SaltLab

Друзья, мы создали канал в Мах https://max.ru/id532122174681_biz
У кого есть Мах - рекомендую подписаться на всякий случай.

Честно говоря, в процессе создания было полное ощущение, что нас на доступ к государственной тайне проверяют. Ну или в масоны посвящают. В максоны, точнее.

Channel photo updated

Дорогие защитники, с праздником!

Желаем вам богатырского здоровья, неиссякаемого жизненного оптимизма и веры в собственные силы.

Тем, кто сейчас на фронте - еще и вернуться живыми и здоровыми.

Вы есть соль земли русской (и нерусской тоже)!!!

Тонкие блины.

Повторяем простой #рецепт тонких блинов, чтобы долго не искать в канале.

- Яйца 3 шт С1
- Мука пшеничная 200 гр (1,5 стакана)
- Молоко 3 стакана
- Сахар 2 ст.л
- Соль 1/2 ч.л (#гималайская_розовая или #крымская_розовая)
- Растительное масло 2 ст.л

Также понадобятся: миска, венчик или миксер, силиконовая лопатка, блинная сковородка.

Яйца размешать с сахаром и солью. Тонкой струйкой влить половину молока, продолжая перемешивать. Молоко должно быть комнатной температуры.

Муку просеять и понемногу высыпать в смесь, продолжая перемешивать так, чтобы не было комков. Добавить остальное молоко и растительное масло.

По консистенции готовое тесто нечто среднее межу сливками и сметаной, как очень жидкая сметана.

Блинную сковородку нагреть, смазать сливочным или топленым маслом и выпекать блины с двух сторон. Переворачивать силиконовой лопаткой. Готовый блин переложить на тарелку и смазать сливочным маслом.

По желанию, венчиком отгонять покушающихся на блины.

Можно добавить #солёная_карамель на готовый блин (вы конечно знаете, где её купить)

Да пребудет с вами правильная соль!

Вы же помните, что сейчас идет Масленичная неделя и нужно каждый день тренироваться есть блины как не в себя? 😉 А то летняя форма сама себя не наберет!

Рассказываю про разную соль на съемках фильма о постной еде для проекта Игоря Прокопенко на Рен-Тв

Три четверти новогодних каникул позади, самое время для новогодней молитвы:

«Господи, дай мне сил доесть то, что осталось. Мужества выбросить то, что испортилось. И мудрости отличить одно от другого.»

А тем, кто хотел начать бегать в новом году, напоминаю: до нового года осталось 357 дней.

Друзья, с наступившим вас новым годом!

Пусть он будет веселей, чем тот, а неизбежные перемены будут легки и приятны.

И да, это наша традиционная рубрика «Фото от подписчика», за это умиротворяющее видео сердечно благодарим Надежду.

Апд: сейчас посмотрел в окно на сугробы - да, благодарим и немного завидуем. Но очень сердечно!😁

Кто такой нарядный?

Это новая обложка для набора МиниМи Мужская соль. Новому времени - новые герои.

Все остальное: вкусная соль, ароматный перец, открытки остались неизменно крутыми и качественными, поменялась только обложка.

Мы всё так же ссылаемся на бессмертное творение Джеймса Брауна, настаиваем на правильных ценностях и даже забавную ошибку в подстрочнике перенесли на новую обложку.

Дарите с удовольствием :)

P.S. для зумеров: новый лук, а вайб и контент - прежние.

Друзья, краткая информация:

Последний день работы в этом году - 30 декабря, работаем до 18:00.

Whatsapp глушат, поэтому статусы заказа могут не приходить. Их можно отслеживать в личном кабинете на сайте, на почте или в Телеграме.

Заказы, сделанные до 15:00 30.12 отдадим в доставку, или выдадим на самовывоз. Все, что после - передадим в доставку 5 января 2026.

Если есть какие-то нюансы по вашему заказу или он супервнезапный - позвоните перед заказом, решим, что можно сделать.

На каникулах будем работать 5 января с 12 до 18. Можно забрать самовывозом с Белорусской или отгрузим в СДЕК/Яндекс.

С 12.01 - обычное рабочее расписание.

Кит Тайсон. «Питерские коммунальщики посыпали дорогу солью»

Из коллекции Рживописи

Друзья, у нас на сайте появился раздел "Распродажа".

Там будут выставлены позиции, которые распродаем перед выводом из производства или для освобождения склада.

И, разумеется, на них будет приятная скидка. Позиции продаются пока есть в наличии.

Сейчас там выставлены монреальская смесь и адыгейская соль в дой-паках. Готовились к выставке, но на выставку не попали, решили пустить в распродажу.

Покупайте пока есть :)

Цитрусовый гравлакс с розовым перцем

У нас новая рубрика #рецептнавыходные. Будет выходить по средам, чтобы была возможность заказать и получить соль/специи и в субботу спокойно насладиться готовым рецептом.

За фото сердечно благодарим Надежду❤️

Нам понадобятся:
Филе красной рыбы на коже - 500 гр (лосось, семга, нерка, кета - что захотите. Лучше выбирать пожирнее)
Крупная соль - 2 ст.л. (Крымская розовая - идеал)
Тростниковый сахар - 2 ст.л. (Можно заменить обычным белым, тогда 1 ст.л.)
Крупный апельсин - 1 шт.
Розовый перец - 1 ст.л.

