Сергей Щербак

Пиздец название для торгового центра))

Предлагаю еще ТК “Пожар” и ТРЦ “Захват заложникoff”

~
@shcherbaks

Вчера с умными и приятными людьми подняли интересную тему всяческих гастрорейтингов. Подняли, но к выводу так и не пришли, так что давайте с вами поразгоняем.

Если упросить все до одного вопроса, то на какой вопрос должен отвечать рейтинг в конечном итоге? Самое любимое место? Самое приятное место? Место куда чаще всего хочется вернуться? Самое вкусное место? Что самое важное?


И еще не менее важный вопрос: на каком основании включать те или иные заведения в рейтинг?

Условно: ресторан, который открыт хуй знает когда и где особо ничего не меняется — имеет право (нужен ли?) быть в условном рейтинге “топ заведений Самары”? Включаем только относительно новые места? Или старые, но где есть движуха какая-то?

Короче рил интересно че вы думаете по этому поводу, напишите в комментах!

~
Подпишись: @shcherbaks

РОЗЫГРЫШ 🍂
Земляне × Сергей Щербак × КАК ЕСТЬ

На прогулку в клёвой футболке,
Кружка своя — всегда.
И ужин уже ждёт, что сама земля дала.

Этим хокку открываем розыгрыш, который придуман для одного идеального выходного.

Что разыгрываем:
1. 5 000₽ на новое меню в «Земляне»
Для тех, кто знает, что лучший финал выходного - это когда хорошо поел.
2. Замшевая жемчужная футболка бренда Opinable
Для тех, кто шарит за минимализм и качество.
3. Фарфоровый стакан для кофе с гжельской ручной росписью
И такой в Самаре ни у кого больше не будет.

Подпишись и участвуй:
• КАК ЕСТЬ
• Земляне
• Сергей Щербак
И нажми на кнопку под этим постом 👇

Результаты объявим 11 октября 18:00

Этой осенью не сидим дома. Ловим повод выглядеть хорошо и есть вкусно!

ПРЕМЬЕРА! «Вселенная саундтреков» — музыкальное шоу Нео Классик Оркестра и хора в сиянии 4000 свечей.

В программе — музыка из фильмов и сериалов «Брат», «Бригада», «Майкл», «Величайший шоумен», «Дьявол носит Prada», «Бумажный дом», «Миссия невыполнима», «Звёздные войны», «Красотка», «Привидение», «Мулен Руж», «Призрак оперы», «Дикий Ангел» и других культовых историй.

На сцене — постоянный состав Нео Классик Оркестра и хор, участники проектов «Ну-ка, все вместе! Хором!» и LAB с Антоном Беляевым.

📅 21 октября 18:00
📍 МТС Live Холл Самара

Легендарная музыка, любимые фильмы, живое исполнение — всё это в одном вечере с Нео Классик Оркестром https://t.me/neoclassicorchestra

🎟 Билеты уже в продаже:
https://neo-show.ru/samara-21-10

Реклама. ИП Томин Антон Игоревич. ИНН 744717506307

Кста. Сегодня в Землянах гостевая смена Рустама Рахимова из казанского “Умай”.

В меню — национальная классика:
Тарт из баранины с сезонными грибами;
Тэбэ из судака с хворостом и щучьей икрой;
Эчпочмак из гуся с тыквой;
Говяжий хвост с топинамбуром;
и татарские чаепитие: чак-чак, щербет с сухофруктам и татлы.

Хз че такое тэбэ и татлы. Гуглить не буду, приду — расскажу.

~
Подпишись: @shcherbaks

Идите по моему следу

Галерея «Виктория» — тот случай, когда пространство логично спроектировано так, чтобы не отвлекать от выставки и самих экспонатов. Но спроектировано с таким щепетильным отношением к деталям, что внимательный глаз замечает детали и все равно отвлекается.

Лестницы-терраццо, цельнолитые и отполированные со всех сторон. Аккуратные загибы деревянных перил. Металлическое обрамление лифтовых проемов с аккуратной щелью между стеной и самим листом. Тот случай, когда минимализм, но все равно хочется рассматривать буквально каждый угол. Очень крутой уровень.

Внизу — пространство, где можно посидеть поработать, кофейня от Мувы и невероятный магазин с кучей книг, которые не встретишь в Читай городе. На него тоже стоит оставить время.

Сейчас тут выставка «Идите по моему следу». Здесь собрали работы из коллекций фонда V—A—C и «Виктории»: Айвазовский, Серебрякова, Экстер, Синди Шерман, Зигмар Польке и самарские художники разных поколений.

Океан мирового искусства здесь выступает как сообщающаяся система. Сигналы между судами отправляются и принимаются, теряются, искажаются и заглушаются гулом времени, но продолжают странствовать, соединяя произведения и их зрителей, Самару и мир.

Короче, если вы вдруг не были — ноги в руки и вперед!

Некрасовская, 2

~

Подпишись: @shcherbaks

Новое меню в Землянах.

Больше всего понравились:

Типа Веллингтон (6) — слоеное тесто, мусс из щуки и судака, начинка из форели, черемши и лука, завернутая в шпинат. Для склейки слоев и усиления умами добавлены водоросли. Подается с кремом из батата, чипсами из моркови и сливочно-рыбным соусом велюте на основе щуки.

