🍽 КАК ЕСТЬ | Самара

Топ заведений от самого юного соучастника наших гастрономических приключений - Мишки Хальзова!

⚡️ Мишка - самый молодой критик канала КАК ЕСТЬ.
Конечно, на его вкус во многом влияют родители, но даже у юных критиков есть как любимые места, так и те, которые он отказывается с нами посещать)

Он ценит вкус, тишину, стиль. И вот его ТОП:

1. La Volte.

Мишка вообще человек, который знает, чего хочет. И в La Volte он всегда знает, что закажет: самую вкусную куриную котлету с мягким картофельным пюре.

2. Хокку.

Любовь к аниме обуславливает интерес к японской еде. Для него Хокку - это попадание в эстетику, атмосферу и вкус.

3. Дринкит.

За безграничные кастомизации своего напитка. Мишка увлекается кофе и мечтает стать архитектором-баристой. Поэтому возможность создать свой индивидуальный кофе - это реально круто.

4. Чин Чин

Хорошо, когда классное заведение рядом с домом. Ещё лучше, когда туда можно зайти в любой день и всегда будет вкусно.

5. Земляне.

За самый вкусный борщ в городе, за который стоит даже драться!

6. Корж.

Мишка не такой фанат черного кофе, как мы. Его любимый напиток - раф.
А с тех пор, как там появились онигири - мы еще и стали бывать в два раза чаще.

7. Додо Пицца.

Он искренне считает, что пепперони в Додо - это эталон всех пепперони. Абсолютное совершенство.

Вот такой он - наш самый молодой и самый честный критик ❤️
—

🥐 КАК ЕСТЬ
MAX | VK
👉в БОЛЬШОЙ РЕЙТИНГ Ресторанов Самары

ЛОСОСЬ И ВИНО.
Классика сочетания.

Создатели «Золотой FISHки» пошли дальше производства. Теперь они не только разводят хорошую форель и морепродукты, но и вкусно ими кормят.

Гастробар открылся прямо по соседству с магазином, на Галактионовской, 128.

Концепция почти моно: в меню - лосось, креветки, камчатский краб. Есть всего одна позиция с говядиной. И, конечно, большой выбор вина.

Лосось здесь действительно крутой. (Или радужная форель? Кто знает - расскажите: можно ли выращивать лосось на Северном Кавказе, где масса ферм форели? И если форель относится к лососевым, то возникает вопрос: лосось это форель или нет? 🤣)
В любом случае чувствуется, что продукт качественный. (Суши-бары, завидуйте)

Интерьер достаточно простой, с морскими мотивами: керамические вазы и украшения ручной работы. Телевизоры по залу пока не нашли своего предназначения, и честно говоря, лишние на наш взгляд.

Но есть деталь, которая нас очень притянула: столик на улице между пролётами лестницы с видом на Галактионовскую и симпатичную ель. Тихо, уютно, никто не беспокоит. Прямо место для двоих.

Идеально для обеда - особенно если вы из тех, кто к рыбе неравнодушен.
—
Лосось и вино
ул. Галактионовская, 128

🥐 КАК ЕСТЬ
MAX | VK
👉 в ТОП ресторанов Самары

КАКОЕ ВИНО ПОДАРИТЬ — ГОВОРИТ СОМЕЛЬЕ 🍷
Совместно с сомелье Юлией Ахмедшиной.

Вы наверняка замечали - в пригласительных всё чаще пишут: «Цветы, конечно, спасибо, но бутылка хорошего вина обрадует нас гораздо больше».
И уж если вы, как и мы, живёте в Pinterest, то видели, как украшают бутылку цветами и как получается самое настоящее «вино с одуванчиками».

Юлия собрала три варианта подарка. На разный характер. Но так, чтобы дорогой человек сказал то самое «вау»

Вариант 1. Бутылка с годом рождения.

Уже давным-давно существует самый крутой способ сделать приятно имениннику — найти бутылку с его годом рождения.
Если у вас вдруг нет знакомых сомелье (что, конечно, очень жаль), которые с лёгкостью подберут пару вариантов коллекционного вина, хранившегося в хороших условиях уже двадцать, тридцать, а то и больше лет, — можно зайти на сайт Winestyle и заказать доставку винтажного портвейна или коньяка прямо в ваш город.
К примеру, тем, кто празднует тридцатилетие в этом году, можно презентовать Porto Andresen Vintage Port 1996.

