Кста. Сегодня в Землянах гостевая смена Рустама Рахимова из казанского “Умай”.

В меню — национальная классика:
Тарт из баранины с сезонными грибами;
Тэбэ из судака с хворостом и щучьей икрой;
Эчпочмак из гуся с тыквой;
Говяжий хвост с топинамбуром;
и татарские чаепитие: чак-чак, щербет с сухофруктам и татлы.

Хз че такое тэбэ и татлы. Гуглить не буду, приду — расскажу.

~
Подпишись: @shcherbaks