Томленый кролик (1) — осеннее нажористое блюдо во французском деревенском стиле, рассчитанное на шеринг (половина тушки кролика). Кролик предварительно готовится в су-виде, затем прогревается в сливочном соусе с добавлением выделившегося сока, зеленого горошка, фасоли, моркови, шалфея и лаврового листа.

И Тарт Татен (9) с кремом из сгущенки.

Земляне как обычно жестко угорают по местным продуктам — молочка из Кинеля, всякие локальные грибочки, кейл от фермерши, которая изначальна занималась перепелками, и, конечно, сыры.

Волжане исторически обожают яркую кислотность, ферментацию, соленья и маринады.

— именно поэтому Иван Оленин (шеф) к жирным и плотным мясным блюдам добавляет маринованные цукини, релиш или каперсы, чтобы разгрузить рецепторы.

Как всегда вкусно и приятно.

В четверг, кстати, опять гест. В этот раз ресторан Умай (Казань).

~

Подпишись: @shcherbaks

Гонконг (ну типа нью).

Навалили вы мне лайков, так что рассказываю.

Кто помнит, Тати Номи в прошлом году закрылся, заторчав кучу денег всем кому можно, после чего пришел Миллимон и забрал все себе. Подробностей сделки не знаю, но подозреваю, что закрыли какие-то долги и взяли сильно ниже рынка (и на том спасибо).

Тати Номи, конечно, жалко, но это живое (или уже нет) напоминание всем, кто заходит в общепит:
совершенно УНИКАЛЬНОЕ торговое предложение под названием «буду делать пиздато и недорого»;
желание сделать место, от которого сам будешь кайфовать;
желание сделать трушно;
диджеи
— это все рынку нахуй не вонзилось.

Исключения бывают, но не в Самаре, во-первых, а во-вторых — это всегда лотерея. Даже в лотерее кто-то выигрывает, но это не тот случай. Каждый заказанный рамен-том-ям с горой морепродуктов, который они продавали за какие-то смешные деньги, каждый дорогой привоз, каждая тарелка за оверпрайс — все это были гвозди в крышку гроба красивого и громкого (в начале) проекта. Ну я так считаю: гостям было классно, владельцы тоже от души оттянулись, а то, что бабок проебали, — да и хуй с ним)

Но эта страница давно перевернута. Вернемся в реальность: Миллимон покупает Тати.

Что изменилось в интерьере?

Ни-ху-я.

Сделайте минимальный редизайн, перекрасьте что-нибудь, смените японские иероглифы на китайские, в конце концов! Конечно, заманчиво оставить уже готовый, красивый и работающий интерьер. Как будто создатели такие: «Ой бля: япошки, китаёзы — да похуй ваще, все эти на одно лицо». Если че, через год можно будет написать “Сеул” на вывеске и снова переоткрыться))

Возникает ощущение, что инвесторы сами не до конца верят в этот проект и локацию (хотя их опасения понятны). Может, вообще забрали его на сдачу от Жирафа, который теперь «Заволга», может какие-то другие причины. Интересно еще, что соцсети Тати Номи им не достались: я даже не смог найти Гонконг в инстаграме.

Все это пальцем в небо, конечно. Хер знает, как на самом деле.


Еда.

Это самая скучная часть. Про еду тут особо нечего говорить. Ну, есть можно. Но очень адаптированно, очень.

Все, что должно быть острым, — не острое, но это хер с ним. Главное, что нет вот этой китайской хрючности, когда все перенасыщенное, наглютомаченное, такое прям непривычно-вкусное. Овощи практически сырые — ну типа их секунд 20 пассернули на воке и сразу отдали, а хочется все-таки жареных овощей, а не припущенных.

Ни рыба ни мясо, короче, вот и все, что можно сказать про еду. Рад бы подробнее, да не о чем. Но это не плохо, не подумайте! Просто ожидал другого.

Пойду в «Заволгу», что ли. Чекну, че там сделали.

~

Подпишись: @shcherbaks

В Тольятти выросло дерево до второго этажа. Из воздушных шариков.

В ТРЦ «Парк Хаус» собрали целый сказочный лес — на композицию, говорят, ушло 200 тысяч шаров (я не стал считать). Огромная крона под стеклянной крышей, медведь с бочонком меда, зайцы, лиса, белка на ветке. Между этажами едешь прямо под улыбающимся деревом. Прикольно!

Самое интересное здесь — разглядывать детали. Из шаров собраны и морды зверей, и ромашки, и грибы, и здоровенные бабочки, которые висят над проходом. У медведя даже брови отдельные. На общем плане виден масштаб, а вблизи начинаешь рассматривать, как все это сделано.

Фото с деревом у меня теперь тоже есть. Дерево, кажется, получилось жизнерадостнее)

С детьми можно устроить маленькую прогулку по этому лесу: найти всех зверей, посмотреть на композицию сверху, выбрать любимого персонажа и сфотографироваться рядом. Фигуры можно рассмотреть с разных сторон — под каждый ракурс получается своя картинка.

И поездку легко совместить с обычными семейными делами. В «Парк Хаусе» есть «Детский мир», «Котофей», «Читай-город» — можно присмотреть ребенку одежду и обувь на осень, выбрать игрушку или новую книжку. Потом поесть, сходить в кино или продолжить день на детских игровых площадках. Все в одном месте, без поездок по городу.

Короче, если будете в Тольятти, загляните сюда всей семьей. Посмотреть на такое количество шариков, собранных в один лес, стоит и взрослым.

Тольятти, Автозаводское шоссе, 6
Ежедневно, 10:00–22:00.