белого». На днях на фирменной винной полке магазинов появились симпатичные новинки из итальянского региона Абруццо. Это красное из сорта монтепульчано и белое из пекорино. Меня заинтересовало именно второе — его и решил попробовать. Называется Tenuta Ulisse Pecorino, максимально свеженькое — 2024 год.

Название сорт получил то ли из-за того, что pecora по-итальянски — это «овца», то ли из-за того, что овцы любят жевать ягоды на виноградниках, то ли из-за того, что гроздь по форме кому-то показалась похожей на голову овечки. Сорт старый — растёт на полуострове со времён греков, но серьёзно заниматься им начали только в самом конце XX века. Можно сказать, что репутацию он пока только завоёвывает.

История хозяйства Tenuta Ulisse тянется к 1945 году, а в успешный коммерческий проект оно начало превращаться в 2006-м. В 2007-м продали первые 36 000 бутылок, а к 2023-му увеличили объёмы производства до 15 миллионов бутылок и получили немало наград, включая Gambero Rosso. Есть тут и своё ноу-хау. Для извлечения ароматических веществ из винограда в Tenuta Ulisse используют не криомацерацию (охлаждение сусла до начала выдержки), а охлаждающий туннель, который снижает температуру не сока, а целых ягод — почти до 0 градусов.

И, кажется, это работает. Ulisse — не первый мой пекорино. Ни один из предыдущих не впечатлил совсем, а этот прям хорош. У него прозрачно-соломенный цвет с зелёными отблесками и яркий аромат. Вслепую я бы возможно решил, что это какой-то хитрый совиньон блан: на первом плане смородина, крыжовник и маракуйя. Однако если вникнуть в детали, то за ними прячутся цветочная ароматика весенных садовых деревьев и мята. А по мере нагрева проявляются груша и персик. Но греть вино не надо: лучше оставаться в районе 8-10 градусов.

Кислотность классная, алкоголя 13%, и он совсем не фонит. Несмотря на то, что вино полусухое, на вкус сахар здесь не ощущается. Тело чувствуется — не скажу, что среднее, но стремится в эту сторону. Финиш уже не совсем совиньонистый, но приятный: тут белая смородина, груша и жёлтое яблоко. По описанию вы уже сами наверняка догадались, что ни грамма дуба тут не было: только нейтральные ёмкости из нержавейки.

Цена вопроса — 1600 ₽. Скидка КБ в 10% работает: так что можно даже и за 1440 ₽.

Если пост понравился, буду рад вашим лайкам. А если наберём 50 реакций, расскажу вам про красное из монтепульчано от этих же ребят.