Торгцентры насытились общепитом: в Москве и Подмосковье с начала 2026 года открылся только один фудхолл

В январе–августе 2026 года в Москве и Подмосковье открылся только один новый фудхолл площадью 17 тыс. кв. м. За аналогичный период 2025 года было запущено семь объектов (пусть и небольших) общей площадью 16,3 тыс. кв. м, следует из исследования NF Group. Основная активность операторов сосредоточена на развитии действующих проектов. Об этом пишет «Коммерсантъ»

▫️Причины замедления
Девелоперы и ритейлеры стали осторожнее планировать новые проекты. Московский рынок фудхоллов близок к насыщению, а потребительская активность падает из-за снижения покупательной способности. Ситуация в общепите остаётся напряжённой: количество заказов в кафе и ресторанах России за январь–август снизилось на 3% год к году, в Москве число чеков в заведениях всех форматов сократилось на 8%, а в сегменте ресторанов и баров – на 11%.
 
Запуск новых проектов подорожал: выросли расходы на ремонт, оборудование, персонал, продукты и операционные затраты. Привлекать корнеры стало сложнее. Небольшие предприниматели сталкиваются с ростом расходов, но почти не могут влиять на посещаемость. Операторы стали внимательнее оценивать площадки, хотя формально открытий пока больше, чем закрытий: в Москве заработали 768 корнеров (+15% к числу закрытых). Эксперты говорят о постепенной консолидации рынка.
 
▫️Связь с рынком недвижимости
Открытия фудхоллов зависят и от состояния рынка коммерческой недвижимости: подобные проекты реализуются в основном в торговых центрах и многофункциональных комплексах. Выбор новых объектов снижается: в Москве в первом полугодии 2026 года сданы девять торговых объектов на 94 тыс. кв. м, что в три раза меньше год к году. Фактически фудхолл сейчас может открыть только владелец подходящего помещения: для покрытия ставок аренды нужен очень хороший трафик, но лучшие локации давно заняты.
 
▫️Прогнозы
До конца года ситуация вряд ли кардинально изменится: ожидается открытие не более одного-двух объектов. Всего на 2026 год в Москве и Подмосковье заявлено открытие девяти объектов на 31 тыс. кв. м против 14 открытых фудхоллов на ту же площадь в 2025 году.

⚡️Больше новостей в Email-рассылках
Подписаться на ежедневные новости рынка продуктов питания
_______
«Гастрономия. Бакалея»
21 сентября