В случае с портвейном можно не переживать за сохранность напитка в бутылке: креплёные вина и крепкий алкоголь не так прихотливы к хранению, как обычное вино. К тому же они часто упакованы в очень красивые деревянные ящики — так что как минимум одна головная боль, «во что упаковать», с вас снята.

Вариант 2. Бутылка, которая выглядит «нишево»

Gavi Villa Sparina — уникальную форму бутылки разработал дизайнер Джакомо Берсанетти, вдохновившись старинной вазой. Среди клиентов этого известного в винном мире дизайнера были: Шато Мутон Ротшильд, Гайя и Феррари.

Cutizzi Greco di Tufo Feudi di San Gregorio — дизайн бутылки разработал итальянский дизайнер Массимо Виньелли, автор карты метро Нью-Йорка и универмага Bloomingdale’s.

Обе бутылки можно приобрести в винотеке Simple Wine. А для особенно патриотичных - там же есть вина «Галицкий & Галицкий», дизайном которых занималась студия Артемия Лебедева.

Вариант 3. Расписать самому.

Самый сложный, но очень интересный вариант.
Если руки растут из нужного места, можно вдохновиться бутылками Константина Дзитоева, выбрать ту, которую будет удобно расписывать, забежать в магазин для очумелых ручек - и устроить себе творческий вечер.
А в итоге подготовить для именинника уникальный подарок, который точно удивит, даже если ваши художественные таланты не очень-то и талантливы.

—
🥐 КАК ЕСТЬ
MAX | VK
👉 в ТОП ресторанов Самары

Сегодня 🥳🥳🥳

Завтра мне 41.

Возраст без фанфар. В 40 все ждут юбилея: итоги, тосты, торжественные выводы. А 41 это первый год, когда праздник снова только твой. И не хочется пышно отмечать, хочется уже пожить для себя)

Но итоги я всё-таки подведу. Потому что год от сентября до сентября получился неприлично насыщенным.

Сразу после прошлого ДР парни усадили меня на эндуро - очень понравилось, но категорию А я так и не открыл.

В октябре Рита устроила сумасшедшую поездку в Дагестан: грифы над головой, ущелья, ландшафты, от которых сбивается дыхание, и кухня, которую мы до сих пор вспоминаем со словом «странная».

Зимой много катались с Миханом на лыжах, а потом с кайфом сгоняли на Урал. Ждем снег и новую встречу с горами.

В декабре улетели с друзьями на Шри-Ланку. По утрам смотрели как рыбаки делят улов, а потом весь день купались в океане.

В январе в Самару съехалась почти вся наша команда. Кажется, впервые мы собрались очно в таком составе. А весной переехали в новый офис.

Летом Самара наполнилась долгожданными друзьями со всех уголков, было много прогулок и фотографий. И много открытий прямо под боком: впервые Тольятти, впервые Рачейские скалы, впервые Сызрань.

Наш «Как Есть» по-прежнему остается самым субъективным и непредвзятым мнением о гастро сцене города. Случилась первая очная встреча с подписчиками. Но главное гастрособытие года: шеф из одной ресторанной семьи теперь может прийти в ресторан конкурента и сделать совместный гастроужин. Господи, наконец-то. Огромная заслуга ребят из La Volte, Поляны и Землян, которые переломили эту «нерукопожатность». Так много гостей они привезли в этом году в Самару - никогда такого не было.

Рабочий год был про сцену и про Ai.
Много выступал.
Запустили проекты, абсолютно недосягаемого уровня для Самары, которыми горжусь: RELI, ORTO, КУХМАСТЕР, галерея «Виктория». Ценим и дорожим ещё одним годом в копилку сотрудничества с невероятными командами наших клиентов.
А ещё взяли «Серебряный Меркурий» как лучший digital-проект.

Ai сильно меняет ландшафт нашей сферы - очень интересно, куда это выведет всех нас в следующем году. А пока мы пополняем наш портфель Ai-кейсов, которых становится все больше с каждым месяцем.

В этом сентябре Михан пошёл в четвёртый класс. Все лето он меня таскал в скейт-парк - я даже там пару раз нормально разложился.
А нашей студии «Моменты» исполнилось три года, оценка на яндекс картах как всегда 5.0. Конечно без Риты этого не было.

Почти все лучшие кадры года придумала Рита. Дагестан с грифами это она. Океан это она. Моя опора, мой самый честный советник и человек, рядом с которым будущее всегда выглядит интереснее прошлого.

Ну а главное достижение года: иногда выбиваю в дартс 180 очков)))
Спасибо, что читаете. Обнял. Пошел выбирать торт на завтра⚡️