Оборудование:
Контейнер (лучше стекло) или силиконовая форма для выпечки
Мелкая терка для цедры
Миска для специй
Пищевая пленка
Нож, доска, ложка :)

Приготовление:

1. В миске смешиваем соль, сахар и перец.

2. Апельсин режем пополам. Одну половину режем кружочками так, чтобы хватило покрыть рыбу. Со второй половины в специи натираем цедру и туда же выжимаем сок, специи перемешиваем. Должна получиться масса как влажная паста.

3. Из рыбы удаляем кости (если они там есть). Удобно пинцетом, но если его нет - то руками.

4. Натираем пастой рыбу с двух сторон, на пасту укладываем кружочки апельсина. Укладывать кружочки начинаем со стороны без кожи, если хватит - то на обе стороны.

5. Заворачиваем рыбу в пару слоев пленки (торцы рыбы не заворачиваем), укладываем в контейнер и ставим в холодильник. Желательно чем-то придавить, например сверху положить тарелку, а на нее поставить что-то весящее 1-1,5 кг.

6. Срок готовности зависит от жирности и толщины рыбы. Проверяем просто: нужно ткнуть пальцем в торец рыбы. Если получившаяся ямка быстро восстанавливается - еще надо подержать, если не быстро - то рыба готова. Кусок толщиной 3-4 см готовится примерно 5-6 часов.

7. Готовую рыбу разворачиваем, отрезаем тонкий кусочек и пробуем. Если кажется, что она сильно соленая - можно ополоснуть под проточной водой и просушить бумажными полотенцами.

8. Тонко нарезаем и подаем к вареной картошечке с маслом 😉

Признавайтесь, любите хорошие соляные хлопья? 😉

Вяленый арбуз

Друзья, привет!
У нас сегодня два в одном: кроссовер рубрик #рецепт и #фотопосвященных.
За фото и рецепт сердечно благодарим Надежду❤️

Рецепт невероятно прост и прекрасен: берем арбуз, мякоть (без корок, но с косточками) нарезаем ломтями толщиной в 1 см и укладываем на противень-сетку.

Если вы счастливый обладатель сушилки для овощей - то ставим туда, если нет - то в духовку. Выставляем температуру 45 градусов и оставляем арбуз вялиться на 12 часов.

Дальше смотрим, при необходимости - переворачиваем или вращаем противень (у некоторых сушилок воздушный поток неравномерно обдувает противень). И снова сушим.

Когда толщина ломтиков будет 1-3 мм - арбуз достаем и обваливаем в смеси «Золотой треугольник».

То, что не успели съесть и получилось защитить от посягательств домашних - закрываем в контейнер и в холодильник.
Чем больше остаточной влаги, тем меньше хранится, но тем вкуснее получается.

Трюфельная соль: в чем разница?

Вопрос, что называется «не в бровь, а в глаз» - стоят-то они по-разному, а выбрать по аромату через интернет пока не получается.

Штош, рассказываю детали.

У нас в продаже есть два вида трюфельной соли: с белым пьемонтским трюфелем (tuber magnatum pico) и с черным летним трюфелем (tuber aestivum)

Соль с белым трюфелем

Трюфель: белый пьемонтский трюфель (Tuber magnatum pico). Это самый ароматный и дорогой вид.
Вкус и аромат: Невероятно интенсивный, резкий, с чесночно-сырными нотами. Его аромат очень летучий и быстро улетучивается при нагревании.
Для чего лучше всего: ТОЛЬКО для холодных блюд и в качестве финишной соли.
Посыпайте ей готовое блюдо: карпаччо, салаты, творог или рикотту, сливочные сыры, яйца пашот. Нагревать её — преступление против аромата!

Соль с черным летним трюфелем

Трюфель: Черный летний трюфель (Tuber aestivum).
Вкус и аромат: Более земляной, насыщенный, с нотками лесного ореха и шоколада. Аромат сильный, но менее агрессивный, чем у белого. Он отлично выдерживает термическую обработку.
Для чего лучше всего: Идеальна для горячих блюд: паста (особенно с кремовыми соусами), ризотто, мясо (стейк, ростбиф), картофель (пюре, запеченный), яйца (омлет, скрэмбл), попкорн.

Как и с чем использовать трюфельную соль?

Главное правило использования: дайте аромату раскрыться.

1. Используйте прямо перед подачей. Так вы сохраните весь букет ароматов.
2. Начинайте с малого: сначала попробуйте небольшую щепотку, чтобы не перебить вкус самого блюда.
3. Пробуйте на простых продуктах: яйца, картофель, паста, салат, попкорн.
4. Не забывайте, что это соль. Лучше недосолить блюдо при готовке и добавить трюфельную соль при подаче.

Ну и по традиции напоминаю: если вы зарегистрированы у нас на сайте, то вам положена скидка на покупку от 15% (в зависимости от вашей истории заказов), на трюфельную соль она тоже распространяется.

Да пребудет с вами правильная соль!

Наша постоянная рубрика #850оттенковяичницы желает вам доброго утра!

Друзья, нам невероятно приятно, когда вы присылаете нам отзывы и фотоотчеты о том, как и где вам было вкусно!

На этом отчете банка карамели добралась аж до Средиземного моря. Очень рады за команду яхты и завидуем выдержке капитана😁

Отчет можно прислать @saltlab_ru, принимаем даже с кабачками!

Ну и пользуясь случаем, напоминаю, что на карамель и шоколад сейчас скидка 😉